Những ý tưởng kinh doanh “hốt bạc” dịp tết

Những ý tưởng kinh doanh “hốt bạc” dịp tết luôn được nhiều người nắm bắt, theo thống kê mỗi dịp tết nhu cầu tiêu thụ hàng hóa và các sản phẩm của người dân tăng từ 10 - 22% so với những tháng bình thường. Những ý tưởng kinh doanh dịp tết 2018 gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện việc kinh doanh tốt nhất.

Những ý tưởng kinh doanh “hốt bạc” dịp tết luôn được nhiều người nắm bắt, theo thống kê mỗi dịp tết nhu cầu tiêu thụ hàng hóa và các sản phẩm của người dân tăng từ 10 - 22% so với những tháng bình thường. Những ý tưởng kinh doanh dịp tết 2018 gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện việc kinh doanh tốt nhất.

Những nhu cầu tiêu dùng trong những ngày tết tăng cao, theo thống kê mức tiêu thụ hàng hóa trong ngày tết tăng có thể tăng dao động từ 10 - 22% so với những tháng bình thường. Những nhu cầu về tất cả những phương diện của người tiêu dùng đều tăng cao, do vậy mà dịp cuối năm và dịp tết là khoảng thời gian bạn có thể thực hiện những ý tưởng kinh doanh cực kì tốt.

Dịp tết với những ý tưởng kinh doanh “hốt bạc” khá tốt
(Ảnh: Internet)

Dịp tết mỗi năm đều là khoảng thời gian hàng hóa đẩy giá cao lên chóng mặt nhưng vẫn không làm giảm đi những nhu cầu tiêu dùng của người dân, việc kinh doanh những mặt hàng vào ngày tết thường được diễn ra trước dịp tết khoảng 1 tháng và chủ yếu vào mặt hàng tiêu dùng và những mặt hàng có sức mua lớn.

Người Việt Nam chúng ta thường quan niệm “Tháng Giêng là tháng ăn chơi”, làm cả năm tiêu ba ngày tết là hết, do vậy đây là thời cơ “hốt bạc” rất tốt với những ý tưởng kinh doanh cho những người biết nắm bắt. Nếu như muốn kiếm thêm thu nhập vào ngày tết bạn có thể tham khảo những ý tưởng kinh doanh dưới đây.

Nhu cầu về thực phẩm

Mâm cơn ngày tết là một phần không thể thiếu
(Ảnh: Internet)

Những nhu cầu tiêu thụ thực phẩm trong những ngày tết không hề giảm đi mà còn tăng lên một cách chóng mặt. Những nhu cầu tiêu dùng thực phẩm ngày tết rất sôi động, với những tâm lý mua thực phẩm dự trữ cho những ngày tết và những ngày “ăn chơi” làm tăng nhu cầu mua sắm lên cao hơn. Chính vì vậy thực phẩm luôn được xếp là mặt hàng bán chạy nhất trong dịp tết, các mặt hàng thực phẩm có thể bán trong dịp này như:

Thực phẩm tươi sống

Các loại thịt tươi sống như thịt heo, bò, dê, gà sạch, hay những loại đặc sản vùng miền đặc trưng. Rau củ tươi sống ở quê được xem là những loại rau củ sạch được ưa chuộng trong những ngày tết. Tuy nhiên, khi kinh doanh những mặt hàng tươi sống này bạn cũng nên chú ý đến việc đảm bảo an toàn và độ tươi sống cho thực phẩm.

Thực phẩm quê, đặc sản

Kinh doanh những mặt hàng đặc sản
(Ảnh: Internet)

Những năm gần đây vấn đề về an toàn thực phẩm ngày một trở thành vấn đề nhức nhối hơn bao giờ hết, do vậy mà những mặt hàng thực phẩm ở quê được xem là thực phẩm sạch nên rất dễ bán. Bạn có thể tham khảo một số mặt hàng tết như thịt trâu khô, bò khô, chả mực, mực một nắng, thịt heo rừng… những món đặc sản ở quê được nhiều người yêu thích.

Thực phẩm handmade

Thực phẩm handmade những năm gần đây đang có xu hướng tăng rất nhanh, việc kinh doanh những món ăn dịp tết như: dưa kiệu, dưa chua, những món ăn chơi như mứt dừa, mứt dâu, mứt xoài, mứt khế, mứt gừng… được rất nhiều người ưa chuộng. Những vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm hay nguồn gốc xuất xứ của những mặt hàng này luôn tạo cho người tiêu dùng cảm giác yên tâm hơn.

Các loại bánh tết

Kinh doanh bánh truyền thống và những loại bánh handmade
đem lại nguồn thu khá ổn (Ảnh: Internet)

Những loại bánh chưng, bánh tét, bánh ú… những loại bánh truyền thống mà bất cứ gia đình nào cũng sẽ có nhu cầu mua chưng và thưởng thức. Ngoài ra bạn cũng có thể làm những loại chả lụa, giò thủ… những mặt hàng này thường bán khá tốt trong dịp tết.

Ngoài ra bạn cũng có thể làm những loại bánh khác như bánh quy, bánh ngọt hay các dòng bánh cao cấp để bày bán trong dịp tết. Với những loại bánh handmade cao cấp bạn nên đầu tư một chút về bao bì sản phẩm cho đẹp mắt để tăng thêm lợi nhuận nhé.

Kinh doanh các mặt hàng trang trí

Những mặt hàng trang trí ngày tết được bày bán phục vụ cho nhu cầu trang trí nhà, những món đồ trang trí bạn có thể kinh doanh như: dây trang trí nhiều màu sắc, đồ trang trí cho mai đào, giấy trang trí bánh chưng, dây kim tuyến, đèn nháy, các loại bóng bay… Hoặc bày bán các loại bao lì xì cũng mang lại lợi nhuận không kém. Ngoài ra bạn cũng có thể kinh doanh hàng mã cho các buổi cúng cuối năm, đầu năm.

Dịch vụ giỏ quà, gói quà tết

Dịch vụ gói quà, kinh doanh giỏ quà tết
(Ảnh: Internet)

Văn hóa tặng quà ngày tết ở Việt Nam được xem là một truyền thống lâu đời, mỗi dịp tết mọi người đều mua quà để biếu, tặng nhau. Do vậy mà quà biếu luôn được xem trọng cả về chất lượng và mẫu mã sản phẩm, những món quà có hình thức bắt mắt, sang trọng được nhiều người chọn lựa. Những ý tưởng về dịch vụ gói quà, giỏ quà gói sẵn sẽ giúp bạn kinh doanh “hốt bạc” trong dịp tết.

Kinh doanh hoa tươi, trái cây tươi

Hoa tươi và trái cây luôn là mặt hàng được ưa chuộng
(Ảnh: Internet)

Cây cảnh và hoa tươi bắt mắt với sắc màu rực rỡ là một phần không thể thiếu được ở mỗi gia đình trong ngày tết. Để kinh doanh mặt hàng này bạn có thể chọn những loại hoa đẹp mắt và lạ một chút để thu hút khách hơn, các loại hoa kinh doanh tốt trong những ngày này là hoa đào, hoa mai, quất cảnh, cam cảnh, bưởi cảnh, hoa ly, hoa hồng, hoa lay ơn, Hải đường, tầm xuân… Ngoài ra bạn cũng có thể kinh doanh kèm với những mặt hàng đặc biệt như dưa hấu tạo hình, các loại trái cây khắc chữ, các loại trái cây đẹp mắt dùng để chưng… Ý tưởng làm những giỏ quà trái cây cũng khá lý tưởng cho bạn.

Trên đây là những ý tưởng kinh doanh “hốt bạc” ngày tết cực kì lý tưởng, do vậy nếu đã có cho mình những dự định thì bạn cũng nên triển khai việc kinh doanh ngay nhé. Lợi nhuận thu được từ việc kinh doanh ngày tết sẽ cao hơn rất nhiều so với lợi nhuận của những ngày thông thường. Tuy nhiên cũng chính vì vậy mà sự cạnh tranh trong những ngày này khá cao, do vậy bạn cũng nên tìm cho mình những phương pháp kinh doanh thật tốt. Chúc bạn thành công với ý tưởng kinh doanh của mình!

Nguồn bài viết tại Những ý tưởng kinh doanh “hốt bạc” dịp tết

5 bí quyết kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu tết 2018

Tết Nguyên Đán là một trong những thời điểm tốt nhất trong năm để kinh doanh, đặc biệt là mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu. Bạn đã nắm bắt ý tưởng kinh doanh “hot” nhất thời điểm cuối năm nay chưa? Bài viết này sẽ mách bạn 5 bí quyết để bắt đầu kinh doanh loại bánh kẹo nhập khẩu trong dịp Tết 2018 nhé!

Tết Nguyên Đán là một trong những thời điểm tốt nhất trong năm để kinh doanh, đặc biệt là mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu. Bạn đã nắm bắt ý tưởng kinh doanh “hot” nhất thời điểm cuối năm nay chưa? Bài viết này sẽ mách bạn 5 bí quyết để bắt đầu kinh doanh loại bánh kẹo nhập khẩu trong dịp Tết 2018 nhé!

Mỗi dịp cận kề Tết, thị trường bánh kẹo và các loại mứt lại trở nên nhộn nhịp, đáng chú ý nhất chính là những loại bánh kẹo nhập khẩu. Cũng vì lý do này mà nhiều người “ấp ủ” ý tưởng kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu để kiếm thêm thu nhập trong thời điểm cuối năm. Tuy nhiên, việc kinh doanh không phải bạn muốn là được, mà phải có những bí quyết riêng hoặc những kinh nghiệm từ trước. Còn nếu bạn là người mới bắt đầu thì sao? Bạn không biết phải bắt đầu từ đâu, phải làm sao để kinh doanh hiệu quả - nếu đang có những thắc mắc như vậy thì bài viết này chính là dành cho bạn!

Bánh kẹo ngoại nhập – mặt hàng kinh doanh hot trong dịp Tết
(Ảnh: Internet)

Tại sao nên chọn bánh kẹo nhập khẩu để kinh doanh

Dễ nhận thấy rằng trong thời buổi hội nhập, khách hàng Việt đang có những sự ưu tiên nhất định cho các mặt hàng ngoại nhập, trong đó đặc biệt là các loại bánh kẹo. Tâm lý đó mang đến rất nhiều lợi thế cho việc kinh doanh bánh kẹo ngoại nhập ở thị trường Việt Nam. Nhất là mỗi dịp Tết Nguyên Đán, người Việt cực kì yêu thích loại mặt hàng này để đãi khách hoặc đem biếu.

Bánh kẹo ngoại nhập thường tùy thị trường mà sẽ có những đặc trưng khác nhau, chất lượng của chúng cũng không cần phải bàn cãi, mẫu mã lại sang trọng nên được ưa chuộng trong những dịp lễ tết. Chẳng hạn bánh kẹo Nhật thì tinh tế, bắt mắt và hương vị cũng rất phù hợp với khẩu vị người Việt, bánh kẹo châu Âu lại có những hương vị mới lạ, sang trọng. Chỉ cần bắt được xu hướng và  cung cấp đủ số lượng cho người tiêu dùng thì đây sẽ là phương án kinh doanh cực kì hợp lý, nhất là trong thời điểm cận kề Tết Nguyên Đán như thế này.

Ngoài ra, kinh doanh bánh kẹo ngoại nhập bạn sẽ không bị áp lực quá nhiều vì việc phải bán hết hay hàng trước dịp Tết hay không. Nếu nhập được những lô hàng có date dài, bạn hoàn toàn có thể kinh doanh sau khi mùa Tết đi qua. Nhu cầu tuy không nhiều như trước và trong Tết nữa nhưng vẫn không hề nhỏ đâu nhé!

5 bí quyết kinh doanh bánh kẹo ngoại nhập trong dịp Tết 2018

Tết 2018 đang tới rất gần, vì thế, nếu có thể bạn nên bắt đầu kinh doanh ngay từ lúc này. Và đây sẽ là bộ 5 bí quyết kinh doanh hiệu quả dành cho bạn:

Đầu tiên, bạn phải xác định được đối tượng khách hàng mà mình hướng tới là ai. Bánh kẹo ngoại nhập luôn có giá thành nhỉnh hơn khá nhiều đối với các mặt hàng bánh kẹo trong nước, vì thế, khách hàng chủ yếu của chúng ta sẽ là những người có thu nhập từ khá đến cao hoặc rất cao. Thế nhưng, ngay cả trong nhóm khách hàng này, chúng ta cũng phải phân tách rõ ràng thành khách hàng trung cấp và khách hàng cao cấp tùy thuộc vào chi phí họ có thể sẵn sàng bỏ ra để mua hàng. Nhóm khách hàng trung cấp thường ưu ái các loại bánh kẹo nhập khẩu của Thái Lan, Nhật Bản, Hàn Quốc,… đây cũng là những mặt hàng có giá trung bình, không quá đắt hoặc quá rẻ. Nhóm khách hàng cao cấp lại ưa chuộng các loại bánh kẹo nhập từ thị trường châu Âu, châu Mỹ, đây là mặt hàng có giá trị cao và được đánh giá cực kì tốt về chất lượng sant phẩm.

Tìm nguồn nhập bánh kẹo ngoại: Chúng ta có rất nhiều cách để có thể nhập bánh kẹo từ nước ngoài về, một số nguồn thường được tin tưởng là qua xách tay, tìm nhà phân phối, đặt hàng trực tiếp trên mạng hoặc có điều kiện hơn  một chút thì bạn nên sang tận nơi để đánh hàng về. Trong số đó, đường xách tay hoặc sang tận nơi để lấy hàng thường có chi phí thấp hơn. Còn đối với hình thức đặt hàng trên mạng xã hội thường chỉ dành cho kiểu kinh doanh nhỏ, chi phí khá cao nên bạn hãy cân nhắc trước khi sử dụng nhé!

Kiểm tra kỹ lô hàng nhận được để tránh hàng giả hoặc cận date: Một trong những yếu tố tâm lý lớn nhất của khách hàng chính là chất lượng sản phẩm của bạn. Đây là điều quyết định họ có quay lại hay không. Nếu bạn có thể trực tiếp đi đánh hàng thì vấn đề này không đáng lo ngại, nhưng nếu qua trung gian thì bạn cần kiểm tra thật kỹ để tránh nhập phải hàng giả, hàng cận date hoặc kém chất lượng nhé! Bạn nên kiểm tra từ nhãn mác, tem nhập khẩu cho đến các họa tiết, hoa văn và chữ in trên sản phẩm. Và cũng đừng vì ham rẻ mà nhập hàng cận date nhé, điều này sẽ khiến các khách hàng của chúng ta không hài lòng đâu.

Lựa chọn mặt hàng: Hãy chọn những loại bánh kẹo được nhiều người Việt biết đến và ưa thích hoặc các sản phẩm của thương hiệu nổi tiếng, chứ không phải cứ bánh kẹo ngoại là nhập nhé! Việc này sẽ giúp ích cho tốc độ đi hàng của bạn rất nhiều. Ngoài ra, bạn cũng nên ưu tiên những mẫu có hình thức thật tinh tế, sang trọng bằng hộp kim loại hoặc được thiết kế trong hộp quà để dễ bán hơn vì bánh kẹo ngoại nhập thường được mua để biếu hoặc trưng bày.

Gói quà Tết sang trọng với bánh kẹo ngoại nhập
(Ảnh: Internet)

Xin giấy phép lưu hành: Đối với hàng hóa nhập khẩu, các cơ quan chức năng thường kiểm soát rất chặt chẽ, vì thế, hãy đảm bảo rằng bạn đã hoàn thành hết các thủ tục bắt buộc để có thể kinh doanh mặt hàng này. Đây cũng sẽ là lợi thế để bạn có thêm sự tin tưởng của khách hàng đối với các sản phẩm mà mình kinh doanh trong thời buổi hàng giả, hàng kém chất lượng tràn lan.

Với những bí quyết được chia sẻ trong bài viết này, hi vọng bạn đã mừng tượng ra bức tranh kinh doanh của mình và xác định được từng bước mình phải đi khi kinh doanh bánh kẹo ngoại nhập. Tết 2018 là một trong những cơ hội hoàn hảo để bạn có thể thử sức mình với kinh doanh, còn chần chừ gì mà không bắt đầu ngay với kinh doanh bánh kẹo ngoại nhập nhỉ? Chúc bạn thành công nhé!a

Nguồn bài viết tại 5 bí quyết kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu tết 2018

Cách làm mứt gừng dẻo lạ miệng ngày tết

Một chút khéo tay hay vào bếp để đổi vị cho món mứt gừng truyền thống của người Việt trong ngày tết bằng món mứt gừng lạ miệng thơm ngon với cách làm cực kì đơn giản dưới đây nhé.

Cách làm mứt dẻo ngày tết

Bước 1: Gừng đem đi rửa sạch rồi gọt vỏ, sau đó rửa lại một lần nữa cho thật sạch. Ngâm gừng trong nước muối loãng trong khoảng 5 phút rồi thực hiện thái sợi (có thể cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn tùy ý).

Gừng thái sợi hoặc cắt hạt lựu, cũng có thể xay nhuyễn
(Ảnh: Internet)

Bước 2: Bắt nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi cùng với một chút nước cốt chanh rồi cho gừng vào chần qua khoảng 3 – 4 phút, vớt phần gừng ra thay nước mới rồi cho vào chần thêm một lần nữa cho gừng nhả bớt vị cay. Ngâm gừng trong khoảng 10 phút cho nguội rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Cho gừng, dứa vào tô, thêm phần đường vào tô và thực hiện trộn đều, ướp gừng trong khoảng 2 tiếng cho gừng ngấm hết phần đường. Khi ngâm thỉnh thoảng trộn đều gừng cho ngấm đường.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, bật lửa to rồi cho phần hỗn hợp sôi lên thì hạ lửa cho nhỏ liu riu. Khuấy cho gừng không bị cháy. Khuấy cho đến khi thấy phần hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho phần nước cốt chanh vào, tiếp tục đảo nhẹ tay cho đến khi thấy mứt đặc sệt lại là được. Tắt bếp bắt nồi xuống.

Bước 5: Chờ cho mứt gừng nguội bớt rồi lấy ra, bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín cho mứt nguội rồi ăn dần.

Yêu cầu thành phẩm
 

Mứt gừng khi hoàn thành có màu cánh gián đẹp mắt
(Ảnh: Internet)

Mứt gừng dẻo khi làm xong có màu vàng cánh gián đẹp mắt và hấp dẫn. Thành phẩm mứt có mùi thơm cay nồng của gừng, từng miếng gừng dẻo, trong, có vị thanh ngọt, chua nhẹ lạ miệng.

Cách bảo quản mứt gừng

Bảo quản mứt gừng ngày tết trong lọ thủy tinh hoặc hộp kín không để mứt tiếp xúc với không khí bên ngoài hoặc nhiệt độ quá cao. Bảo quản mứt trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được mứt lâu hơn.

Khi sử dụng mứt nên lấy riêng ra dĩa, không nên ăn trực tiếp trong hộp hoặc đổ phần mứt dư lại vào hộp vì mứt sẽ rất dễ hư.

Mứt sẽ bị chảy phần đường bao bọc bên ngoài, do phần đường này có công dụng làm đông và giúp mứt bảo quản được lâu hơn. Do vậy khi đường chảy ra sẽ làm mứt nhanh hư.

Lời khuyên khi làm mứt gừng ngày tết

Để mứt gừng dẻo ngon hơn bạn nên chọn loại gừng non, không có nhiều sơ để món mứt thơm ngon hơn.

Mứt gừng dẻo khi được sên sẽ rất nhanh cháy do có phần đường trong nồi, do vậy khi sên mứt ban đầu bạn không cần đảo nhiều lần. Đến khi phần mứt bắt đầu sôi thì mới cần đảo liên tục. Tuy nhiên khi mứt càng đặc sệt lại thì càng đảo khó và càng nhanh cháy, bạn nên chú ý phần này trong quá trình thực hiện làm nhé.

Khi sên mứt nên sử dụng loại chảo hoặc nồi có phần đáy dày, để quá trình sên mứt không bị cháy nồi. Đáy nồi càng dày thì phần mứt sên càng dễ.

Khi mứt đã sên xong thì có thể để mứt nguội hoặc đem phơi qua nắng cho mứt se lại rồi mới cho vào hộp, mứt sẽ ngon và bảo quản được lâu hơn.

Vậy là đã hoàn thành xong một mẻ mứt gừng dẻo với hương vị thơm ngon lạ miệng cho ngày tết thêm hương vị rồi đó. Với cách làm mứt gừng dẻo thơm ngon thật đơn giản mà mình đã chia sẻ trong bài viết, bạn cũng có thể sử dụng trong một số cách làm mứt tết khác, tuy nhiên để món mứt thơm ngon đúng điệu chúng ta cùng tham khảo những công thức làm mứt tại đây để mứt luôn thơm ngon nhé. Chúc bạn và gia đình có những ngày tết quây quần bên nhau thật đầm ấm!

Bai viết được đăng tại Cách làm mứt gừng dẻo lạ miệng ngày tết

Làm bánh red velvet đón giáng sinh trong sự kiện “red velvet – sắc đỏ mùa giáng sinh”

Red Velvet  - món bánh thơm ngon với tông đỏ rực rỡ cực kì phù hợp trong mùa lễ hội đã được cô Trịnh Thị Cẩm Linh – giảng viên Bếp Bánh HNAAu hướng dẫn trong buổi workshop mới đây tại HNAAu.

Red Velvet  - món bánh thơm ngon với tông đỏ rực rỡ cực kì phù hợp trong mùa lễ hội đã được cô Trịnh Thị Cẩm Linh – giảng viên Bếp Bánh HNAAu hướng dẫn trong buổi workshop mới đây tại HNAAu.

Với mục tiêu mang lại những kiến thức và kỹ năng làm món bánh Red Velvet cho các bạn học viên, ngày 20/12/2017 mới đây, HNAAu đã tổ chức một buổi workshop với chủ đề “Red Velvet – Sắc đỏ mùa Giáng sinh”. Sự kiện đã diễn ra với sự tham dự của gần 50 học viên đang theo học Bếp Bánh tại HNAAu cùng với sự hướng dẫn của cô Cẩm Linh.

Cô Trịnh Thị Cẩm Linh – giảng viên hướng dẫn buổi workshop

Mở đầu buổi workshop, cô Cẩm Linh đã chia sẻ với các bạn học viên có mặt tại sự kiện những kinh nghiệm trong nghề cùng một vài câu chuyện vui với nghề của cô. Sau phần giao lưu thân thiết để tạo không khí, cô Cẩm Linh đã giới thiệu về món bánh Red Velvet, về nguồn gốc cũng như tên gọi đặc biệt của chúng. Red Velvet là một món bánh đặc biệt có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, do sự đặc biệt trong hương vị và màu sắc nên đây là món bánh cực kì phổ biến trong mùa lễ hội cuối năm ở vùng đất này. Thời điểm hiện tại, Red Velvet đang dần khiến tín đồ hảo ngọt và yêu cái đẹp trên thế giới “phát cuồng” vì ngoại hình xinh đẹp của mình.

Ngoài giới thiệu về nguồn gốc cũng như điểm sơ qua một vài nét cơ bản về Red Velvet, cô cũng đã giải thích về cái tên Red Velvet “sang chảnh” của chúng. Cô cho biết, tên gọi của món bánh xuất phát từ sắc đỏ đặc biệt của món bánh. Đỏ nhung chính là từ chính xác nhất để miêu tả sắc độ của màu đỏ trong cốt bánh. Đó là mà đỏ được tạo ra nhờ phản ứng của bơ với axit trong dấm được sử dụng làm nguyên liệu. Ngoài ra, sự tác động của bột ca cao khiến màu đỏ của bánh hơi trầm hơi nghiêng về đỏ bordeaux một chút. Chính điều này đã tạo nên màu đỏ nhung của Red Velvet, một màu đỏ ấm áp chứ không quá sặc sỡ hay phản cảm. Vì thế mà Red Velvet đặc biệt nhất ở màu sắc của mình. Cũng nhờ vậy mà chúng trở thành một dòng bánh “sang chảnh” và cực kì phổ biến trong các dịp lễ.

Hương vị thơm ngon và màu đỏ xinh đẹp của chiếc bánh Red Velvet

Trong quá trình hướng dẫn làm món bánh này, cô Cẩm Linh còn chia sẻ cho các bạn học viên tỷ lệ nguyên liệu cũng như bí quyết để có thể duy trì màu đỏ bordeaux cũng như độ ẩm, giúp bánh luôn giữ được màu sắc bắt mắt. Ngoài ra, cô còn hướng dẫn một cách chi tiết cách nướng bánh để có được thành phẩm ưng ý nhất. Một điều mà cô Linh cũng nhắc các bạn học viên cần chú ý đó là khi vào khuôn bánh xong thì nên cho bánh vào lò càng sớm càng tốt vì nếu để quá lâu bên ngoài baking soda sẽ phản ứng và khiến bánh bị khô khi nướng xong.
 

Màu đỏ bordeaux của cốt bánh

Các bạn học viên được mời lên để cùng thực hành làm bánh…

… và tự tay trang trí những chiếc bánh Red Vetvet

Thành phẩm bắt mắt của buổi workshop

Sau khi cô Cẩm Linh hướng dẫn xong cách làm, trong lúc chờ bánh chín, các bạn học viên đã có thời gian dành cho những thắc mắc của mình về món bánh Red Velvet nói riêng và làm bánh nói chung. Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, cô Cẩm Linh cũng đã giải đáp mọi thắc mắc của các bạn. Đây chính là những kinh nghiệm quý báu mà các bạn học viên tham gia workshop có thể tích lũy cho mình để áp dụng vào con đường nghề nghiệp trong tương lai.

Các bạn học viên thưởng thức món bánh Red Velvet thơm ngon

Chụp hình tập thể cùng cô Cẩm Linh

Kết thúc buổi workshop, các bạn cũng được thưởng thức mẻ bánh Red Velvet vừa ra lò để có thể vừa cảm nhận được hương vị thơm ngon của món bánh này, vừa rút ra cho mình những bài học về cách làm bánh Red Velvet. Tin rằng sau khi tham gia workshop, các bạn có thể tự tay làm được những chiếc bánh

Red Velvet thơm ngon, đúng chuẩn. Đây sẽ là một món quà ý nghĩa mà bạn có thể dành tặng cho người thân của mình, cũng có thể là một ý tưởng hoàn hảo để kinh doanh trong mùa lễ hội cuối năm này
“Red Velvet – Sắc đỏ mùa Giáng sinh” là buổi workshop khép lại năm 2017 của HNAAu, sự kiện đã diễn ra trong sự nhiệt tình của cả giảng viên hướng dẫn và học viên tham gia. Các bạn đã có một khoảng thời gian để cùng giao lưu, gắn kết cùng những bạn mới. Đây sẽ là một động lực lớn để HNAAu tổ chức thêm nhiều buổi workshop bổ ích về kiến thức làm bánh cũng như gắn kết các bạn học viên trong năm 2018 sắp tới.

Nguồn bài viết tại Làm bánh red velvet đón giáng sinh trong sự kiện “red velvet – sắc đỏ mùa giáng sinh”

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm lừng cho ngày tết

Trong đĩa mứt ngày Tết, loại mứt mà mình yêu thích nhất chính là mứt vỏ bưởi, sự kết hợp của hương thơm, vị the the của vỏ bưởi cùng vị ngọt của đường khiến không ít người phải mê mẩn. Bạn đã biết cách làm mứt vỏ bưởi cho Tết này chưa?

Cách làm mứt vỏ bưởi

Bước 1: Tách phần vỏ bưởi ra khỏi trái bưởi, sau đó rửa sạch, lạng bớt phần cùi trắng bên trong đi rồi thái thành từng miếng vừa ăn (bạn có thể thái sợi hoặc cắt thành miếng hình chữ nhật cũng được nhé!).

Bước 2: Chuẩn bị một âu nước, pha thêm 2 thìa canh muối vào rồi ngâm vỏ bưởi đã sơ chế vào bên trong. Sau khi ngâm xong, bạn vớt vỏ bưởi ra rồi xả qua nước sạch, vừa xả vừa bóp cho nước muối ngấm trong vỏ được loại bỏ hết. Xả khoảng 4 – 5 lần là được nhé! Vỏ bưởi lúc này đã bớt mặn và the, thường thì sau bước này, khi nếm thử sẽ thấy vỏ chỉ còn hơi đắng và the một xíu.

Bước 3: Cho phèn chua và nước vào một chiếc nồi, căn sao cho lượng nước đủ để luộc phần vỏ bưởi. Đun sôi nước phèn chua lên sau đó cho vỏ bưởi đã ngâm qua nước muối vào, luộc qua trong vòng 5 phút. Sau khi luộc xong, bạn xả lại khoảng 2 – 3 lần với nước sạch cho vỏ bưởi hết mùi phèn. Đây chính là cách làm mứt vỏ bưởi không bị đắng.

Bước 4: Thao tác bằng tay vắt nhẹ vỏ bưởi cho phần nước thấm trong đó được ra bớt. Tiếp theo, bạn cho vỏ bưởi cùng với đường vào một âu lớn để ướp. Tỉ lệ mà mình hay dùng là 1kg vỏ bưởi thì ướp với 600 gram đường. Trộn đều và để ướp trong khoảng 5 – 7 tiếng để đường tan hoàn toàn là được. Thỉnh thoảng xóc đều âu cho đường được thấm đều vào vỏ bưởi nhé!

Bước 5: Cho vỏ bưởi cùng với nước đường đã ướp vào một chiếc chảo sâu lòng, rộng rồi đun với lửa to cho tới khi sôi lên sau đó hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên. Sên mứt với lửa liu diu kết hợp với thao tác đảo đều cho vỏ bưởi được ngấm đường.

Bước 6: Khi thấy nước đường đã dần cạn hết, bạn dùng đũa đảo liên tục, lúc này đường sẽ keo lại và bám thành một lớp áo trắng tinh ngoài miếng vỏ bưởi. Lúc này, bạn thêm vani vào và trộn đều sau đó tắt bếp. Vani sẽ giúp món mứt vỏ bưởi của chúng ta thơm ngon hơn rất nhiều đấy nhé! Sau khi tắt bếp, bạn vẫn tiếp tục đảo đều phần mứt trong khoảng 1 phút, tiếp theo bạn đổ phần mứt này ra khay rồi đợi nguội là hoàn thành rồi.

Thành phẩm hấp dẫn của món mứt vỏ bưởi
(Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm:

-    Mứt vỏ bưởi đạt chuẩn phải có được hương thơm hấp dẫn từ vỏ bưởi và còn sót lại một chút vị the, không bị đắng. Vị ngọt của mứt phải vừa phải, không quá gắt, khi ăn vào có thể cho cảm giác chua ngọt tự nhiên, rất thanh.

-    Mứt vỏ bưởi phải được cắt với độ dày vừa phải, không quá dày hoặc quá mỏng. Mứt khi thành phẩm phải khô ráo và không bị ướt, có màu hơi trong một chút. Khi cắn mứt phải cảm nhận được độ dai, giòn sừn sựt khiến người ăn thích thú.

Bạn có thể bảo quản mứt vỏ bưởi trong túi zip hoặc các loại hộp nhựa, hộp thủy tinh có nắp đạy kín để tránh không khí lọt vào là được nhé!

Vậy là Kate đã hướng dẫn cách làm mứt vỏ bưởi đơn giản nhất rồi! Dễ cực đúng không nào? Món mứt vừa thơm ngon, lạ miệng lại có cách làm dễ dàng thế này thì cực kì hợp lý để bạn chuẩn bị cho cả nhà trong dịp Tết này rồi! Còn ngại gì mà không vào bếp luôn nhỉ! Chúc bạn thành công nhé!

Bai viết được đăng tại Cách làm mứt vỏ bưởi thơm lừng cho ngày tết

Cách làm mứt táo nhâm nhi ngày tết

Mứt táo dẻo ngọt, thơm ngon cực kì thích hợp cho việc nhâm nhi ngày trong ngày Tết se lạnh. Kate cực kì thích món mứt táo này mà lại sợ ra ngoài mua không an toàn, vậy nên đã mày mò ra cách làm mứt táo khá đơn giản có thể làm tại nhà! Cùng khám phá nhé!

Táo chua để làm mứt táo
(Ảnh: Internet)

Cách làm mứt táo xanh

Bước 1: Rửa sạch phần táo đã chuẩn bị, dùng một cây xiên hoặc sử dụa dĩa để xiên nhiều lỗ trên bề mặt quả táo.

Bước 2: Hòa vôi với khoảng 2 lít nước rồi để trong vòng 1 tiếng để nước vôi lắng cặn xuống , lọc lấy phần nước vôi trong bên trên để sử dụng nhé! Bạn ngâm phần táo đã xiên  vào nước vôi trong thời gian 12 – 15 tiếng. Sau khi nhâm xong, bạn vớt táo ra và xả lại với nước sạch nhiều lần cho táo được sạch mùi vôi.

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc nồi lớn đặt lên bếp, cho thêm 2 lít nước cùng với 1 thìa phèn chua vào nồi, đun sôi nước cho đến khi phèn chua tan hết. Đây sẽ là hỗn hợp chúng ta sử dụng để chần táo sơ qua trước khi làm mứt.

Bước 4: Cho táo vào nồi nước phèn chua, chần sơ qua trong vòng khoảng 1 – 2 phút. Sau đó, bạn vớt táo ra một cái rổ, xả với nước sạch khoảng 4 – 5 lần cho hết mùi phèn.

Bước 5: Cho táo và đường vào một chiếc nồi hoặc âu lớn, để có mứt táo ngọt thanh, vừa phải bạn nên ướp theo tỉ lệ 1kg táo thì sử dụng 600 gram đường. Nếu dùng nhiều táo hơn thì bạn cứ lấy tỉ lệ này nhân lên nhé! Tránh cho quá nhiều đường vì có thể khiến mứt bị ngọt gắt, còn cho quá ít thì mứt lại nhạt nhẽo, không ngọt như ý muốn.

Bước 6: Dùng đũa trộn đều táo vời đường, ướp trong vòng 3 – 4 tiếng cho đường tan hết. Lúc này, đường đã ngấm vào bên trong táo thì chúng ta có thể đem đi sên mứt nhé!

Bước 7: Cho phần táo đã ướp đường vào chảo, sên với lửa nhỏ cho tới khi quả táo chuyển sang màu nâu và trong lại, nếm thử thấy táo có độ dai và thấm ngọt cả phần bên trong thì có thể tắt bếp nhé!

Nếu muốn mứt táo khô hơn 1 chút thì bạn có thể cho mứt ra khay, sau đó sấy trong lò với nhiệt độ 100 độ C trong vòng 40 – 60 phút nhé! Sau khi sấy xong, bạn lấy ra và để mứt nguội là có thể thưởng thức được rồi. Bản thân mình thích mứt dẻo và hơi sệt một chút nên không làm bước sấy này.

Thành quả thơm ngon đây rồi!
(Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm: Mứt táo đạt chuẩn phải chuyển sang màu nâu sậm và có độ trong nhất định, bắt mắt, vị ngọt vừa chứ không bị gắt. Ngoài ra, khi ăn vào, mứt táo phải giữ được vị dẻo dai, không bị bở mới là mứt táo ngon.

Bạn có thể bảo quản mứt táo bằng cách để trong lọ thủy tinh có nắp kín và để ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản đúng cách thì bạn có thể dùng mứt táo trong suốt 2 – 3  tháng đấy nhé!

Cũng giống như mứt bí đao, nếu bạn ngại dùng nước vôi trong công thức thì có thể áp dụng cách làm mứt táo không cần nước vôi để làm nhé! Vậy là Kate đã hướng dẫn cách làm mứt táo đơn giản rồi, còn chần chừ gì mà không xắn tay áo vào bếp ngay nhỉ. Chúc bạn có thể làm được một mẻ mứt táo thơm ngon để chiêu đãi cả nhà trong dịp Tết Nguyên Đán này nhé!

Bai viết được đăng tại Cách làm mứt táo nhâm nhi ngày tết

Cách làm mứt quất dẻo ngon không bị đắng dịp tết

Mứt là một loại thực phẩm ngọt luôn có mặt trong mỗi dịp tết, mứt rất đa dạng và phong phú được làm từ những loại trái cây như dâu tây, dừa, bí, khoai lang… Dịp tết này bạn hãy thử cách làm mứt quất dẻo ngon không bị đắng dưới đây để đổi vị nhé.

Dụng cụ làm mứt quất cần chuẩn bị

• Bát lớn, nhỏ
• Dao, thớt, thìa, rổ, thau ngâm
• Nồi lớn hoặc chảo
• Lọ thủy tinh

Cách làm mứt quất dẻo ngon không bị đắng
 

Chọn những trái quất tươi chín vàng đều để mứt thơm ngon hơn
(Ảnh: Internet)

Bước 1: Chuẩn bị một thau nước lớn, đổ nước rồi cho vôi vào hòa cùng. Để nước vôi trong vài tiếng cho đến khi thấy nước vôi lắng xuống để lấy được phần nước trong.

Bước 2: Quất chọn những quả chín vàng, rửa sạch để ráo nước. Dùng dao khứa quất thành những múi cho khe nhỏ giống như hình bông hoa (lưu ý không cắt rời quất, cắt quất theo chiều dọc)

Bước 3: Sau khi đã khứa các đường dọc trên quất thì dùng tay ấn cho phần nước quất bớt đi, đặt phần quất đã ép nước rồi đặt vào một cái bát lớn.

Bước 4: Ngâm quất vào chậu nước vôi trong đã chuẩn bị, nên ngâm quất trong khoảng nửa ngày tồi cho phần quất ngâm rửa sạch lại với nước.

Bước 5: Cho nồi hoặc chảo lên bếp, để lửa lớn rồi đổ 1 lít nước vào đun sôi, thêm phần phèn chua giã nhỏ vào. Đợi cho phần nước sôi lên thì cho quất vào rồi tắt bếp, đậy nắp vung vào khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra, rửa sạch quất một lần nữa.

Bước 6: Cho phần đường chuẩn bị vào trong bát lớn, cho phần quất vào bát rồi ngâm cho đến khi đường cát tan ra. Ngâm quất trong khoảng 6 – 8 giờ cho phần đường đó tan hết.

Bước 7: Đặt chảo hoặc nồi lên trên bếp rồi đổ phần đường vào nồi để sên mứt quất, khi sên mứt lưu ý sên trên lửa nhỏ đến mứt quất không bị cháy. Khi thất đường dẻo và bắt đầu quyện vào quất thì tắt bếp.

Bước 8: Đem mứt ra phơi nắng khoảng 2 – 3 nắng để mứt thêm dẻo và thơm ngon hơn.
Những lưu ý khi làm mứt quất
 

Phơi nắng mứt quất cho mứt thêm ngon miệng hơn
(Ảnh: Internet)

Khi tiến hành làm mứt quất bạn nên khứa quất để giảm bớt lượng nước quất, để đường có thể ngấm vào trong trái quất tốt hơn. Đồng thời trong quá trình này bạn cũng nên loại bỏ phần hạt quất để khi làm mứt không bị đắng.

Nguyên liệu đường có trong mứt cần đạt khoảng 55 – 60%, đường trong mứt không chỉ giúp mứt có thể ngọt mà còn đóng vai trò trong việc bảo quản mứt, tăng thêm độ đông cho mứt.

Các vi sinh vật vì bị co nguyên sinh nên sẽ không hoạt động được, cũng có thể không phát triển được vì nồng độ axit trong quất khá cao. Do vậy mà khi nấu xong mứt quất không cần phải thanh trùng để diệt vi khuẩn, nấm mốc.

Cách bảo quản mứt quất dẻo
 

Bảo quản mứt quất trong lọ thủy tinh
(Ảnh: Internet)

Sau khi hoàn thành món mứt với các công đoạn trên thì thực hiện cho mứt vào trong hộp thủy tinh để bảo quản.

Trên đây là cách làm mứt quất dẻo ngon và không bị đắng, hi vọng với công thức trên bạn sẽ tự tay làm được món mứt quất cho dịp tết sum vầy thêm tiếng cười vui vẻ. Chúc bạn thành công!

Bai viết được đăng tại Cách làm mứt quất dẻo ngon không bị đắng dịp tết