https://t.co/lEHjwgWweW#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 30, 2018
https://t.co/WwH9issCi0#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 30, 2018
https://t.co/ylZfeSOJge#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 29, 2018
https://t.co/KUPzUAmgJZ#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 29, 2018
https://t.co/vcERFJce9S#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 29, 2018
https://t.co/fVVRSV50iM#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 29, 2018
https://t.co/ajg1wfHwS1#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 29, 2018
https://t.co/0hnh85Vycd#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 29, 2018
Là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất tại Nhật Bản, Takoyaki đã nhanh chóng vượt ra khỏi biên giới quốc gia và được đón nhận bởi các thực khách trên toàn thế giới.
Cắt nhỏ hành lá và gừng hồng, để riêng ra hai bát nhỏ.
Nấu nước sôi, cho bạch tuộc vào chần sơ qua khoảng 1 phút rồi vớt ra âu đựng nước đá.
Dùng dao cắt bạch tuộc thành các khúc nhỏ.
Cắt bạch tuộc nhỏ ra để làm nhân bánh
Bắc nồi lên bếp, cho 200 ml nước vào nấu sôi rồi thêm hondasi vào nồi, khuấy đều, đổ ra bát.
Lần lượt rây bột gạo, bột mì và bột nổi vào trong âu. Tiếp theo, cho trứng gà cùng với 10 ml dầu ăn, đường, muối, bột nêm và nước vào, trộn lên thật đều để các nguyên liệu thành một hỗn hợp mịn mượt.
Cho dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu sôi thì dùng nĩa nhúng vào hỗn hợp bột rồi đưa qua chảo dầu, lắc nhẹ tay để bột rơi xuống.
Đợi cho bánh chín vàng rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Vớt bánh đã chín vàng ra khỏi chảo dầu
Trộn đều bột bánh, 24 gram súp cá ngừ, trứng, bột ngọt, muối, đường, tương shoyo với 1 lít nước trong âu đến khi thành một hỗn hợp mịn mượt thì dừng lại.
Lưu ý: 1 lít nước chia ra làm hai lần khi đổ vào hỗn hợp.
Nướng bánh
Chuẩn bị khuôn, thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh rồi múc hỗn hợp bột đổ vào. Sau đó, cho nhân gồm bạch tuộc, bánh giòn, hành lá và gừng hồng thái nhỏ lên bánh.
Khi thấy bánh đã chín, lật bánh lại một nửa rồi cho thêm hỗn hợp bột. Tiếp tục nướng đến khi bánh vàng đều thì lấy ra cho vào đĩa là xong.
Lật bánh lại một nửa để cho thêm bột
Bánh Takoyaki nóng hổi, thơm phức với vị ngon của bạch tuộc tươi kết hợp cùng phần bột bánh cùng các loại xốt ăn kèm như mayonnaise, okonomiyaki, bột rong biển aonori và cá bào katsuobushi vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn vặt mà bất cứ ai cũng không thể chối từ.
Thêm một ít cá bào katsuobushi cho thành phẩm ngon miệng hơn
Một số bí quyết làm bánh Takoyaki khi không có khuôn chuyên dụng
• Bạn có thể dùng khuôn nướng muffin để làm Takoyaki bằng cách đổ đầy bột tới 2/ 3 khuôn, cho nhân vào rồi đưa vào lò vi sóng nướng từ 25 đến 30 phút.
• Khuôn waffle cũng dùng để làm Takoyaki được. Bạn cho bột và nhân bánh vào đầy khuôn và nướng từ 4 đến 5 phút.
Làm bánh Takoyaki thật đơn giản phải không? Đây là món ăn vặt rất nổi tiếng tại xứ sở hoa anh đào, bạn hãy trổ tài làm ngay để chiêu đãi mọi người trong gia đình mình nhé. Bạn có thể tham khảo thêm một số công thức làm bánh Nhật đơn giản khác bằng cách theo dõi chúng tôi thường xuyên hơn nhé. Chúc các bạn thành công!
Từ xa xưa, bánh trôi chay đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong ngày tết Hàn Thực và cũng là đồ ăn vặt rất được yêu thích của người Việt Nam ta.
Làm bột bánh
Cho bột gạo nếp và bột gạo tẻ vào trong âu và trộn đều lên. Tiếp theo, từ từ thêm nước vào âu bột và trộn thật đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp mịn mượt.
Để yên âu bột trong khoảng 3 giờ cho bột tách riêng thành 2 phần: nước ở trên và bột ở dưới.
Dùng một chiếc khăn dày sạch, cho hết bột vào khăn và buộc túm lại. Sau đó, treo khăn lên để bột róc nước.
Sau 1 giờ, lấy khăn xuống và mở ra. Nếu lúc này bột mịn, đã róc nước và không còn dính tay thì bột bánh đã được.
Cho bột vào trong âu
Tạo hình cho bánh
Dùng dao cắt đường phên thành hạt lựu. Tiếp theo, chia bột thành các phần nhỏ vừa ăn, viên lại cho tròn.
Dùng tay ấn dẹt viên bột ra rồi cho đường phên vào chính giữa, bao bột lại và vê tròn so cho bột bọc kín viên đường. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.
Luộc bánh trôi
Bắc nồi lên bếp, cho nước vào nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ xuống, lần lượt cho từng viên bánh trôi vào.
Khi thấy bánh nổi lên trên mặt nước thì có nghĩa bánh đã chín, vớt bánh ra và cho vào chậu nước đun sôi để nguội. Làm như vậy sẽ giúp bánh trôi săn lại và đỡ dính hơn.
Cho bánh trôi chay ra đĩa, rắc thêm dừa nạo hoặc mè rang lên trên và thưởng thức.
Bánh trôi chay sau khi làm xong sẽ trắng, không bị vỡ nhân và tròn đều. Phần vỏ bánh mềm dai còn nhân đường ngọt ngào, tan vừa hết, khi cắn sẽ trào ra vô cùng hấp dẫn.
Thành phẩm thơm ngon, bắt mắt (Ảnh: Internet)
• Không nên pha bột quá đặc hoặc quá lỏng vì sẽ khó cho phần tạo hình và bánh sẽ không được ngon.
• Hạn chế vê tròn bánh quá lâu vì bánh sẽ bị vỡ khi đun.
• Để bánh có mùi thơm đặc biệt hơn, bạn có thể cho thêm nước hoa bưởi vào bột bánh.
Bạn hãy lưu lại cách làm bánh trôi chay ở trên để trổ tài khi có dịp, làm một món ăn ngon để chiêu đãi mọi người nhé. Ngoài bánh trôi ra, nếu bạn muốn biết thêm nhiều công thức và bí quyết làm các loại bánh dân dã khác của nước mình thì hãy tham khảo chuyên đề học làm bánh Việt tại Hướng Nghiệp Á Âu. Chúc các bạn thành công!
Bạn cũng có thể tham khảo thêm: Công thức làm bánh trôi nước miền Bắc đơn giản tại nhà
https://t.co/XM944DZZZu#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 27, 2018
https://t.co/yiCxRdhl7b#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 27, 2018
https://t.co/JKoUikCB4J#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 27, 2018
https://t.co/xw8kI4gOff#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 27, 2018
https://t.co/a4XNdP4O5y#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 27, 2018
https://t.co/m6bJeSTprQ#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 26, 2018
https://t.co/gNA2eUQomK#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 26, 2018
https://t.co/RAYMw1iFxD#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 26, 2018
https://t.co/EDrm1lEQNl#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 26, 2018
https://t.co/6KiYdDHDHh#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 26, 2018
https://t.co/fktQEf1cGy#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 26, 2018
Nắm bắt được tiềm năng và xu hướng phát triển của khối ngành Du lịch, Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Dịch vụ, HNAAu xác lập mục tiêu cùng giá trị cốt lõi về chất lượng nguồn nhân lực theo hướng THỰC HỌC – THỰC LÀM.
Được thành lập vào năm 2011 và là đơn vị tiên phong được Tổng Cục Giáo Dục Nghề Nghiệp cấp phép đào tạo và cấp chứng chỉ Bếp Trưởng, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã không ngừng lớn mạnh với hơn 16 chi nhánh rộng khắp cả nước. Sắp tới đây, HNAAu chi nhánh Bình Tân sẽ chính thức đi vào hoạt động, đây là tin vui dành cho những ai yêu thích lĩnh vực ẩm thực.
Nắm bắt được tiềm năng và xu hướng phát triển của khối ngành Du lịch, Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Dịch vụ, HNAAu xác lập mục tiêu cùng giá trị cốt lõi về chất lượng nguồn nhân lực theo hướng THỰC HỌC – THỰC LÀM. Kể từ khi thành lập đến nay, HNAAu đã liên tục có những bước phát triển về quy mô doanh nghiệp và cả số lượng học viên.
Tưng bừng khai trương HNAAu chi nhánh Bình Tân
Với nhiều chi nhánh trên khắp các tỉnh thành cả nước tại TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Hội An, Bình Dương, Biên Hòa, Cần Thơ, Kiên Giang… HNAAu sẽ tiếp tục mở rộng chi nhánh thứ 17 tại Bình Tân tọa lạc tại địa chỉ: Số 27B đường số 40, phường Tân Tạo, quận Bình Tân, thành phố Hồ Chí Minh nhằm đáp ứng nhu cầu học tập của đông đảo bạn trẻ. Đây sẽ là vị trí thuận lợi dành cho những ai yêu thích lĩnh vực ẩm thực trong và lân cận khu vực dễ dàng theo học.
HNAAu chú trọng chất lượng đào tạo thông qua phương pháp học thực hành ngay tại lớp dưới sự hướng dẫn của đội ngũ Giảng viên là những Chuyên gia, Bếp Trưởng giàu kinh nghiệm. Đồng thời, tạo điều kiện học tập tốt nhất cho các học viên với cơ sở đạt chuẩn 5 sao, chương trình học thiết kế theo tiêu chuẩn Châu Âu bám sát thực tiễn và yêu cầu tuyển dụng. Qua đó, học viên sẽ nhanh chóng có được nền tảng vững chắc để theo đuổi ước mơ và thành công với lựa chọn nghề nghiệp.
Học viên sẽ nắm vững kiến thức và nâng cao tay nghề qua các khóa học tại HNAAu
Các ngành nghề đào tạo dự kiến: Nghiệp vụ Bếp trưởng, Nghiệp vụ Bếp Trưởng - chuyên ngành Bếp Việt, Nghiệp vụ Bếp trưởng - chuyên ngành Bếp Bánh, Nghiệp vụ Bánh Kem, Pha chế đặc biệt, Nghiệp vụ Barista, Làm kem, các chuyên đề và học theo yêu cầu kinh doanh khác,…
Hòa cùng không khí tưng bừng mừng khai trương, HNAAu tổ chức chương trình “Vòng quay trúng thưởng” với rất nhiều quà tặng ý nghĩa. Theo đó, 200 Khách hàng/học viên đầu tiên đăng ký và đóng học phí 1 cấp độ/ tín chỉ/ chương trình bất kỳ của HNAAu tại chi nhánh Bình Tân sẽ được tham gia vòng xoay may mắn với tỉ lệ trúng 100%. Ngoài ra, các học viên đặt cọc, hoặc học viên giao dịch tại các chi nhánh khác của HNAAu nhưng đăng ký học tại chi nhánh HNAAu Bình Tân vẫn được tham gia chương trình khuyến mãi này.
Hàng trăm quà tặng ý nghĩa dành cho học viên
Danh mục quà tặng trong chương trình “Vòng quay trúng thưởng” sẽ bao gồm: Sách Ẩm thực Việt Nam & Thế Giới (Tác giả Tiến sĩ Ẩm thực Nguyễn Thị Diệu Thảo), balo thời trang, bình nước, nón bảo hiểm, áo mưa thời trang, sổ tay HNAAu…
Bạn muốn trở thành Đầu Bếp tài ba, thợ làm bánh chuyên nghiệp, Barista, Bartender hay mong muốn trở thành những nhà quản lý Nhà hàng – Khách sạn cao cấp? Hoặc nếu bạn đang có dự định khởi nghiệp kinh doanh với lĩnh vực ẩm thực? Hãy nhanh tay đăng ký cho mình khóa học phù hợp tại chi nhánh HNAAu Bình Tân ngay hôm nay để trải nghiệm môi trường học tập chuyên nghiệp! Tổng đài tư vấn hoàn toàn miễn phí 1800 6148.
https://t.co/TDK6fKDZ5a#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 25, 2018
https://t.co/7aYXYcXtw9#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 25, 2018
https://t.co/3ln0C6Vrhu#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 25, 2018
https://t.co/mmTAjszP34#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 25, 2018
Tham khảo thêm profile mới của Dạy Làm Bánh Á Âuhttps://t.co/rFlKp7dA7a#twitter #daylambanh #hoclambanh #HNAAu
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 25, 2018
https://t.co/ofjc5u2Erw#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 25, 2018
https://t.co/zc4hdCVnH4#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 25, 2018
https://t.co/zuJOOQJZBQ#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 24, 2018
https://t.co/C1FL3agu9L#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 24, 2018
https://t.co/M0iXdsEe6n#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 24, 2018
https://t.co/10UsVvRtid#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 24, 2018
https://t.co/uX8ckhuYI5#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 24, 2018
https://t.co/x2GsdtmhlK#twitter
— Dạy Làm Bánh Á Âu (@daylambanhaau) October 24, 2018
Bánh mì hấp là một trong những cách biến tấu món ăn cực kỳ lạ miệng được nhiều người yêu thích, chỉ với vài công đoạn thực hiện bạn sẽ có ngay món ngon thay đổi khẩu vị bữa sáng cho cả nhà.
Thịt đùi chia làm 3 phần, 2 phần ướp cùng với tỏi, ngũ vị hương, nước tương, dầu mè trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Làm bì thịt (Ảnh: Internet)
Bắc lên bếp rim ở lửa nhỏ cho tới khi thấy thịt chín. Cắt thịt thành sợi nhỏ rồi trộn cùng với bì, tỏi băm và thính. Trộn đều lên, nêm thêm chút muối và đường cho đậm đà và vừa miệng.
Hành tây cắt thành hình hạt lựu. Củ sắn cắt hạt lựu, nếu không có thì thay củ sắn bằng cà rốt. Cà rốt cắt hình hạt lựu.
Phần thịt còn lại cho vào ướp cùng với tiêu, tỏi, hành, nước mắm và chút hạt nêm. Sau đó xay nhuyễn.
Làm nhân thịt và nước mắm ăn kèm (Ảnh: Internet)
Bắc chảo nóng lên cho tỏi băm vào phi thơm. Lần lượt cho hành tây, củ sắn, cà rốt, thịt băm vào xào cho nóng, trộn đều các hỗn hợp lại với nhau cho tới khi chín hẳn.
Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn. Bắc chảo nóng cho thêm 4 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi nóng hành lá thì nhấc xuống ngay.
Pha nước mắm chua ngọt, gắp đồ chua lên dĩa. Chuẩn bị thêm hành phi và đậu phộng rang để ăn cùng.
Khi gần ăn cho xửng hấp lên nồi đợi nóng. Bánh mì thấm qua nước cho mềm, sau đó xếp lên xửng hấp trong khoảng 3 phút để bánh mềm ra. Không nên hấp quá lâu sẽ khiến bánh mì nhão và không ngon.
Cuộn bánh mì cùng với rau sống rồi thưởng thức (Ảnh: Internet)
Lấy một đĩa xếp bánh mì hấp đang nóng lên, để lên bánh một lớp nhân củ sắn xào thịt và chút mỡ hành. Cho bì vào hành phi thơm, thêm chút đậu phộng.
Khi ăn cho bánh mì, thịt bì cùng với rau sống lên trên. Chấm kèm nước mắm có thêm chút đồ chua sẽ có hương vị vô cùng đặc biệt.
Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong cách làm bánh mì hấp vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hi vọng với hướng dẫn chi tiết này sẽ giúp bạn có thêm món ăn ngon đơn giản để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Chúc bạn thành công!
Sủi cảo là một trong những loại bánh nổi tiếng của Trung Hoa. Nhiều người thường lầm chúng với món há cảo cũng phổ biến không kém.
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá, rau mùi bạn nhặt bỏ phần úa già, rửa sạch rồi dùng dao thái nhỏ. Gừng bạn đem cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Cải thảo đem rửa sạch, ngâm 15 phút trong nước muối loãng. Sau khoảng thời gian ngâm, bạn đem rửa sạch, để ráo. Khéo léo dùng dao thái chỉ các lá cải thảo rồi dùng tay vắt kiệt nước. Để riêng phần cải đã vắt ra một tô.
Tiến hành làm nhân bánh
Bạn chuẩn bị một cái âu sạch, cho các nguyên liệu thịt nạc xay, hành lá, rau mùi, cải thảo thái chỉ và gừng vào. Tiếp đó bạn cho các gia vị như sau: 2 thìa canh dầu vừng, 3 thìa canh xì dầu. Cuối cùng là đập thêm 2 quả trứng vào âu. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên sao cho hòa quyện thành một hỗn hợp.
Chuẩn bị một mặt phẳng và một bát nước sạch. Lấy vỏ sủi cảo cho lên mặt phẳng, tiếp đó bạn dùng muỗng xúc một thìa nhân vào giữa vỏ bánh (lưu ý, lượng nhân cần vừa phải và phù hợp với vỏ, nếu cho nhiều nhân quá thì khi hấp bánh nở ra sẽ bị tràn nhân ra ngoài).
Chấm nước ở chén vào quanh mép vỏ bánh rồi khéo léo gập đôi lại, miết cho bánh kín phần miệng, cuối cùng bạn kéo 2 góc hai để có hình nếp gấp.
Sức hấp dẫn khó chối từ khi món sủi cảo hoàn thành (Ảnh: internet)
Hấp bánh sủi cảo
Bạn chuẩn bị một cái nồi hấp, cho lên bếp, lần lượt xếp sủi cảo vào. Nên để từng chiếc sủi cảo cách nhau một khoảng để tránh khi hấp bánh sẽ nở ra và dính vào với nhau.
Bạn hấp trong khoảng 10 phút là bánh chín. Dấu hiệu nhận biết bánh chín là vỏ bánh có màu trong.
Bánh chín, bạn xếp ra dĩa và thưởng thức nóng sẽ rất ngon. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm vị giác tuyệt vời bên bạn bè, người thân!
