Cách làm bánh rán mặn thơm ngon đúng chuẩn

Giòn rụm, thơm phức và đậm đà hương vị, bánh rán mặn là một món ăn hấp dẫn không thể chối từ cho những cuộc sum vầy vui vẻ bên người thân và bạn bè của bạn.

Làm vỏ bánh

Rửa sạch và hấp chín khoai tây, sau đó lột vỏ rồi nghiền khoai ra thật mịn, lấy khoảng 50 gram.

Cho bột nếp, bột gạo cùng đường và muối vào trong một chiếc âu, trộn đều. Tiếp theo, đổ từ từ nước ấm vào, nhồi bột cho đến khi không còn dính tay và thành một khối dẻo, mịn.

Cho thêm một ít muối vào hỗn hợp để bánh ngon hơn

Thêm khoai tây nghiền vào hỗn hợp bột và trộn lên rồi để nghỉ khoảng 1 tiếng cho bột ngấm nước.

Làm nhân bánh

Rửa sạch và băm nhuyễn thịt nạc vai. Tiếp theo, gọt vỏ cà rốt, cắt nhuyễn.

Ngâm nấm mèo và miến vào trong nước ấm cho nở ra, rửa sạch và cũng cắt nhuyễn.

Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào trong âu, trộn đều lên rồi nêm một ít tiêu và bột nêm vào cho hợp với khẩu vị của bạn.

Chia hỗn hợp nhân thành các phần bằng nhau, nắn thành những viên thuôn dài.

Vào nhân và tạo hình cho bánh

Bột bánh sau khi để nghỉ xong cũng chia ra nhiều phần và vê thành các viên dài như phần nhân.

Cán bột mỏng ra, đặt nhân bánh vào chính giữa và gói kín lại thật cẩn thận. Làm như vậy cho đến khi hết phần bột và nhân đã chuẩn bị.

Chiên bánh và làm nước chấm

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Đợi khi dầu sôi già, cho bánh vào chiên chín vàng đều rồi vớt ra rổ cho ráo dầu hoặc đặt bánh lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Pha chanh và đường như nước chanh thường uống rồi từ từ cho nước mắm vào và nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Cho thêm một ít ớt băm và đu đủ ngâm để tăng sự hấp dẫn và cân bằng khẩu vị với món chiên.

Một số lưu ý khi làm bánh rán mặn

Không pha bột quá đặc hoặc quá lỏng vì như thế bánh sẽ không ngon và khó tạo hình.

Chiên bánh ở lửa vừa, không để lửa to, sẽ dễ bị cháy.

Bánh ngon nhất là khi vừa mới chiên xong, bạn có thể ăn kèm với tương ớt để tăng thêm hương vị.

Hy vọng hướng dẫn làm bánh rán mặn ở trên sẽ giúp bạn làm được một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Nếu bạn có niềm đam mê với ẩm thực và muốn học thêm nhiều món ngon truyền thống thì có thể tìm hiểu thêm về Chuyên đề học làm bánh Việt của Hướng Nghiệp Á Âu nhé.

Chúc các bạn thành công!

Bai viết được đăng tại Cách làm bánh rán mặn thơm ngon đúng chuẩn