Cách làm bánh Mousse Blueberry vạn người mê

Gây thương nhớ bởi hương vị thơm ngon, ngọt ngào đến mê đắm, Mousse Blueberry hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị khi xắn tay vào bếp trổ tài làm bánh. 

Cho lòng đỏ trứng và 40 gram đường vào trong âu, đánh sabayon đến khi các nguyên liệu tan đều vào nhau. Sau đó, nấu cách thủy cream cheese rồi cho vào hỗn hợp sabayon, đánh đều lên cho hỗn hợp mịn mượt.

Dùng máy đánh trứng, đánh bông whippping cream với 40 gram đường. Lưu ý là cho đường vào một cách từ từ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thật đều.

Cho hỗn hợp sabayon cream cheese và whipping cream đã đánh bông vào chung một chiếc âu và đánh đều lên. Khi thấy hỗn hợp đã nhuyễn mịn thì dừng lại.

Bắc nồi lên bếp, cho 40 ml nước và 120 gram đường vào nấu cho đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho 2 lòng trắng trứng với đường nấu vào trong âu, đánh meringue đến khi nhấc que đánh lên mà hỗn hợp không bị chảy xuống thì dừng lại.

Đánh meringue lòng trắng trứng và đường

Đánh đều hỗn hợp meringue với hỗn hợp sabayon cream cheese và whippping cream. Sau đó chia hỗn hợp bánh ra làm hai phần.

Nấu chảy gelatine và cho vào blueberry xay nhuyễn, và trộn vào 1/2 hỗn hợp bánh.

Vào bánh, trang trí và hoàn thiện sản phẩm

Lấy những chiếc cốc đã chuẩn bị sẵn, rót hỗn hợp bánh có blueberry vào 1/2 cốc và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

Lấy cốc ra và thêm phần còn lại của hỗn hợp bánh lên trên cốc, tiếp tục cho vào tủ mát 2 tiếng rồi lấy ra trang trí theo sở thích của bạn và thưởng thức.

Thành phẩm rất ngọt ngào và đẹp mắt

Yêu cầu thành phẩm

Bánh mousse blueberry khi làm xong sẽ có có màu sắc bắt mắt, bánh mịn màng, có vị béo ngậy hòa quyện cùng một chút chua chua của blueberry rất ngon và kích thích vị giác.

Mousse blueberry là một trong những món ăn ngọt ngào và đặc biệt thích hợp dùng trong những ngày tiết trời oi ả, nóng bức. Bí quyết đã có rồi, bạn nhớ lưu lại để lúc cần thì lấy ra trổ tài liền. Nếu muốn biết thêm nhiều kỹ thuật và công thức làm các loại bánh mouse thơm ngon khác thì bạn có thể tham gia vào lớn Chuyên đề bánh mousse cake để nâng cao trình độ của mình nhé.

Chúc các bạn thành công!

Bai viết được đăng tại Cách làm bánh Mousse Blueberry vạn người mê