Những chiếc bánh cookies nhỏ xinh hấp dẫn được xem là một phần không thể thiếu trong mỗi dịp lễ Giáng Sinh, bánh cookies có thể được trang trí với nhiều hình dạng khác nhau vô cùng bắt mắt. Chúng ta cùng xem cách làm bánh cookies noel thơm bơ và học cách trang trí bánh cookies với đường icing hấp dẫn.
Phần bơ lạt bạn nên để ở nhiệt độ phòng trước 30 phút hoặc 1 tiếng để bơ mềm và dễ đánh hơn, khi đánh không nên đánh quá lâu sẽ làm hỏng bơ. Sau khi đã có phần nguyên liệu này chúng ta bắt tay vào thực hiện cách làm bánh cookies với hướng dẫn dưới đây.
Cùng bắt tay vào làm bánh cookies Noel nhiều hình dáng ngộ nghĩnh
Cách làm bánh cookies Giáng Sinh thơm ngon đúng chuẩn
Bước 1: Đánh bơ với đường và cho phần bơ được bông trắng và phần đường hòa quyện cùng với bơ.
Bước 2: Cho thêm phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp trên, cho bột mỳ vào hỗn hợp rồi dùng máy đánh trứng để làm hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bước 3: Cuối cùng cho thêm vani vào, hỗn hợp bột khi này sẽ khá dính tay. Chúng ta lấy hỗn hợp bột dàn đều trên giấy nến và thực hiện cán mỏng hỗn hợp với độ dày khoảng 5 – 7 cm.
Bước 4: Cho hỗn hợp bột vào tủ lạnh ủ khoảng 15 phút cho bột cứng cáp. Sau đó lấy phần bột ra rồi dùng khuôn cắt bánh cookie với hình chủ đề Giáng Sinh như cây thông, người tuyết, hoa tuyết, ông già Noel… tùy theo sở thích rồi cắt bột.
Bước 5: Lót giấy nến vào khuôn nướng rồi xếp những hình bánh đã tạo xong lên khay, cho vào lò nướng trong khoảng 160 độ trong khoảng 15 – 20 phút tùy theo nhiệt độ lò nhà bạn.
Lưu ý khi nướng bánh không để bánh chín quá vàng khi thực hiện trang trí sẽ không đẹp mắt, bánh khi đã chín nên lấy ra khỏi lò để nguội rồi mới trang trí vì chúng rất dễ gãy khi nóng.
Bánh cookies nên để nguội trước khi thực hiện trang trí bánh
(Ảnh: Internet)
Cách làm đường Royal icing (kem đường) trang trí
Nguyên liệu chuẩn bị làm đường trang trí bánh cookies
- Lòng trắng trứng: 1 cái
- Nước cốt chanh: ½ muỗng
- Icing sugar: 250g
Cách làm đường icing trang trí tại nhà
Bước 1: Đánh tan lòng trắng trứng với phần nước cốt chanh cho hỗn hợp được nổi bọt li ti thì cho đường vào đánh từ từ. Đánh cho hỗn hợp đến khi thấy bông cứng lại, khi nhấc que đánh lên hỗn hợp đứng ngọn không bị rũ xuống là được.
Bước 2: Muốn có bao nhiêu màu trang trí bánh thì chia hỗn hợp thành các phần khác nhau, cho thêm màu theo ý thích để trang trí.
Thực hiện trang trí bánh cookie Noel tại nhà bắt mắt
Bước 1: Cho phần đường icing đã làm vào túi bắt kem, cắt phần đầu túi nhỏ với đường kính khoảng 0.2cm – 0.5cm rồi dùng để vẽ lên đường viền bánh, sau đó vẽ kín mặt. Hoặc bạn có thể dùng phần đường này để trang trí hình vẽ theo ý thích sao cho bắt mắt nhất.
Bước 2: Sau đó đợi cho phần đường khô rồi mới vẽ tiếp những hình trang trí khác trên chiếc bánh, không nên vẽ ngay vì chúng sẽ bị lem màu. Tuy nhiên nếu dùng đường màu hoặc viên bi đường thì nên rắc chúng vào khi icing còn mềm và có độ kết dính.
Bước 3: Sau khi thực hiện xong những công đoạn được hướng dẫn trên đây chúng ta sẽ để cho thành phẩm được khô rồi mới bảo quản trong hũ kín để bánh không bị mềm đi.
Thành phẩm bánh cookies vô cùng bắt mắt
(Ảnh: Internet)
Khi thực hiện làm bánh cookies bạn nên chú ý một số điều dưới đây:
- Nên nướng bánh ở nhiệt độ cao để chúng giữ được hình dáng bánh và nhanh cứng lại. Tuy nhiên không nên nướng bánh ở nhiệt độ cao quá vì chúng sẽ làm cho phần rìa bánh bị cháy mà phần trong bánh chưa kịp chín.
- Khi nướng bánh nên căn thời gian cẩn thận vì chúng có thể cháy rìa bánh rất nhanh.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành mẻ bánh cookies noel với những bước làm thật đơn giản để thưởng thức trong mùa Giáng Sinh. Ngoài ra bạn cũng có thể thực hiện cách làm bánh cookies đơn giản tại nhà này với nhiều hình dáng bắt mắt để thưởng thức hàng ngày. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh cookies đơn giản trên đây!
Bai viết được đăng tại Cách làm bánh cookies noel thơm ngon bắt mắt với đường icing
0 comments:
Post a Comment