Học nghề nào dễ xin việc tại địa phương nhất?

Thực tế chứng minh học nghề dễ tìm được việc làm và thậm chí một số ngành nghề còn mang lại nguồn thu nhập cao hơn so với một số ngành học Đại học, Cao đẳng. Không những vậy, trong những năm gần đây cơ hội việc làm được mở rộng trên địa bàn cả nước, nắm bắt cơ hội phát triển tốt với những ngành nghề dễ xin việc tại địa phương dưới đây sẽ giúp bạn không lo thất nghiệp, nhanh chóng ổn định việc làm và cuộc sống.

Thực tế chứng minh học nghề dễ tìm được việc làm và thậm chí một số ngành nghề còn mang lại nguồn thu nhập cao hơn so với một số ngành học Đại học, Cao đẳng. Không những vậy, trong những năm gần đây cơ hội việc làm được mở rộng trên địa bàn cả nước, nắm bắt cơ hội phát triển tốt với những ngành nghề dễ xin việc tại địa phương dưới đây sẽ giúp bạn không lo thất nghiệp, nhanh chóng ổn định việc làm và cuộc sống.

Xu hướng phát triển nền công nghiệp hiện đại hóa với quy mô rộng khắp trên cả nước đã mở ra rất nhiều cơ hội mới cho các bạn trẻ mong muốn khởi nghiệp và phát triển tại địa phương. Tuy nhiên, trên thực tế cho thất rằng nguồn nhân lực lành nghề đã được đào tạo bài bản vẫn chưa thể đáp ứng được nhu cầu tuyển dụng của các ngành nghề hiện tại. Chính vì vậy mà vấn đề phân bổ nhân lực tại các thành phố lớn và tại vùng kinh tế mới tại nông thôn là điều rất cần thiết, tránh trình trạng thiếu hụt nhân lực tại các địa phương trong cả nước.

Học ngành nghề gì dễ xin việc tại địa phương khiến nhiều bạn trẻ băn khoăn
(Ảnh: Internet)

Các bạn trẻ cần có cho mình những quyết định đúng đắn về việc lựa chọn ngành học phù hợp theo nhu cầu đòi hỏi của thị trường lao động hiện tại để tránh tình trạng thất nghiệp hay công việc trái ngành. Khi có quyết định lựa chọn phát triển tại quê hương, bạn cần chú trọng trong việc lựa chọn cho mình ngành nghề phù hợp để dễ xin việc khi ra trường. Những gợi ý học nghề nào dễ xin việc tại địa phương dưới đây bạn có thể tham khảo.

Nghề làm bánh – tiềm năng phát triển tại vùng nông thôn

Cuộc sống ngày một được nâng cao chính là lợi thế cho ngành ẩm thực được phát triển, vì vậy mà những ngành nghề liên quan đến ẩm thực đang dần trở nên xu hướng mới. Những cơ hội việc làm trong ngành ẩm thực mỗi ngày được mở rộng hơn với hệ thống các khách sạn, nhà hàng hay những khu nghỉ dưỡng cao cấp đang dần hình thành và phát triển nhanh chóng. Cùng với sự phát triển này kéo theo những đòi hỏi về nhu cầu nhân lực đã được qua đào tạo, trình độ chuyên môn với nhiều vị trí làm việc và mức lương hấp dẫn. Song thực tế lại cho thấy rằng nguồn nhân lực đáp ứng đang thiếu hụt trầm trọng.

Chọn nghề làm bánh mở ra cơ hội kinh doanh lợi nhuận cao cho rất nhiều bạn trẻ

Không những vậy, tại những vùng kinh tế ở nông thôn sự phát triển mới mẻ sẽ là “mảnh đất màu mỡ” để bạn khai thác tiềm năng kinh doanh mà không gặp quá nhiều rủi ro. Nếu có trong tay những kiến thức và kỹ năng nghề làm bánh bạn sẽ dễ dàng thực hiện ý tưởng mở tiệm kinh doanh các loại bánh ngọt, bánh kem sinh nhật, bánh cưới hỏi… mang lại những khoản thu nhập khủng. Vì vậy, việc đầu tư học nghề làm bánh là một ý tưởng tốt “học một lần – lãi một đời” cho các bạn trẻ.

Nghề Đầu Bếp – Tưởng khó mà không khó

Cũng giống như tiềm năng phát triển của nghề làm bánh trong nhóm ngành ẩm thực, tuy nhiên đối với nghề Đầu Bếp lại đòi hỏi ở người học sự kiên trì tập luyện và sức khỏe bền bỉ hơn. Nghề Đầu Bếp với những khóa học ngắn hạn giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian so với các ngành học đại học, giúp bạn dễ dàng tìm được công việc phù hợp với năng lực tại các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng cao cấp hay những cửa hàng phục vụ ăn uống.

Nghề Đầu Bếp luôn ổn định và mức lương đảm bảo cho cuộc sống

Cho dù ở bất cứ nơi đâu con người đều có nhu cầu về ẩm thực, ăn uống, tiệc tùng hay sự phát triển liên tục của các ngành dịch vụ, kéo theo tiềm năng và nhu cầu tuyển dụng nhân lực Đầu Bếp. Nghề Đầu Bếp có thể nói là ngành nghề luôn ổn định với mức lương đảm bảo cho cuộc sống, hơn hết nếu có sự kiên trì và thành thạo, khiếu thẩm mỹ bạn sẽ có nhiều cơ hội thăng tiến.

Nghề sửa chữa xe gắn máy

Ưu điểm của ngành nghề này là thời gian học khá nhanh, và bạn có thể chủ động tìm hiểu được cách sửa chữa xe gắn máy để nâng cao tay nghề hơn. Đối với ngành nghề này, bạn có thể học nghề tại những cửa hàng sửa xe lớn hoặc đăng ký các khóa học sơ cấp nghề với thời gian ngắn. 

Sửa chữa xe gắn máy luôn cần thiết để phục vụ nhu cầu đi lại của người dân
(Ảnh: Internet)

Sau khi ra nghề bạn xin vào làm thuê tại những cửa hàng xe máy để thực tập nghề và học hỏi thêm kinh nghiệm, hoặc có thể tự mở cho mình một cửa hàng sửa chữa. Nếu tự tin vào khả năng kinh doanh bạn hoàn toàn có thể mở cửa hàng kinh doanh phụ kiện sửa chữa xe máy để có được khoản thu nhập đáng ngưỡng mộ. Ngoài ra, khi có trình độ chuyên môn tốt và kỹ năng sửa chữa cứng nghề có thể mạnh dạn xin vào các hãng xe máy tại địa phương để làm việc.

Nghề điện lạnh

Quy mô phát triển và các dự án liên quan đến đô thị hóa, bất động sản dần được mở rộng trên khắp cả nước, chính vì vậy mà bạn hãy nhanh chóng nắm bắt được nhu cầu này để theo học nghề điện lạnh. Bất cứ một tòa nhà hay công trình nào cũng cần lắp đặt hệ thống điện lạnh, cho nên nhu cầu về nhân lực cho ngành này cũng rất cần thiết.

Nghề điện lạnh với các công việc đặc thù sẽ đem lại nguồn thu nhập cao
(Ảnh: Internet)

Công việc của nghề điện lạnh bao gồm việc lắp đặt, sửa chữa các hệ thống làm lạnh và các thiết bị làm lạnh nói chung, những hệ thống điện lạnh cao cấp dành cho những tòa nhà hay công trình lớn. Nghề điện lạnh có đặc thù không có trường đại học đào tạo mà bản chất là 100% học viên phải học nghề.

Nghề nông – Nối tiếp nghề truyền thống trong thời hiện đại

Việc theo học nghề nông không đơn giản là trồng trọt hay chăn nuôi theo kiểu cũ, mà chính là việc bạn sẽ phát triển nghề nông theo xu hướng hiện đại hóa để cải thiện đời sống của nông dân.

Học nghề nông không chỉ là việc “học để làm ruộng” trong thời hiện đại hóa nông nghiệp
(Ảnh: Internet)

Cùng với sự đầu tư phát triển nông nghiệp hóa hiện đại, việc học và thực hiện nghiên cứu ra những phương pháp mới trong trồng trọt, chăn nuôi hay những mô hình kết hợp để cải thiện đời sống của nông dân là điều rất cần thiết. Ngoài ra, khi có cho mình những kiến thức nông nghiệp và những mô hình phát triển nông thôn bạn cũng có cơ hội làm việc tại những trạm khuyến nông, những công ty lớn chuyên sản xuất – nghiên cứu các loại giống cây trồng…

Trên đây là một số gợi ý về các ngành nghề dễ xin việc tại địa phương, vì vậy nếu muốn phát triển tại quê hương bạn có thể học các ngành nghề phù hợp. Ngoài ra, việc học nghề cũng giúp bạn tiết kiệm được thời gian, chi phí học tập và có kỹ năng thực hành tốt trước khi bắt đầu khởi nghiệp. Hi vọng với những chia sẻ trên bạn sẽ có cho mình hướng đi mới, chúc bạn thành công!

Xem thêm:

• Con gái nên học nghề gì
• Định hướng nghề nghiệp

 

 

Nguồn bài viết tại Học nghề nào dễ xin việc tại địa phương nhất?

“Chìa khóa” siêu lợi nhuận – Những món ăn nhẹ cho quán café cần có

Hiện nay, những quán café với nhiều phong cách khác nhau mọc lên ngày càng nhiều, và nếu bạn muốn “chen chân” vào lĩnh vực này, điều để tạo ra lợi nhuận chính là phải tạo ra sự khác biệt. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm sự khác biệt đó, đừng bỏ qua bài viết dưới đây.

Hiện nay, những quán café với nhiều phong cách khác nhau mọc lên ngày càng nhiều, và nếu bạn muốn “chen chân” vào lĩnh vực này, điều để tạo ra lợi nhuận chính là phải tạo ra sự khác biệt. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm sự khác biệt đó, đừng bỏ qua bài viết dưới đây.

Mặt bằng tốt, thức uống ngon, không gian đẹp, phục vụ tốt – đây có lẽ chính là những yếu tố tiên quyết để những quán café có thể kinh doanh tốt. Thế nhưng dường như vẫn chưa đủ, khi mà tất cả các quán café đối thủ đều đáp ứng được điều này thì việc của bạn chính là phải đổi mới, tạo ra những nét đặc biệt ngoài những yếu tố trên để có thể thu hút được thực khách. Vậy bí quyết ở đây là gì? Chính là hãy đa dạng menu của quán mình với những món ăn nhẹ phục vụ cho nhu cầu của người dùng. Trong bài viết này, chúng ta mô hình quán café ra thành 3 dạng theo đối tượng mục tiêu để có được những món ăn nhẹ phù hợp nhất cho từng mô hình.

Một quán café – bánh sẽ là lựa chọn lý tưởng để bạn kinh doanh có lợi nhuận
(Ảnh: Internet)

Đối với mô hình quán café văn phòng

Kinh doanh quán café văn phòng có nghĩa là quán của bạn đang hướng đến đối tượng chủ yếu là nhân viên văn phòng. Nhóm khách hàng này thường sẽ có 3 thời điểm vàng để ghé quán café đó là buổi sáng trước khi vào làm, nghỉ trưa và sau giờ làm việc. Cũng chính vì thế mà ngoài các loại thức uống thơm ngon, bạn cũng đừng quên bổ sung vào menu của mình những món ăn nhẹ để có thể phục vụ thật tốt nhu cầu của họ.

Đầu tiên, chính là những món ăn sáng nhanh, gọn, lẹ như bánh mì, phở bò, bún, miến, hủ tiếu, mì ý, súp cua, súp hải sản,… hay các món bánh ăn sáng nhẹ như hamburger, pizza mini, roll cake, Tokyo cheese cake,… Đây sẽ là “cứu cánh” cho khách hàng của bạn nếu hôm đó họ chưa kịp dùng bữa sáng tại nhà và chỉ có quỹ thời gian hạn hẹp để nạp năng lượng cho cả ngày.

Bữa sáng bên ly café và phần bánh ngọt ngào là lựa chọn của nhiều người
(Ảnh: Internet)

Sau khi kết thúc cả buổi sáng mệt mỏi, cái bụng đói cồn cào thì giờ ăn trưa có lẽ chính là giây phút mà các khách hàng của bạn mong chờ nhất. Vậy thì tại sao bạn không thử luôn với cơm trưa văn phòng nhỉ? Những món ăn nóng hổi, thơm ngon bên cạnh những ly nước ngọt mát buổi trưa chắc chắn khiến quán của bạn được khách hàng muốn quay lại thêm nhiều lần nữa.

Và còn sau giờ làm việc, khi khách hàng của bạn muốn dành một chút thời gian tán gẫu cùng bạn bè thì ngoài 1 ly nước ngon lành, chắc hẳn họ cũng sẽ cần thêm một vài miếng bánh để nhấm nháp và làm câu chuyện thêm sôi nổi hơn. Vì thế mà menu của quán bạn đừng bỏ quên những món bánh ngọt nhé! Có thể chọn một vài món bánh đơn giản như Tiramisu, Nama Chocolate, Pana Cotta hay Pudding,… Đây đều là những món bánh lạnh cực kì hợp để kinh doanh hiệu quả trong quán café.

Đối với mô hình quán café dành cho học sinh – sinh viên

Phục vụ cho đối tượng học sinh – sinh viên không hề khó nhưng cũng không phải là dễ. Bởi lẽ bạn sẽ phải cân bằng giữa chất lượng sản phẩm và giá tiền hợp lý để có thể giữ chân được khách hàng của mình. Và đương nhiên, bạn còn phải quan tâm thật nhiều đến việc cập nhật menu để có thể bắt kịp xu hướng của đối tượng khách hàng mà quán bạn nhắm đến.

Không chỉ vậy, trong mỗi cuộc tụ tập, “ăn chơi” của các bạn học sinh – sinh viên chắc hẳn không thể thiếu một vài món ăn nhẹ để nhấm nháp rồi đúng không nào? Và những món yêu thích của đối tượng không hề xa lạ mà khá quen thuộc. Bạn có thể tham khảo và thêm vào menu của quán mình những món ăn như khoai tây chiên, các loại bò viên, cá viên, xúc xích,… hay các loại bánh được các bạn trẻ yêu thích như bánh choux kem, cupcake, muffin, bánh flan, pancake, waffle,…

Đối với mô hình quán café mang phong cách sang trọng

Không ít những quán café có thương hiệu như The Coffee House, Starbuck, Phúc Long , Highland đã đưa vào menu của mình những món ăn nhẹ để phục vụ thực khách, vậy tại sao bạn thì không thể nhỉ? Nếu đã đầu tư hẳn một quán café với không gian đẹp, thức uống ngon và giá thành đắt đỏ một chút thì việc  bổ sung thêm các món ăn nhẹ là điều cực kì cần thiết.

Nhấm nháp từng miếng bánh thơm ngon trong không gian sang trọng,
 tại sao không?
(Ảnh: Internet)

Các món ăn vặt quán cafe mà bạn có thể tham khảo để thêm vào menu của quán như:

-    Các loại bánh lạnh: Các loại bánh như custard pudding, macaron, crepe, mousse, cheesecake, cream brulee, pana cotta,…

-    Các loại bánh nướng, tart, pie: Choux cream, pound cake, roll cake, chocolate chip cookie & russe, dorayaki,… Tart chanh dây, tart mặn, tart phô mai nướng, chocolate tart, Apple pie, Banana Chocolate pie,…

-    Các món bánh chocolate hấp dẫn: Rất nhiều người có niềm đam mê bất tận với chocolate nên thêm những món bánh chocolate vào menu sẽ là một lựa chọn lý tưởng, một số món bánh như brownie, bánh bông lan chocolate, chocolate cupcake, opera, molten chocolate,… sẽ khiến không ít thực khách của bạn phải mê mẩn đấy nhé!

Chú trong vào các món ăn nhẹ là thế, nhưng đối với mô hình này, bạn cần phải xác định rằng thức uống mới là mặt hàng kinh doanh chính và không nên vì quá chú trọng vào các món ăn phụ mà quên đi việc phải trau chuốt chất lượng thức uống của mình. Phương án dành cho bạn là có thể tuyển riêng một bếp nấu ăn, làm bánh hoặc tìm đơn vị cung cấp các món bánh có sẵn để tiết kiệm nhân lực. Tránh để nhân viên phải làm quá nhiều việc dẫn đến chất lượng phục vụ không tốt.

Trên đây là một số gợi ý để kinh doanh hiệu quả với mô hình quán café, hi vọng với những chia sẻ này, bạn có thể tìm thấy giải pháp kinh doanh có lợi nhuận cho quán của mình. Đừng quên theo dõi thêm những bài viết về ý tưởng kinh doanh tiếp theo của daylambanh.edu.vn trong thời gian sắp tới nhé!

Xem thêm:

• Startup thành công với mô hình kinh doanh tiệm bánh ngọt – café
• Các loại bánh trong quán cà phê được nhiều người yêu thích nhất
• Xu hướng kinh doanh Cà phê – Bánh ngọt lên ngôi

 

Nguồn bài viết tại “Chìa khóa” siêu lợi nhuận – Những món ăn nhẹ cho quán café cần có

Đường đỏ là gì? Phân biệt đường đỏ và cách nấu đúng chuẩn

Đường đỏ là một trong những loại nguyên liệu tạo ngọt không hề xa lạ với bất kì ai trong chúng ta. Kate thường dùng chúng thay luôn cho đường tinh luyện (trừ trường hợp phải làm những món bánh không màu hoặc màu sáng) vì những công dụng tuyệt vời của loại đường này. Tuy đã quá quen thuộc nhưng bạn đã thực sự hiểu hết về đường đỏ là gì, có điểm gì khác biệt so với những loại đường khác hay chưa? Cùng khám phá trong bài viết dưới đây!

Đường đỏ là một trong những loại nguyên liệu tạo ngọt không hề xa lạ với bất kì ai trong chúng ta. Kate thường dùng chúng thay luôn cho đường tinh luyện (trừ trường hợp phải làm những món bánh không màu hoặc màu sáng) vì những công dụng tuyệt vời của loại đường này. Tuy đã quá quen thuộc nhưng bạn đã thực sự hiểu hết về đường đỏ là gì, có điểm gì khác biệt so với những loại đường khác hay chưa? Cùng khám phá trong bài viết dưới đây!

Thời điểm hiện tại thì ít thấy, chứ khoảng 5 – 10 trở về trước thì đường đỏ cũng được xem là một trong những loại đường được sử dụng phổ biến. Trước đây, khi chưa tìm hiểu, Kate chỉ nghĩ đơn thuần đường đỏ khác với đường trắng chỉ là về màu sắc, tuy nhiên, khám phá mới thấy chúng còn có rất nhiều điểm khác biệt khác nữa, điển hình là những dưỡng chất và công dụng tuyệt vời mà không phải loại đường nào cũng có được. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm những thông tin chi tiết về đường đỏ thì bài viết này chính là dành cho bạn!

Đường đỏ - loại đường cực kì quen thuộc với nhiều công dụng tuyệt vời
(Ảnh: Internet)

Đường đỏ là gì?

Đường đỏ hay còn được goi là đường vàng, đường đen là một loại đường cực kì thông dụng trong cuộc sống hằng ngày. Cũng giống như các loại đường khác, đường đỏ được làm từ mía, thường có màu đỏ hoặc vàng hơi sẫm, điều này là do đây là loại đường nguyên chất, chưa hề qua tinh luyện. Cũng vì lí do này mà đường đỏ chứa khá nhiều các nguyên tố vi lượng cực kì tốt cho cơ thể con người như canxi, sắt, các loại vitamin B1, B6 và đặc biệt là vitamin C. Không chỉ vậy, đường đỏ còn có tính ôn, hàm lượng đường thấp (thấp nhất trong 3 loại đường phổ biến mà chúng ta thường sử dụng), điều này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của người sử dụng.

Trong y học phương Đông, đường đỏ cực kì được coi trọng và được xem như một vị thuốc có công dụng bổ huyết và phục hồi sức khỏe tuyệt vời. Bên cạnh đó, loại đường này còn rất hiệu quả trong việc làm đẹp của phụ nữ. Đây là một loại đường mà vừa có thể giúp điều hòa kinh nguyệt, vừa giúp làm mờ các vết nám, tàn nhang, làm mịn và trắng da cũng như hạn chế được dấu hiệu lão hóa, không chỉ vậy, đường đỏ còn cực kì hiệu quả để giúp vùng da tối màu do nắng được phục hồi một cách nhanh chóng. Một ly nước đường đỏ cho những ngày da mặt mệt mỏi, nhợt nhạt sẽ giúp bạn lấy lại nhan sắc trong tíc tắc.

Đặc biệt hơn nữa, đường đỏ cực kì tốt đối với phụ nữ sau sinh, không chỉ bổ huyết mà còn giúp bạn nhanh chóng làm sạch sản dịch. Hoặc đối với những người thể chất kém, dùng đường đỏ là một phương pháp tăng cường sức khỏe hiệu quả.
Vì những lý do trên mà khi nấu ăn, làm bánh, bạn nên tận dụng hết mức để dùng đường đỏ trong quá trình chế biến. Đây vừa là cách bạn bổ sung thêm dưỡng chất vừa kiểm soát được lượng đường nạp vào cơ thể của các thành viên trong gia đình.

Phân biệt đường đỏ với các loại đường khác

Phân biệt đường đỏ không quá khó, nhất là khi phân biệt với đường tinh luyện và đường phèn. Điểm khác biệt lớn nhất là ở màu sắc của đường. Đường đỏ thường có màu đỏ, nâu hoặc vàng sậm, 2 loại đường còn lại có màu trắng tinh khiết (là kết quả của quá trình tinh luyện). Ngoài ra, hạt đường đỏ thường to hơn đường tinh luyện và không có dạng khối như đường phèn. Vị ngọt của đường đỏ cũng khá thanh, không quá gắt.

Khó phân biệt nhất chính là đường đỏ và đường nâu. Đường nâu có hai loại, 1 loại đã qua tinh luyện và 1 loại chưa qua tinh luyện. Loại chưa qua tinh luyện cũng chính là đường đỏ, còn đường nâu đã qua 1 quá trình tinh luyện ngắn, vẫn còn sót lại màu vàng hoặc vàng nâu thì cũng có vị ngọt nhẹ, nhưng công dụng và tính chất đã bị thay đổi ít nhiều. Đường nâu đã qua tinh luyện thường có màu nhạt hơn đường đỏ và hạt nhỏ hơn.

Đường đỏ thường được sử dụng để nấu ăn, nấu nước đường hoặc làm bánh. Trong làm bánh, đường đỏ thường được sử dụng để làm các loại cookies, bánh nướng hoặc nấu nước đường bánh nướng.

Đường đỏ mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm mua được đường đỏ ở bất kì khu chợ, siêu thị hoặc cửa hàng nguyên vật liệu làm bánh nào. Mình thường mua đường đỏ ở cửa hàng DVP Market, địa chỉ 259B, Hai Bà Trưng, phường 6, quận 3. Đây là cửa hàng bán rất nhiều nguyên liệu và dụng cụ làm bánh chất lượng mà bạn có thể tham khảo thử nhé!

Giá đường đỏ cũng cực kì mềm, mình thường mua luôn bịch 1kg để dùng dần, giá có thể dao động từ 18.000 – 20.000 tùy loại đường mà bạn lựa chọn.

Cách nấu nước đường đỏ làm bánh nướng:

Nước đường là một trong những nguyên liệu cực kì quan trọng khi bạn làm bánh nướng, làm được một mẻ nước đường thành công sẽ quyết định khá nhiều thành bại cho mẻ bánh của bạn đấy! Trong bài viết này, cùng tham khảo cách nấu nước đường bánh nướng “ngon tuyệt cú mèo” nhé!

Nước đường đỏ làm bánh nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

-    Đường đỏ: 1 kg
-    Nước: 600ml
-    Chanh: 1 quả (khoảng 60 – 70 gram, nên chọn loại chanh vàng là ngon nhất)

Cách làm:

+ Bước 1: Rửa sạch phần chanh đã chuẩn bị, vắt lấy nước cốt, bỏ phần hạt và giữ lại phần vỏ.

+ Bước 2: Đun sôi 600ml nước, sau đó cho đường đỏ vào một chiếc nồi riêng, đổ phần nước sôi vào, quấy đều cho đường tan. Cho nồi nước đường lên bếp, nấu cho tới khi nước sôi lên thì hạ lửa xuống để nước được sôi lăn tăn. Nếu thấy xuất hiện phần bọt thì dùng muỗng vớt sạch.

+ Bước 3: Thêm nước cốt chanh và vỏ chanh thu được ở bước 1 vào nồi nước đường đang sôi, đun lửa nhỏ trong vòng 50 – 65 phút. Chú ý, trong quá trình nấu nước đường đỏ không khuấy dưới bất kì hình thức nào vì có thể dẫn đến lại đường. Khi nước đường được đun tới phút thứ 40 – 45 thì bạn có thể kiểm tra độ đạt của nước đường bằng cách chuẩn bị 1 chén nước lạnh, nhỏ vài giọt nước đường vào, nếu nước đường tan đều trong nước thì chưa đạt, nếu nước đường gom lại thành cục tròn có nghĩa là bạn đã nấu quá lâu. Nước đường đạt là khi rơi xuống và lan ra theo quầng hình tròn.

+Bước 4: Khi nước đường đã đạt, bạn đợi nguội rồi sử dụng hoặc bảo quản trong chai thủy tinh để có thể dùng được lâu hơn.

Với chia sẻ về đường đỏ là gì, cũng như cách nấu nước đường đỏ để làm bánh nướng của Kate trong bài viết này, chắc hẳn bạn đã hiểu thêm ít nhiều về loại nguyên liệu này. Nếu quan tâm đến các nguyên liệu làm bánh, đừng bỏ qua các bài viết tiếp theo của Kate nhé!

Xem thêm:

• Cách phân biệt các loại đường làm bánh
• Đường phèn là gì
• Đường nho là gì
• Granulated sugar là gì
• Caramel là gì

Nguồn bài viết tại Đường đỏ là gì? Phân biệt đường đỏ và cách nấu đúng chuẩn

Maple syrup là gì? Những lợi ích tuyệt vời của maple syrup với sức khỏe

Maple Syrup là một trong những loại syrup được sử dụng phổ biến, đặc biệt là đối với các món bánh. Tuy nhiên, để hiểu thêm về loại syrup này nếu chỉ biết về công dụng của chúng thì chưa thể đầy đủ. Kate khá thích loại syrup này, đặc biệt là hương vị của chúng, chính vì vậy đã tìm hiểu khá nhiều tài liệu, trong bài viết này, Kate sẽ tổng hợp những kiến thức đã tìm hiểu được để các bạn tiện tham khảo, đừng bỏ qua nhé!

Maple Syrup là một trong những loại syrup được sử dụng phổ biến, đặc biệt là đối với các món bánh. Tuy nhiên, để hiểu thêm về loại syrup này nếu chỉ biết về công dụng của chúng thì chưa thể đầy đủ. Kate khá thích loại syrup này, đặc biệt là hương vị của chúng, chính vì vậy đã tìm hiểu khá nhiều tài liệu, trong bài viết này, Kate sẽ tổng hợp những kiến thức đã tìm hiểu được để các bạn tiện tham khảo, đừng bỏ qua nhé!

Ai đã từng ăn những món bánh kèm với maple syrup chắc chắn sẽ khó có thể quên được vị ngọt nhẹ nhàng, dễ chịu của loại syrup này. Mình và cả nhà cực kì thích món pancake phủ đầy maple syrup, sự kết hợp tuyệt vời giữa pancake và maple syrup mang tới hương vị thú vị mà nếu thay thế bằng mật ong bạn sẽ không thể tìm thấy. Đó cũng chính là lý do mình tìm hiểu về loại syrup này. Càng tìm hiểu thì càng thấy, đây chính là loại syrup cực kì đặc biệt và đáng để bạn thử, nhất là nếu bạn có lỡ yêu những rừng phong nhuộm đỏ bầu trời phương Tây. Vậy maple syrup là gì? Maple syrup được dùng như thế nào và bạn có thể mua maple syrup ở đâu? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Maple syrup – loại syrup với hương vị tuyệt vời
(Ảnh: Internet)

Maple syrup là gì?

Maple syrup là một loại syrup được làm từ nhựa của cây maple (cây phong lá đỏ). Trong bất kì loại cây nào đều có chứa một lượng đường tự nhiên, chúng là sản phẩm của quá trình quang hợp khi lá cây được tiếp xúc với ánh nắng. Để có được những giọt syrup thơm ngon nhất, người ta cần phải trồng và chăm sóc cây rất kỹ lưỡng để cây có thể sinh trưởng lâu dài và cho ra nhựa. Trong mỗi lần chiết, người ta chỉ thu được khoảng 1 – 1,5 lít nhựa/cây trưởng thành. Lượng nhựa này chỉ tương đương với chưa tới 1/10 lượng đường có trong mỗi cây. Để có được maple syrup nguyên chất, lượng đường thực vậy (sucrose) phải trên 66% tổng khối lượng syrup.

Quá trình sản xuất maple syrup tuy không quá phức tạp nhưng lại tốn rất nhiều thời gian. Cây phong sẽ ra nhựa như “người đi hiến máu” thông qua một loại “phụ tùng”. Khi đó, người ta sẽ khoan taphole vào, và hứng bên dưới thùng đừng, nhựa cây thông sẽ theo đường đó mà chảy ra. Quá trình này sẽ kéo dài từ cuối mùa đông cho tới đầu mùa xuân. Khi đã thu thập lượng vừa đủ nhựa phong, người ta sẽ đổ chúng vào 1 thùng lớn và sản xuất syrup bằng cách thủ công nhất là làm bốc hơi nước và thu được phần syrup còn lại. Một đợt thu hoạch sẽ kéo dài trong vòng 4 – 6 tuần.

Cách sử dụng Maple syrup:

Maple Syrup có vị ngọt dịu nhẹ không khác gì mật ong nhưng không quá gắt, chính vì vậy mà chúng thường được sử dụng để thay thế cho mật ong. Maple syrup thường được dùng chung với các loại bánh ngọt như pancake, crepe, waffle, toast,… Khi được sử dụng để ăn kèm, maple syrup sẽ được rưới trực tiếp lên bề mặt bánh để người ăn thưởng thức.

Maple syrup ăn kèm với pancake thì “hết sảy”
(Ảnh: Internet)

Ngoài cách sử dụng để ăn kèm, maple syrup cũng được dùng để phết lên bề mặt các món nướng hoặc bánh nướng trước khi cho vào lò. Lớp maple syrup ở bên ngoài sau khi nướng xong sẽ tạo thành một lớp áo cực kì thơm ngon và tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn cũng như món bánh. Maple syrup cũng được sử dụng để dùng trực tiếp với yến mạch hoặc ngũ cốc, sự kết hợp này cũng cho ra hương vị khá thơm ngon và hấp dẫn.

Maple syrup mua ở đâu? Giá bao nhiêu

Maple syrup đã là một sản phẩm khá phổ biến trên thị trường Việt Nam, đặc biệt là ở những thành phố lớn như TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng,… bạn hoàn toàn có thể tìm mua chúng một cách dễ dàng. Tại TP.HCM, bạn có thể mua được maple syrup ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, pha chế. Địa chỉ mà Kate thường mua maple syrup bạn có thể tham khảo là cửa hàng DVP Market ở địa chỉ 259B, Hai Bà Trưng, phường 6, quận 3. Ở đây có khá nhiều loại maple syrup mà bạn có thể lựa chọn tùy theo nhu cầu của mình, ngoài maple syrup, đây cũng là cửa hàng bán nguyên vật liệu làm bánh, pha chế, nấu ăn mà mình rất thích vì có rất nhiều sản phẩm chất lượng.

Giá của maple syrup tùy thuộc vào loại syrup cũng như nhãn hiệu mà bạn lựa chọn. Mình thường mua loại 300 gram về sử dụng hết rồi mới mua tiếp. Giá của loại này sẽ dao động trong khoảng từ 140.000 – 230.000/hộp.

Lợi ích tuyệt vời của Maple syrup đối với sức khỏe

Maple syrup không chỉ là một loại syrup với hương vị thơm ngon, mà tuyệt vời hơn nữa là chúng có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Có thể điểm sơ qua một số lợi ích cụ thể dưới đây:

-    Maple syrup chứa tới 24 loại chất chống oxy hóa khác nhau như axit benzoic, axit galic, axit cinnamic, catechin, apicatechin, rutin và quercetin,…. Điều này giúp cân bằng oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

-    Maple syrup có chỉ số glycemic đường trong máu thấp hơn khá nhiều so với đường tinh luyện mà chúng ta thường sử dụng. Mặc dù thế, nhưng chúng ta cũng không nên lạm dụng, chỉ nên sử dụng một lượng vừa đủ để đảm bảo sưc khỏe.

-    Maple syrup cũng có tác dụng phòng chống một số loại bệnh do có chứa nhiều chất oxy hóa. Chúng cực kì hữu ích để ngăn ngừa một số bệnh khác như viêm khớp, viêm ruột hoặc bệnh tim.

-    Loại syrup này còn có công dụng phòng chống ung thư do có sự hiện diện của các chất chống oxy hóa trong thành phần, điều này giúp các tế bào được bảo vệ khỏi bị hư hại và đột biến DNA.

-    Maple syrup giúp giảm viên, giảm mẩn đỏ, mụn và khô da, khi được kết hợp cùng sữa tươi, sữa chua hoặc yến mạch, hỗn hợp này sẽ là một loại mặt nạ thần kì để phục hồi da của bạn.

-    Maple syrup cung cấp không ít vitamin và khoáng chất như kẽm, kali, canxi và mangan. Điều này mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể con người như tăng khả năng miễn dịch, điều tiết lượng đường trong máu cũng như tăng chức năng thần kinh.

-     Bạn cũng có thể dùng maple syrup để thay thế cho các chất tạo ngọt nhân tạo, việc này sẽ giúp bạn tránh được không ít vấn đề về sức khỏe như mệt mỏi, trầm cảm, lo âu, tăng cân hoặc mất trí nhớ ngăn hạn.

Trên đây là một số tìm hiểu về maple syrup mà Kate tổng hợp được sau khi đọc kha khá tài liệu trên internet cũng như trong quá trình sử dụng. Hi vọng với những chia sẻ này, bạn có thể hiểu hơn về loại nguyên liệu đặc biệt này và sử dụng chúng một cách hiệu quả cũng như chính xác hơn. Đừng quên theo dõi thêm những bài viết của Kate để khám phá thêm về những nguyên liệu làm bánh nhé!

Nguồn bài viết tại Maple syrup là gì? Những lợi ích tuyệt vời của maple syrup với sức khỏe

Gluten free là gì? Cần biết gì về chế độ ăn gluten free?

Trở thành một trong những xu hướng ẩm thực mới, gluten free đang nhận được sự quan tâm của không ít người. Đặc biệt là đối với ngành bánh, gluten free lại càng là xu hướng mà các đầu bếp bánh cần phải nắm bắt. Vậy bạn đã biết tới khái niệm gluten free chưa? Gluten free là gì, và đâu là những điều cần lưu ý về chế độ ăn này? Cùng khám phá trong bài viết dưới đây nhé!

Trở thành một trong những xu hướng ẩm thực mới, gluten free đang nhận được sự quan tâm của không ít người. Đặc biệt là đối với ngành bánh, gluten free lại càng là xu hướng mà các đầu bếp bánh cần phải nắm bắt. Vậy bạn đã biết tới khái niệm gluten free chưa? Gluten free là gì, và đâu là những điều cần lưu ý về chế độ ăn này? Cùng khám phá trong bài viết dưới đây nhé!

Gluten free không chỉ đơn thuần là một xu hướng ẩm thực mà đã lan rộng ra cả lĩnh vực mỹ phẩm và nguyên liệu tạo kiểu tóc. Chắc hẳn bạn đã không ít lần nghe về việc loại bỏ gluten ra khỏi chế độ ăn của một vài người xung quanh. Nhưng tại sao lại cần phải loại bỏ? Gluten có hại cho sức khỏe? Hay không tốt cho sự phát triển của cơ thể? Bạn có phải là người cần phải áp dụng chế độ ăn gluten free không? Nếu cũng đang có những câu hỏi thắc mắc tương tự, đừng bỏ qua bài viết này của Kate về gluten free!

Gluten free – xu hướng ẩm thực mới mà các đầu bếp bánh nên biết
(Ảnh: Internet)

Trước tiên để hiểu được gluten free là gì, chúng ta sẽ cũng giải mã về gluten:

Gluten là một loại protein được kết hợp bởi hai loại protein riêng biệt là glutenin và gliadin, chúng được tìm thấy trong các loại lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, mì căn (nguyên liệu dùng để thay thế thịt trong các món ăn chay), tiểu hắc mạch và vác loại phụ gia xuất hiện trong các sản phẩm chế biến sẵn như thực phẩm đóng hộp, nước dùng, kem,… Thực chất, các loại thực phẩm có chứa gluten không hề gây hại cho người ăn, không chỉ vậy mà thậm chí còn giúp loại bỏ rất nhiều loại dị ứng khác. Tuy nhiên đó là với những người không mắc phải căn bệnh mẫn cảm với gluten (gọi là celiac). Đối với những người mắc bệnh celiac – một loại bệnh đường ruột thì gluten được xem như một “kẻ thù” vì gây ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, nghiêm trọng hơn là có thể dẫn đến căn bệnh ung thư đường ruột vô cùng nguy hiểm.

Gluten free là gì?

Khái niệm gluten free hiện nay xuất hiện chính là do những người mắc bệnh celiac không dung nạp được gluten, căn bệnh này lại không thể chữa được và nguy cơ dẫn đến tử vong. Cách duy nhất để phòng bệnh là tránh tất cả thức ăn có chứa gluten trong thành phần. Chính vì thế, có thể hiểu một cách đơn giản gluten free là nói “không” với gluten. Ban đầu, đây chỉ là khái niệm áp dụng cho thực phẩm nhưng sau này, đã lan sang cả các lĩnh vực mỹ phẩm, xà phòng hay thuốc tạo kiểu.

Thực chất, khi lựa chọn thực phẩm được đóng mác gluten free bạn cũng cần phải cân nhắc thật kỹ lưỡng. Bởi khi không có gluten để tạo dẻo, người ta có thể sử dụng nhiều đường và chất béo hơn để không làm ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm. Thế nhưng việc này cũng đồng nghĩa với việc bạn sẽ phải hấp thu nhiều calo hơn khá nhiều so với bình thường.

Ngoài ra, bạn cũng nên xem kĩ bao bì vì có những thực phẩm “giấu” gluten ví dụ như malt (được làm từ lúa mạch) hoặc protein thủy phân (thường chứa lúa mì) hay yến mạch không chứa gluten nhưng lại làm gia tăng các triệu chứng đầy bụng, đầy hơi, tiêu chảy với những người mẫn cảm với gluten. Gluten cũng có thể xuất hiện trong một số sản phẩm khác như một số loại thuốc bổ, thực phẩm chức năng, các loại vitamin, son hoặc bột nặng (dành cho trẻ em).

Một số loại thực phẩm gluten free có lợi cho người mắc bênh celiac có thể kể đến như ngũ cốc, gạo nâu, kiều mạch, hạt kê, rau dền hay quinoa,… Không chỉ vậy, đây còn là những thực phẩm chứa rất nhiều vitamin B, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Ngoài ra, các loại trái cây, đậu, rau, thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa cũng là gluten free tốt cho sức khỏe.

Một số loại bột không chứa gluten
(Ảnh: Internet)

Thực chất, chế độ ăn gluten free chỉ cần thiết được áp dụng với những người mắc bệnh celiac, đối với những người không mắc căn bệnh này, việc thực hiện chế độ ăn này không hề mang lại bất kì lợi ích nào đối với sức khỏe và cơ thể, thậm chí còn làm mất đi một nguồn cung cấp vitamin B dồi dào.

Về chế độ ăn gluten free – các loại thực phẩm cần tránh:

Ngoài các loại thực phẩm có chứa gluten như bột mì, lúa mạch, tiểu hắc mạch, lúa mạch đen thì gluten còn được thêm vào quá trình sản xuất một số loại thực phẩm nhất định. Vì thế, nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn gluten free thì cần cân nhắc một số loại thực phẩm dưới đây:

Nói “không” với bánh mì: Đây có lẽ là điều khó khăn nhất trong chế độ ăn gluten free vì bánh mì là một trong những thực phẩm phổ biến, tiện lợi và hương vị thơm ngon. Thế nhưng bạn cần phải kiêng hầu như tất cả các loại bánh mì như bánh mì màu trắng, bánh mì có vân, bánh mì lúa mì, bánh mì lúa mạch đen, ngay cả bánh mì tròn, bánh nướng xốp, bánh sừng bò, pizza hay humburger. Bạn có thể lựa chọn các loại bánh mì không chứa gluten được bán ở nhiều cửa hàng cũng như siêu thị lớn, đây là những loại bánh mì được làm với bột khoai tây thay vì bột mì hoặc các loại bột làm từ lúa mì.

Hãy nói “không” với bánh mì

Có lẽ là bước khó khăn nhất cho một chế độ ăn không có gluten, như bạn đã biết, là nói không với bánh mì. Bao gồm cả bánh mì màu trắng, lúa mì, bánh mì có vân và lúa mạch đen. Ngoài ra bạn cần giới hạn cả bánh mì tròn, bánh nướng xốp, bánh sừng bò, bánh hamburger, bánh nướng. Vâng, ngay cả pizza. Nhưng đừng tuyệt vọng nhé! Có những lựa chọn thay thế cho bạn đấy.

Bánh mì – thực phẩm cần tránh khi thực hiện chế độ gluten free
(Ảnh: Intetnet)

Cẩn thận với đồ chay

Như đã nói, mì căn là một trong những thực phẩm chứa hàm lượng gluten khá lớn, ngoài ra gluten còn được sử dụng khác nhiều trong các thực phẩm chay. Chính vì vậy, khi thưởng thức đồ chay, bạn đừng quên hỏi phục vụ về các thành phần của sản phẩm, hay khi tự làm đồ chay ở nhà thì hãy xem kỹ bao bì, thay thế mì căn bằng các loại rau củ cũng như đậu hũ.

Chọn loại mì Ý (Pasta) phù hợp

Đa phần các loại pasta trên thị trường dù là với hình dạng hay tên gọi gì thì hầu như đều được làm từ lúa mì. Chính vì thế, nếu bạn muốn thưởng thức món mì Ý thì cẩn phải tránh các loại mì spaghetti, mì ống hay mì hình vỏ sò, xoắn ốc,… thay vào đó, bạn có thể tìm mua các loại mì ống được làm từ gạo, ngô hoặc quinoa (hạt diêm mạch).

Không ăn hầu hết các loại bánh quy và bánh ngọt

Hầu hết các loại bánh quy trên thị trường đều có thành phần chính là lúa mì, chính vì vậy, việc có chứa gluten là điều không thể tránh khỏi. Thực hiện chế độ ăn gluten free cũng có nghĩa là bạn cần phải tạm biệt với các loại bánh quy truyền thống, nếu bạn hảo ngọt và thèm ăn các loại bánh, có thể thay thế với bánh gạo, bỏng ngô hoặc các loại kẹo ngọt như marshmallow, kẹo dẻo hoặc kẹo cứng.

Cẩn thận với các món tẩm bột

Tốt nhất là bạn nên tránh hết mức có thể các món có lớp bột được tẩm bên ngoài. Hầu hết các loại bột tẩm để tạo độ giòn đều được làm từ bột mì.

Dừng ngay việc uống bia nếu bạn đang thực hiện chế độ gluten free

Gần như các loại bia đều được làm từ lúa mạch, chỉ một số rất ít không chứa gluten nên để đảm bảo an toàn, bạn tốt nhất nên dừng hẳn việc uống bia hoặc nhờ chuyên gia dinh dưỡng kiểm tra về loại bia mà bạn muốn sử dụng. Bạn có thể thay thế bia bằng một loại thức uống có cồn khác như rượu vang với một lượng vừa phải.

Không thể phủ nhận rằng để thực hiện chế độ ăn gluten free không phải là chuyện dễ dàng, vì bạn phải bỏ qua những món ăn quen thuộc hàng ngày. Không chỉ vậy, đối với những người mắc bênh celiac, cần phải duy trì chế độ ăn này mãi mãi nếu không muốn gặp rắc rối về sức khỏe.

Trên đây là một số kiến thức về gluten free mà Kate tìm hiểu được qua các bài viết trên internet cũng như quá trình thực tế. Với những chia sẻ này, hi vọng bạn có thể có thêm một cái nhìn tổng quan và đầy đủ hơn về gluten free là gì cũng như chế độ ăn gluten free. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của Kate để tìm hiểu thêm về các xu hướng ẩm thực mới nhé!

Nguồn bài viết tại Gluten free là gì? Cần biết gì về chế độ ăn gluten free?

Pecan hay hạt hồ đào là gì? Cách làm bánh quy hồ đào cho mẹ bầu

Pecan nuts hay còn được gọi là hạt hồ đào có những công dụng rất tuyệt vời cho sức khỏe con người và cực kỳ tốt cho sự phát triển của thai nhi. Chúng ta cùng xem pecan là gì, pecan có công dụng gì, thành phần dinh dưỡng và cách làm bánh quy hồ đào thơm ngon dành cho mẹ bầu với các bước làm cực kỳ đơn giản dưới đây.

Pecan nuts hay còn được gọi là hạt hồ đào có những công dụng rất tuyệt vời cho sức khỏe con người và cực kỳ tốt cho sự phát triển của thai nhi. Chúng ta cùng xem pecan là gì, pecan có công dụng gì, thành phần dinh dưỡng và cách làm bánh quy hồ đào thơm ngon dành cho mẹ bầu với các bước làm cực kỳ đơn giản dưới đây.

Các loại hạt được xem là món ăn vặt khá hoàn hảo bởi thành phần chất xơ và protein lành mạnh mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Theo những nghiên cứu của tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho thấy rằng những người ăn 5 – 6 lần các loại hạt mỗi tuần sẽ giảm được những nguy cơ viêm do các căn bệnh gây ra, điều này được thử nghiệm so sánh với những người không bao giờ ăn hạt. Một nghiên cứu khác cho rằng việc mỗi ngày ăn khoảng 30g hạt sẽ giúp con người giảm đi 20% nguy cơ tử vong vì bất kỳ nguyên nhân nào (kể cả bệnh ung thư lẫn bệnh tim).

Các loại hạt mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người
(Ảnh: Internet)

Pecan nuts (hạt hồ đào) là một trong những loại hạt được nhắc đến với thành phần dinh dưỡng khá cao, loại hạt hồ đào này có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của mọi người không phân biệt độ tuổi và đặc biệt tốt cho thai nhi. Hồ đào pecan được xem là một loài thực vật có hoa thuộc nhóm chi Mạy (Carya) và có nguồn gốc từ Mexico, miền Trung Nam – Đông Nam của Hoa Kỳ.

Để hiểu hơn về pecan là gì, thành phần dinh dưỡng của pecan, công dụng của pecan (hạt hồ đào) tốt cho sức khỏe như thế nào chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây. Ngoài ra với những thông tin này, bạn cũng sẽ có thêm cho mình kiến thức bổ ích để làm nên món bánh quy hồ đào bổ dưỡng dành cho cả gia đình.

Pecan là gì?

Pecan (hồ đào) là một trong những loại hạt có thành phần dinh dưỡng cao, loại hạt này còn có tên gọi khác là quả óc chó dài (óc chó trơn). Hồ đào hay hạnh đào với tên khoa học là Juglans regia. Quả hồ đào có đặc trưng với lớp bột vỏ màu nâu vàng ở bên ngoài và lớp màu nâu đen ở bên trong. Phần hạt nhân bên trong chiếm khoảng 40-60% của toàn quả. Pecan còn được xem là loại quả “thần dược” hay được mệnh danh là quả “cải lão hoàn đồng” (quả trường thọ) là thức ăn giúp kéo dài tuổi thọ, bồi bổ sức khỏe.

Pecan nuts (hạt hồ đào) là loại hạt mang nhiều giá trị dinh dưỡng
(Ảnh: Internet)

Thành phần dinh dưỡng của hạt hồ đào

Hạt hồ đào có chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng và một số chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người. Các nguyên tố vi lượng có trong hạt hồ đào được nhắc đến như: canxi, magiê, crôm… đây là những chất tham gia vào nhiều quá trình thực hiện trao đổi chất trong cơ thể.

Bổ sung hạt hồ đào vào thực đơn mỗi ngày với lượng hạt sử dụng phù hợp sẽ giúp cơ thể có thêm lượng canxi để đối kháng cadmin (loại chất gây nên chứng cao huyết áp), lương crom xúc tiến việc lợi dụng đường gluco và bài tiết cholesterol để bảo vệ tim mạch. Đồng thời crom và magie sẽ giúp quá trình thúc đẩy chức năng của cơ tim.

Công dụng của hạt hồ đào đối với sức khỏe con người

Hạt hồ đào có những công dụng rất tốt cho sức khỏe con người, ngoài những nguyên tố vi lượng kể trên trong hạt hồ đào còn có rất nhiều chất dinh dưỡng. Những công dụng bất ngờ dưới đây sẽ khiến bạn muốn bổ sung hạt hồ đào vào thực đơn ngay lập tức:

-    Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

-    Tốt cho quá trình hoạt động của động mạch

-    Ngăn ngừa quá trình tạo sỏi túi mật

-    Bảo vệ xương chắc khỏe

-    Tốt cho sự phát triển trí não

-    Sản phẩm cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường

-    Giúp nhuận tràng

-    Ngăn ngừa một số bệnh ung thư

-    Giúp cải thiện tình trạng mất ngủ

-    Cải thiện được chất lượng tinh trùng

-    Tốt cho phụ nữ mang thai và sự phát triển của thai nhi

Với những công dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe con người nên loại hạt này được liệt kê vào danh sách những loại hạt bổ dưỡng, khi sử dụng hạt hồ đào cần lưu ý về lượng hạt cung cấp cho cơ thể phù hợp.

Hạt hồ đào có phải hạt óc chó không?

Hạt hồ đào có tên gọi khác là hạt óc chó dài, do vậy mà có rất nhiều người thường lầm tưởng chúng là một. Với một số thành phần dinh dưỡng và công dụng riêng biệt mà chúng có những đặc trưng giống và khác nhau. Khi chọn mua hai loại hạt này bạn có thể dựa vào một số điểm dưới đây để dễ dàng phân biệt hạt hồ đào và hạt óc chó.

Tuy cùng họ nhưng chúng ta có thể phân biệt được hai loại hạt này một cách khá dễ dàng
(Ảnh: Hạt óc chó. Nguồn Internet)

Giống nhau: Hạt hồ đào và hạt óc chó đều được xem là những sản phẩm hạt có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng trong những loại hạt này có rất nhiều vitamin và các khoáng chất đặc biệt tốt cho mẹ bầu cùng sự phát triển của thai nhi. Không những vậy hai loại hạt này còn cung cấp cho cơ thể một số chất dinh dưỡng khác.

Khác nhau: Dựa vào những hình dáng, hương vị hay những công dụng nổi bật mà chúng ta có thể phân biệt hai loại hạt này như:

-    Hình dáng: Là hai loại hạt có hình dáng bên ngoài khá giống nhau và đều có những nên nhăn, chính vì vậy mà chúng mới có tên là óc chó hay óc khỉ. Tuy nhiên hạt hồ đào có màu nâu sậm hơn, quả óc chó tròn và có màu vàng sáng.

-    Hương vị: Óc chó có vị chát nơi đầu lưỡi, hồ đào thì ngọt hơn. Dư vị của hai loại hạt này đều có vị bùi ngọt thơm ngon.

-    Công dụng chính: Về những công dụng nổi bật được nhiều người biết đến nhất khi nói về hạt óc chó chính là thành phần Omega tốt cho mắt và tim mạch, còn ở hồ đào có nhiều chất chống oxi hóa tốt cho nhan sắc và sự dẻo dai.

-    Cách bảo quản: Tuy cùng họ nhưng hạt óc chó có thể được bảo quản ở nhiệt độ thường trong khoảng thời gian tương đối, hồ đào thì cần được bảo quản ở nhiệt độ lạnh và rất lạnh.

Với những cách phân biệt như vậy chúng ta sẽ dễ dàng nhận thấy hạt hồ đào và hạt óc chó là hai loại hạt hoàn toàn khác nhau. Do vậy khi chọn mua hai loại hạt này bạn có thể chú ý để không bị nhầm lẫn.

Chia sẻ cách làm bánh quy hồ đào bổ dưỡng cho mẹ bầu

Chia sẻ cách làm bánh quy hồ đào thơm ngon vô cùng đơn giản
(Ảnh: Internet)

Hạt hồ đào có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người cũng như rất tốt cho thai nhi, không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà những chiếc bánh quy hồ đào còn cực kỳ hấp dẫn và xinh xắn nhờ vào lớp đường bột trắng bao phủ bên ngoài. Cách làm bánh quy hồ đào rất đơn giản, chúng ta thực hiện theo các bước làm dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh quy hồ đào

-    Hồ đào: 125g
-    Bột mì đa dụng: 400g
-    Muối: ¼ tsp
-    Bơ lạt: 345g
-    Đường: 120g
-    Đường bột: 65g  
-    Tinh chất vani: 1 tsp

Cách làm bánh quy hồ đào thơm ngon cho mẹ bầu

Bước 1: Bật cho lò nướng nóng lên ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Khay nướng bánh lót sẵn giấy nến cho khỏi dính.

Bước 2: Hồ đào thực hiện xay nhỏ rồi trộn cùng với bột mì, cho thêm muối để tạo thành hỗn hợp.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ rồi cho thêm tinh chất vani đã chuẩn bị, thêm đường và phần đường bột vào tiếp tục đánh thêm vài phút cho hỗn hợp bơ bông đều và phần đường tan hết.

Bước 4: Trộn hỗn hợp bột hồ đào ở bước 2 vào phần bơ vừa đánh bông, dùng phới trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Dùng muỗng múc kem múc bột cho vào khay nướng đã chuẩn bị. Lưu ý ở phần này bạn nên để những viên bột cách nhau một khoảng để khi bánh nướng sẽ nở không bị dính vào nhau.

Bước 5: Cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 12 – 15 phút để bánh chín đều. Khi bánh chín có thể cho thêm đường bột vào rây lên mặt bánh một lần, sau đó để bánh nghỉ trong 5 phút rồi rây đường bột thêm một lần nữa.

Vậy là chỉ trong 5 bước làm đơn giản chúng ta đã có được những chiếc bánh quy hồ đào thơm ngon bổ dưỡng nhâm nhi cho các mẹ bầu rồi. Không những vậy, với cách làm bánh quy hồ đào này bạn có thể trổ tài làm bánh chiêu đãi cả gia đình trong những ngày cuối tuần, đừng quên chia sẻ thành quả của mình với Daylambanh.edu.com nhé. Chúc bạn thành công!

Cách sử dụng hạt hồ đào

Hạt hồ đào có thể được dùng trực tiếp hoặc để trong lò vi sóng để nướng ở nhiệt độ 1600 độ C sau đó tách hạt sử dụng. Hạt hồ đào được dùng trong thực đơn các bữa phụ bên cạnh những bữa ăn chính. Mỗi ngày bạn nên sử dụng từ 6 – 7 hạt hồ đào để cơ thể bổ sung thêm chất dinh dưỡng.

Cách bảo quản hạt hồ đào

Hạt hồ đào thường được sử dụng trong 8 – 12 tháng, chú ý khi bảo quản nên để ở những nơi khô ráo, không để hở không khí. Khi đã mở miệng túi nên đóng kỹ mép túi và bảo quản tốt nhất ở ngăn mát tủ lạnh.

Hạt hồ đào mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Bạn có thể tìm mua hạt hồ đào tại các siêu thị lớn, cửa hàng lớn uy tín, hoặc có thể tìm mua tại những cửa hàng chuyên nhập khẩu nguyên vật liệu để có được những loại hạt chất lượng nhất. Khi mua hạt hồ đào nên chú ý chọn lựa những loại hạt đều nhau để có được hương vị thơm ngon, giá của hạt hồ đào dao động trong khoảng 450.000 – 550.000 đồng/1kg.

Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo loại hạt hồ đào kirkland,  đây là loại hạt hồ đào đã được tuyển chọn kỹ lưỡng. Những hạt to nhân được đem đi sấy khô và tách lớp vỏ bên ngoài nên rất giòn, thơm và có vị béo ngậy, bùi bùi khi thưởng thức.

Như vậy, với những thông tin trong bài chúng ta đã có thêm kiến thức pecan là gì, thành phần và công dụng của pecan. Qua bài viết này bạn cũng biết cách phân biệt hạt hồ đào có phải hạt óc chó không, hạt hồ đào mua ở đâu giá bao nhiêu? Hãy thử trổ tài làm món bánh quy hồ đào thơm ngon được chia sẻ ở trên để chiêu đãi cả nhà.

Xem thêm:

• Pistachio là gì
• Nuts là gì
• Chestnut là gì
• Hazelnut là gì

 

 

Nguồn bài viết tại Pecan hay hạt hồ đào là gì? Cách làm bánh quy hồ đào cho mẹ bầu

Cách làm các loại bánh từ bột nếp ngon khó cưỡng

Bột nếp được xem là loại bột thông dụng được dùng trong chế biến những loại bánh thơm ngon, hấp dẫn và mang tính truyền thống của người Việt. Những cách làm bánh rán bột nếp chiên giòn, hay cách làm bánh bột nếp đậu xanh thơm ngon luôn hấp dẫn nhiều người. Chúng ta cùng điểm lại các loại bánh từ bột nếp ngon khó cưỡng dưới đây.

Các loại bánh ngon làm từ gạo nếp

Bột gạo nếp được dùng để làm rất nhiều loại bánh khác nhau, với những món bánh truyền thống và những sáng tạo trong cách chế biến để tạo ra hương vị khác nhau. Những món bánh được làm từ bột nếp bao giờ cũng khiến cho nhiều người bị hấp dẫn. Một số món bánh làm từ bột nếp được kể đến như bánh trôi nước, bánh ú, bánh nếp nhân tôm thịt, bánh nếp các loại nhân đậu… Những loại bánh bột nếp được biết đến như món ăn truyền thống dưới đây sẽ giúp bạn có thêm gợi ý làm bánh gì với bột nếp.

Bánh bột nếp được làm cực kỳ đa dạng với những cách làm đơn giản, các loại bánh nếp truyền thống luôn được yêu thích như bánh trôi nước, bánh nếp nhân đậu xanh, bánh nếp dẻo… ngoài ra những biến tấu đầy sáng tạo từ bột gạo nếp cũng mang lại cho văn hóa ẩm thực Việt những món bánh vô cùng đặc sắc.

Cách làm bánh bột nếp chiên giòn thơm ngon giòn rụm

Bánh bột nếp chiên giòn với mùi thơm của gạo nếp và độ giòn rụm của vỏ bánh sẽ nhanh chóng thu hút các thành viên trong gia đình thưởng thức. Cách làm bánh bột nếp chiên giòn cực kì đơn giản, chúng ta cùng trổ tài qua các bước làm bánh dưới đây.

Những chiếc bánh bột nếp chiên giòn rụm thơm ngon qua các bước làm đơn giản
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh nếp chiên giòn

-    Bột gạo nếp: 180g
-    Bột mì đa dụng: 20g
-    Đường: 30g
-    Nước ấm: 150g

Cách làm bánh nếp chiên giòn thơm ngon

Bước 1: Lấy âu lớn trộn đều bột nếp với bột mì cùng với đường thành hỗn hợp bột đồng nhất.

Bước 2: Đổ nước ấm từ từ vào hỗn hợp bột rồi dùng tay thực hiện nhồi phần bột cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột dẻo, mịn và sờ không dính tay là được. Để cho bột nghỉ trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Lầy phần bột đã nhào chia thành những phần bột bằng nhau, vo bột thành hình tròn rồi ấn dẹt bột.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp đợi cho chảo nóng rồi cho dầu vào đun sôi. Thả bột đã ấn dẹt vào chảo rồi chiên cho đến khi thấy bánh chín vàng hai mặt thì gắp bánh ra cho vào rổ đã lót sẵn giấy thấm dầu. Bánh ngon hơn khi thưởng thức nóng.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành mẻ bánh nếp chiên giòn thơm ngon sẵn sàng đem ra chiêu đãi cả nhà rồi, cách làm bánh nếp chiên giòn thật dễ dàng bạn có thể thực hiện nhanh chóng mà không sợ thất bại.

Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh thơm ngon hấp dẫn

Bánh nếp nhân đậu xanh dẻo ngon với hương vị thơm ngon của nếp hòa quyện cùng vị bùi thơm của nhân đậu xanh cực kỳ hấp dẫn. Tựa như những chiếc bánh trôi nước nhưng bánh nếp nhân đậu xanh lại mang đến cho người thưởng thức những hương vị thơm ngon hấp dẫn hơn. Chúng ta cùng xem cách làm bánh nếp nhân đậu xanh với các bước làm đơn giản dưới đây.

Bánh bột nếp nhân đậu xanh dẻo thơm hòa quyện cùng nhau tạo nên hương vị hấp dẫn
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh nếp nhân đậu xanh ngon đúng điệu

-    Bột nếp: 200g
-    Đậu xanh: 200g
-    Đường: 100g
-    Hành tím: 2 củ
-    Muối

Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh

Bước 1: Cho nồi lên bếp đun nước sôi với đường và một chút muối, đổ từ từ nước đường vào phần bột nếp khuấy cho đến khi thấy phần hỗn hợp bột được dẻo, mịn. Thực hiện nhồi bột không còn dính tay là được.

Bước 2: Cho phần đậu xanh đã chuẩn bị vào trong nước ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng cho đậu xanh mềm ra rồi mang đi hấp chín. Khi thấy đậu xanh chín thì tắt bếp, múc khoảng 1/3 lượng đậu xanh để ra chén riêng, phần đậu còn lại thực hiện cho thêm đường vào đánh tơi.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn rồi phi thơm phần hành tím vào, cho đậu xanh đã được ngào cùng đường, thêm một chút muối để có thêm vị mặn cân bằng cho bánh nếp rồi tắt bếp.

Bước 4: Phần bột bánh đã làm thực hiện chia thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi nặn dẹt, cho phần nhân bánh vào giữa rồi túm bột lại. Vo tròn phần bột bao bọc hết phần nhân bánh sao cho nhân không bị lòi ra ngoài.

Bước 5: Phần đậu xanh đã hấp chín để riêng ra bát thực hiện giã nát, trộn đậu xanh cùng với đường. Cho bánh nếp chín lăn qua bánh đậu rồi thưởng thức.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong những chiếc bánh nếp nhân đậu xanh thơm ngon. Với cách làm bánh nếp nhân đậu xanh cực kỳ đơn giản này bạn có thể làm chiêu đãi cả gia đình để thay đổi khẩu vị cho lạ miệng.

Trên đây là tổng hợp các món bánh làm từ bột nếp và cách làm bánh nếp chiên giòn, cách làm bánh nếp nhân đậu xanh truyền thống thơm ngon. Hi vọng với những hướng dẫn trên bạn sẽ làm được những mẻ bánh thơm ngon nhất chiêu đãi gia đình nhé. Chúc bạn thành công!

Bai viết được đăng tại Cách làm các loại bánh từ bột nếp ngon khó cưỡng

Hướng dẫn cách làm các loại bánh làm từ bột mì đơn giản

Bột mì có thể dùng để chế biến rất nhiều loại bánh thơm ngon với cách làm đơn giản, chúng ta có thể thoải mái sáng tạo và biến tấu những chiếc bánh làm từ bột mì vô cùng dễ dàng. Hướng dẫn cách làm các loại bánh từ bột mì dưới đây sẽ cho bạn thêm gợi ý để làm các món bánh thơm ngon.

Bột mì có thể dùng để chế biến rất nhiều loại bánh thơm ngon với cách làm đơn giản, chúng ta có thể thoải mái sáng tạo và biến tấu những chiếc bánh làm từ bột mì vô cùng dễ dàng. Hướng dẫn cách làm các loại bánh từ bột mì dưới đây sẽ cho bạn thêm gợi ý để làm các món bánh thơm ngon.

Bột mì được biết đến là loại bột thông dụng nhất được sử dụng trong chế biến các loại bánh, được sản xuất từ lúa mì nên những loại bột này chủ yếu được dùng trong làm các loại bánh mì, bánh ngọt. Bột mì trong quá trình thực hiện xay nghiền từ những hạt lúa mì ngon hoặc qua một số loại ngũ cốc khác. Trải qua quá trình tách vỏ và cán, phôi được tách ra và phần còn lại của hạt lúa mì được nghiền nhỏ thành hỗn hợp bột mịn.

Bột mì được sử dụng làm nguyên liệu chính cho rất nhiều loại bánh thơm ngon

Bột mì chứa rất nhiều tinh bột, chất béo, đường, ngoài ra chúng còn chứa một số vitamin vitamin A,B1, B2, B3, E,… Chính vì vậy mà các loại bánh được làm từ bột mì sẽ cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng và rất nhiều dưỡng chất khác cho cơ thể. Các loại bánh làm từ bột mì rất đa dạng như: bánh bao, bánh bông lan, bánh gato, bánh mì… Ngoài ra một số cách làm bánh từ bột mì được chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có thêm gợi ý thực hiện làm những món bánh thơm ngon, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng để chiêu đãi bạn bè, gia đình. Chúng ta cùng xem 2 cách làm bánh từ bột mì cực kỳ đơn giản dưới đây nhé.

Cách làm bánh bông lan từ bột mì bằng nồi cơm điện 

Không cần sử dụng đến lò nướng nhưng những chiếc bánh bông lan thơm ngon mềm xốp vẫn được ra lò, với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện làm bánh vô cùng đơn giản.

Bánh bông lan làm bằng nồi cơm điện đơn giản dễ làm với hương vị thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan

-    Bột mì: 100g
-    Bột bắp: 40g
-    Dữa tươi: 30ml
-    Trứng: 4 quả
-    Dầu ăn: 30ml
-    Đường: 100ml
-    Muối: ½ muỗng
-    Bơ lạt: 20g
-    Vani: 1 ống

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản nhất

Bước 1: Trứng gà thực hiện tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vào hai tô khác nhau, không để cho lòng trắng được lẫn tạp chất của lòng đỏ.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng thực hiện đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ thấp, khi thấy xuất hiện các bọt khí thì cho thêm một ít muối vào đánh với tốc độ cao hơn. Cho đến khi thấy các bọt khí trong lòng trắng trứng nhỏ dần thì cho đường vào từ từ rồi tiếp tục đánh cho lòng trắng nổi bông cứng lên là được.

Bước 3: Phần lòng đỏ trứng cho thêm vani, sữa tươi và dầu ăn vào tô rồi dùng cây đánh trứng đánh đều tay cho tan hết phần lòng đỏ.

Bước 4: Trong một âu khác cho phần bột mì và bột bắp vào chung với nhau, dùng rây để lọc phần bột cho thật mịn. Cho phần bột đã rây vào phần hỗn hợp lòng đỏ, thực hiện trộn cho đều tay cho đến khi thấy phần bột tan hết thành một hỗn hợp đồng nhất và mịn mượt. Tuy nhiên nên

lưu ý: không nên đánh quá lâu sẽ làm cho phần bột bị chai và bánh không còn ngon nữa.

Bước 5: Phần hỗn hợp lòng trắng trứng được chia làm 3 phần, cho lần lượt từng phần nhỏ vào lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp lỏng mịn đều, màu vàng đều nhau.

Bước 6: Lót giấy nến hoặc dùng bơ lạt thoa đều trong lòng nồi cơm điện để chống dính, sau đó cho phần hỗn hợp ở bước 5 vào nồi. Bật chế độ cook cho đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh thêm khoảng 20 phút nữa. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa thì dùng tăm kiểm tra, nếu thấy bánh đã chín thì tăm không còn ướt bột, nếu bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi để chế độ cook thêm một lần nữa.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong mẻ bánh bông lan làm bằng nồi cơm điện đơn giản và vô cùng hấp dẫn. Bánh bông lan hấp bằng nồi cơm điện có độ thơm ngon và mềm xốp không thua kém bánh bông lan nướng lò nhé, ngoài ra cách hấp bánh bông lan đơn giản này bạn cũng sẽ yên tâm hơn khi cho các bé thưởng thức.

Cách làm bánh quy bơ thơm ngon từ bột mì cực đơn giản

Bột mì cũng được dùng để chế biến các món bánh quy bơ thơm ngon, nếu như muốn tự tay làm bánh quy bơ chiêu đãi cả nhà bạn có thể thực hiện theo công thức dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh quy bơ thơm ngon

-    Bơ nhạt: 100g
-    Đường bột: 40g
-    Bột mì: 100g
-    Bột ngô: 50g
-    Trứng: 3 quả

Cách làm bánh quy bơ thơm ngon từ bột mì

Bánh quy bơ thơm ngon được làm từ bột mì với công thức đơn giản
(Ảnh: Internet)

Bước 1: Phần bơ nhạt đã chuẩn bị thực hiện hâm nóng để bơ chảy, trộn đều hỗn hợp bột mì, đường và bơ. Cho thêm trứng vào hỗn hợp, khi cho trứng nên lưu ý cho từng quả một để thực hiện trộn đều rồi mới cho thêm. Không nên cho cùng một lúc vào hỗn hợp để phần hỗn hợp được sánh mịn hơn.

Bước 2: Cho thêm phần bột mì và bột ngô thực hiện trộn đều cùng với hỗn hợp, nên lưu ý cho phần bột vào từ từ rồi thực hiện khuấy chứ không nên cho toàn bộ bột vào cùng để bột bị vón cục và không dẻo được. Phần bột nhào cho đến khi thấy chúng tạo thành một khối bột dẻo không dính tay là được.

Bước 3: Bột nhào xong cho ra mặt phẳng khô và sạch, thực hiện cán bột thành những mảng bột mỏng. Khi thực hiện cán bột thì thực hiện cán bột đồng đều với độ dày bằng nhau để bánh có cùng nhiệt độ chín.

Bước 4: Dùng khuôn tạo hình cắt mảng bột thành những hình thù theo sở thích.

Bước 5: Trải giấy nến lên khuôn để chống dính, sau đó đặt bánh lên khuôn cách nhau một khoảng để khi bánh chín nở ra không bị dính vào nhau. Khi thực hiện công đoạn nướng bánh nên để lò khoảng 180 độ C và thực hiện nướng trong 15 – 20 phút là bánh chín.

Bánh quy bơ sau khi chín nên lấy ra khỏi lò để nguội mới lấy bánh cho vào hộp bảo quản, không nên nhấc bánh lên khi bánh còn nóng sẽ làm gãy bánh. Những chiếc bánh quy bơ có hình tròn, vuông sẽ giữ được hình dáng và góc cạnh hơn những chiếc bánh có nhiều hình thù khác. Bảo quản bánh quy bơ ở nơi thoáng mát tránh ẩm vì bánh sẽ dễ bị mềm và không còn thơm ngon.

Trên đây là các loại bánh làm từ bột mì đơn giản nhất, qua bài viết này bạn sẽ có thêm kiến thức để thực hiện làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện và cách làm bánh quy bơ đơn giản. Ngoài những loại bánh được hướng dẫn trong bài viết bạn cũng có thể tham khảo thêm những bài viết về cách làm bánh su kem, cách làm bánh bông lan trứng muối… Bột mì có thể biến tấu thành rất nhiều loại bánh khác nhau, hi vọng bạn sẽ biết cách làm bánh từ bột mì thật hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!

>> Phân biệt các loại bột làm bánh

Nguồn bài viết tại Hướng dẫn cách làm các loại bánh làm từ bột mì đơn giản

Học cách phân biệt các loại bánh mì

Bạn không biết rằng bánh mì có nhiều loại? Hoặc biết nhưng không biết cách làm sao để phân biệt? Đừng lo, bạn không cô đơn đâu vì Kate tin rằng cũng có rất nhiều bạn cũng trong tình trạng tương tự. Điển hình là Kate, khi chưa học làm bánh, vẫn luôn tưởng rằng bánh mì đơn giản là ổ bánh mì Sài Gòn thường ăn sáng. Vậy đó, mà khi tìm hiểu thì mới biết, để nói về bánh mì thì còn nhiều thứ để nói hơn là gói gọn trong những chiếc bánh mì quen thuộc ấy.

Bạn không biết rằng bánh mì có nhiều loại? Hoặc biết nhưng không biết cách làm sao để phân biệt? Đừng lo, bạn không cô đơn đâu vì Kate tin rằng cũng có rất nhiều bạn cũng trong tình trạng tương tự. Điển hình là Kate, khi chưa học làm bánh, vẫn luôn tưởng rằng bánh mì đơn giản là ổ bánh mì Sài Gòn thường ăn sáng. Vậy đó, mà khi tìm hiểu thì mới biết, để nói về bánh mì thì còn nhiều thứ để nói hơn là gói gọn trong những chiếc bánh mì quen thuộc ấy.

Càng tìm hiểu thì mới thấy, phải nói là thế giới các loại bánh mì phong phú và đa dạng đến đáng ngạc nhiên, hay so sánh một cách hình ảnh thì có thể xem chúng như một vương quốc trù phú trong thế giới của các loại bánh. Nói thế là vì khi mình bắt đầu quan tâm đến các loại bánh thì mới thấy có rất nhiều các loại bánh mì trên thế giới, từ Âu đến Á, gần như là đếm không xuể để có một con số cụ thể. Để phân loại các loại bánh mì, phải thú thực mình cũng không biết là việc khó hay dễ nữa. Dễ vì có thể chia thành 3 loại chính là bánh mì gầy (Lean Yeast Dough), bánh mì béo (Rick Yeast Dough) và bánh mì ngàn lớp (Rolled-in Yeast Dough). Khó là bởi vì cách phân loại này cũng chỉ mang tính chất tương đối, không hề có một hệ quy chiếu nào cụ thể để bạn có thể phân loại bánh mì một cách tuyệt đối chính xác cả.

Các loại bánh mì cực kì phong phú và đa dạng
(Ảnh: Internet)

Vậy nhưng để hiểu rõ hơn, thì mình vẫn sẽ phân loại bánh mì theo cách tương đối này nhé! Nếu bạn có thời gian hoặc muốn tham khảo thêm tài liệu về bánh mì thì tin rằng đây sẽ là một bài viết hữu ích đấy!

Bánh mì gầy – Lean Yeast Dough: Đúng như tên của nhóm, các loại bánh mì gầy là loại mà trong thành phần nguyên liệu có rất ít hoặc hầu như không có các chất béo như dầu ăn, trứng, bơ, sữa,… Nguyên liệu chủ yếu để làm các loại bánh này chủ yếu là bột, men và đường. Cũng vì vậy mà hương vị của chúng thường rất nguyên thủy, độ ngọt của bột mì trong bánh cũng không bị lấn át bởi các hương vị khác. Bánh mì Việt Nam có thể liệt vào nhóm bánh mì gầy này. Ngoài ra, các loại bánh mì lúa mạch, bánh mì đen hay một số loại bánh mì ăn kiêng cũng nằm trong nhóm Lean Yeast Dough.

Bánh mì béo – Rich Yeast Dough: Thành phần nguyên liệu của Rich Yeast Dough lại ngược lại hoàn toàn với nhóm bánh mì ở trên. Có nghĩa là trong thành phần nguyên liệu để làm ra những chiếc bánh mì thường chứa rất nhiều nguyên liệu là chất béo như dầu, bơ, phô mai, và nhiều trứng, đường, sữa,… Vì thế mà các loại bánh mì này thường được yêu thích để ăn trực tiếp chứ không phải kẹp thêm topping như các loại bánh mì gầy. Có thể kể đến loại bánh mì béo “làm mưa làm gió” trong suốt thời gian qua chính là bánh mì bông cúc.

Bánh mì bông cúc – loại bánh mì “làm mưa làm gió” thời gian qua

Tuy nhiên, có một sự thật là việc chia nhóm Lean Yeast Dough và Rich Yeast Dough chỉ mang tính chất tương đối vì không hề có một tiêu chí nào để đánh giá lượng nguyên liệu là chất béo ít hay nhiều trong thành phần làm bánh. Vì thế mà phần phân loại này, Kate thấy chủ yếu là do cảm giác của mỗi người là chính.

Bánh mì ngàn lớp (Rolled-in Yeast Dough): Đây là nhóm bánh mì dễ phân biệt nhất trong 3 nhóm vì có thể phân biệt ngay bằng mắt thường. Nhìn vào bề ngoài của bánh, có thể thấy được vỏ bánh tạo thành “ngàn” lớp y như tên gọi của chúng. Các lớp bột này sẽ được tạo ra bằng cách cán bột xen kẽ với bơ để khi nướng, các lớp bột tách ra để tạo thành “ngàn” lớp như ý muốn. Một trong những loại bánh mì điển hình và phổ biến mà chúng ta thường gặp chính là bánh Croissant của nước Pháp.

Ngoài 3 nhóm bánh mì được phân loại ở trên, còn 1 nhóm nữa cũng được gọi là “bread” – bánh mì chính là Quick bread – Bánh mì nhanh. Tuy nhiên nhóm lại là một nhóm riêng vì các loại bánh thuộc nhóm này có sự khác biệt trong quá trình làm bánh, chúng không trải qua công đoạn ủ bột để men hoạt động mà dùng các chấy hóa học để có được tác dụng nở nhanh, không chỉ vậy, các loại bánh mì thường có kết cấu mềm, ngậy hơn khá nhiều so với các loại bánh mì thuộc 3 nhóm kể trên. Một số món bánh trong nhóm này có thể kể đến như muffins, scones, pop overs,…

Kiến thức về phân loại bánh mì thì có lẽ chỉ cần nắm được những thứ cơ bản ở trên là được. Tuy nhiên, để làm bánh mì, không phải chỉ nắm được món bánh đó nằm trong nhóm bánh nào là có thể làm thành công, bên cạnh đó bạn sẽ cần có thêm một số lưu ý nhất định:

-    Đầu tiên bạn hãy đảm bảo rằng đã tuyệt đối tôn trọng công thức, và đương nhiên, công thức đó phải được lấy từ một nguồn tin cậy hoặc công thức đã được nhiều người thử và thành công.

-    Trong trường hợp muốn thay thế nguyên liệu, hãy đảm bảo rằng nguyên liệu đó không làm thay đổi kết cấu cũng như tính chất bánh. Ví dụ dùng các loại bánh dùng men nở, nếu muốn thay bằng baking soda hoặc baking powder thì phải thay đổi các nguyên liệu khác sao cho phù hợp.

-    Nguyên liệu làm bánh cũng là một yếu tố cực kì quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của bánh mì mà chúng ta làm. Đối với tất cả các nhóm bánh mì, bạn nên chọn những nguyên liệu mới, hảo hạng với giá thành hơi cao một chút thì sẽ có được thành phẩm thơm ngon hơn.

Nguyên liệu hảo hạng làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon

Trên đây là cách phân loại bánh mì mà Kate áp dụng trong quá trình học làm bánh mì cũng như tham khảo các tài liệu có liên quan trên internet. Mong là những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm cái nhìn tổng quan và rộng hơn về các loại bánh mì trong thế giới các loại bánh. Hiểu rõ cách phân biệt bánh mì cũng sẽ giúp bạn rất nhiều trong quá trình làm bánh đấy! Chúc bạn thành công nhé!

Nguồn bài viết tại Học cách phân biệt các loại bánh mì

Mách bạn 7 loại bánh ngọt dễ làm cho người mới bắt đầu

Thế giới các loại bánh ngọt cực kì phong phú và đa dạng, tuy nhiên, nếu bạn chỉ “gà mới” vừa bước chân vào con đường làm bánh thì đâu sẽ là những món bánh ngọt dễ làm mà bạn có thể thử? Nếu cũng đang cần tìm những loại bánh như thế, cùng tham khảo một số món bánh vừa ngon lại vừa dễ làm dưới đây nhé!

Thế giới các loại bánh ngọt cực kì phong phú và đa dạng, tuy nhiên, nếu bạn chỉ “gà mới” vừa bước chân vào con đường làm bánh thì đâu sẽ là những món bánh ngọt dễ làm mà bạn có thể thử? Nếu cũng đang cần tìm những loại bánh như thế, cùng tham khảo một số món bánh vừa ngon lại vừa dễ làm dưới đây nhé!

Có thể nói, làm bánh là một quá trình mà bạn cần phải rèn luyện từ cơ bản tới nâng cao. Khi mới bắt đầu, bạn nên lựa chọn những món bánh có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm để có thể rèn luyện tay nghề của mình. Khoảng thời gian đầu khi mới học làm bánh, Kate đã từng khá dại dột khi bắt đầu với những món bánh khó nhằn, bằng chứng là mẻ bánh croissant ngàn lớp của mình đã hư ngay lần đầu tiên làm, sau đó mới biết với bột bánh ngàn lớp, thậm chí thợ làm bánh chuyên nghiệp cũng chưa tự tin. Sau lần đó, Kate rút kinh nghiệm bắt đầu với những món đơn giản để nâng cao kỹ năng từ từ rồi mới thử sức với những món bánh đòi hỏi cao hơn. Trong bài viết này, mình sẽ tổng hợp một vài món bánh ngọt dễ làm mà Kate đã thực hành trong những ngày đầu làm bánh để các bạn có thể tham khảo nhé!

Các loại bánh ngọt dễ làm

1.    Các loai bánh cookies:

Các loại bánh cookies luôn hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon và thú vị của mình. Cách làm cookies cũng khá đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật gì quá phức tạp nên đây là món bánh mà bạn có thể lựa chọn để bắt đầu. Với cookies, bạn chỉ cần học được kỹ thuật creaming method là có thể làm được một mẻ bánh “ngon lành cành đào” rồi. Cookies cũng rất đa dạng mùi vị, bạn chỉ cần thay đổi một chút trong các nguyên liệu là đã có thể mang lại một mẻ cookies với nhiều vị khác nhau rồi.

Bánh Cookies

>> Cách làm các loại bánh ngọt cookies

2.    Bánh muffin

Tương tự với cookies, cách làm muffin cũng không hề phức tạp, không chỉ vậy, muffin lại là loại bánh không cần trang trí quá cầu kì mà nguyên liệu làm lại dễ tìm. Chính vì thế, nếu cần một loại bánh để có thể rèn luyện tay nghề khi mới bắt đầu vào nghề thì muffin sẽ là một lựa chọn lý tưởng đấy! Điều quan trọng hơn cả để có một mẻ muffin thơm ngon là bạn phải tìm được một công thức làm bánh chuẩn hoặc công thức đó phải được cung cấp bởi các trường lớp chuyên nghiệp.

Muffin - Ảnh: Internet

>> Cách làm bánh muffin không cần lò nướng

3.    Bánh Pancake

Có thể nói Pancake là món bánh dễ làm và khó thất bại nhất trong các loại bánh ngọt. Vì không sử dụng lò nướng và kỹ thuật phối trộn nguyên liệu cũng không hề yêu cầu những kỹ năng khó nên nếu bạn mới bắt đầu thì pancake sẽ là loại bánh ngọt lý tưởng đấy! Không chỉ vậy, pancake còn là một món bánh thơm ngon và có thể phù hợp với khẩu vị của nhiều người nên bạn hoàn toàn có thể làm để chiêu đãi cả nhà đấy nhé!

Pancake

>> Cách làm bánh ngọt pancake

4.    Bánh flan

Cũng là một món bánh không cần đến lò nướng, không chỉ vậy nguyên liệu để làm bánh flan cũng cực kì phổ biến và dễ tìm. Hương vị của món bánh này lại hấp dẫn và có thể chiều lòng được khẩu vị của tất cả mọi người kể cả trẻ em và người lớn. Nếu bạn đang cần một món bánh ngọt dễ làm để có thể chiêu đãi cả nhà thì đừng bỏ quên món bánh này nhé!

Bánh flan - Ảnh: Internet

>> Cách làm bánh flan

5.    Tiramisu

Tiramisu sẽ là một món bánh ngọt ngào với cách làm đơn giản mà bạn có thể tìm tòi để làm khi mới bắt đầu đấy nhé! Vì khá đơn giản mà không cần sử dụng lò nướng nên dù bạn chưa có các kỹ năng làm bánh chuyên nghiệp thì cũng hoàn toàn có thể tự làm được một chiếc bánh thơm ngon này nếu tìm được công thức chính xác đấy nhé!

Tiramisu

>> Cách làm bánh ngọt tiramisu

6.    Bánh brownie:

Những chiếc bánh brownie ngọt ngào và thơm hương vị chocolate đã có khoảng thời gian “làm mưa làm gió” trên thị trường bánh. Brownie có thể làm được mà không cần đến lò nướng hay các dụng cụ làm bánh phức tạp như máy đánh trứng hoặc các kỹ thuật làm bánh khó nhằn. Bạn hoàn toàn có thể tự làm được một mẻ bánh brownie ngọt ngào để tặng người thương nhân dịp Valentine hay 8 – 3 sắp tới đấy!

Brownie - Ảnh: Internet

>> Cách làm bánh ngọt brownie

7.    Bánh cupcake

Cupcake là những chiếc bánh vừa thơm ngon lại vừa xinh đẹp mà bạn có thể tự tay chuẩn bị để mời gia đình. Làm cupcake bạn có thể sẽ cần nhiều kỹ năng làm bánh hơn các loại bánh đơn giản ở trên. Tuy nhiên, các kỹ thuật này cũng không quá khó đối với những người mới bắt đầu nên bạn hoàn toàn có thể tự tin để thử tay nghề đấy nhé!

Cupcake

>> Cách làm các loại bánh bánh ngọt cupcake

Một số lưu ý dành cho bạn khi làm các món bánh ngọt đơn giản:

-    Một số món bánh ngọt tuy không cần những kỹ năng phức tạp nhưng cần phải có được một công thức chất lượng, những công thức nên được lấy từ những nguồn đáng tin cậy hoặc được cung cấp bởi các đơn vị dạy làm bánh chuyên nghiệp.

-    Bên cạnh đó, bạn cần đảm bảo rằng phải tôn trọng tuyệt đối công thức, không tự ý thay thế nguyên liệu nếu không có hướng dẫn và cơ sở chắc chắn.

Trên đây là một số món bánh ngọt đơn giản mà bạn có thể thử sức mình khi mới bắt đầu bước vào nghề bánh. Đây cũng chính là những món bánh mà mình đã sử dụng để rèn luyện tay nghề làm bánh suốt thời gian qua. Tham khảo và thử ngay, đừng quên khoe thành quả để mọi người cùng chiêm ngưỡng nhé! Chúc bạn thành công!

Nguồn bài viết tại Mách bạn 7 loại bánh ngọt dễ làm cho người mới bắt đầu

Buồn ư… Ăn đã – Tính sau!!

Tôi nghe nói một trong 7 tội lỗi lớn nhất của con người đó là tham ăn.
Nếu đúng như vậy thì tôi đang mắc một tội lỗi lớn, bởi xét về phương diện nào đó tôi nghĩ mình cũng khá tham ăn. Cái tham của tôi không phải là nhai ngấu nghiến nhiều món ăn một lúc hay vơ vét tất cả những gì ăn được nhồi cho đầy cứng chiếc bao tử. Chỉ là tôi thích ăn, ăn nhiều, có thể ăn suốt ngày và ăn từ thứ này tới thứ khác…chóp chép chóp chép…

Tôi nghe nói một trong 7 tội lỗi lớn nhất của con người đó là tham ăn.
Nếu đúng như vậy thì tôi đang mắc một tội lỗi lớn, bởi xét về phương diện nào đó tôi nghĩ mình cũng khá tham ăn. Cái tham của tôi không phải là nhai ngấu nghiến nhiều món ăn một lúc hay vơ vét tất cả những gì ăn được nhồi cho đầy cứng chiếc bao tử. Chỉ là tôi thích ăn, ăn nhiều, có thể ăn suốt ngày và ăn từ thứ này tới thứ khác…chóp chép chóp chép…

…….

Tự nhận mình không phải là một kẻ tham ăn toàn phần, tôi chỉ ăn nhiều khi nào tâm trạng xuống dốc, trống rỗng hay những lúc cảm thấy quá mệt mỏi. Tôi biết làm thế là không ổn cho sức khỏe lẫn cái ví tiền đang lép kẹp và dần khô khốc…

Vậy nên tôi tập cách nấu nướng khoa học thay vì ăn uống vô tội vạ, thế là những lúc cảm thấy buồn chán, tôi vào bếp và nấu ăn.

…….

Có một dạo tôi thích làm bánh ngọt kinh khủng, vị ngọt của bánh khiến tôi cảm thấy nhẹ nhõm, thư giãn

Tháng nào tôi cũng mua cả tá bột mì, trứng, sữa, bơ, chocolate, whipping cream, đường…

Tôi đã học làm tất cả các công thức bánh ngọt mà không dùng lò nướng, từ những chiếc bánh đơn giản như Pancake, Crepe, Panna cotta cho đến Tiramisu, Cotton sponge, Pound cake…

Thậm chí có những chiếc bánh tôi không làm theo công thức nào cả và cuối cùng cũng không biết nó là bánh gì bởi với bất kỳ cái tên nào thì nó cũng là sự xỉ nhục cho những người thợ làm bánh đích thực trên đời. Thế nhưng sau tất cả, tôi lại tìm thấy những niềm vui lớn lao cho tâm hồn mình!

Cứ khi nào gặp chuyện không vui tôi lại vào bếp, lúi húi trong mớ nguyên liệu, bật nhạc và quậy tanh bành. Cảm giác làm ra một chiếc bánh, vừa làm vừa ăn, nếu thích thì trang trí nó, không thì mặc kệ. Đôi khi loay hoay cả buổi chụp hình nhưng cũng có lúc lại cắt ra từng miếng nhỏ cho ra dĩa….

Rồi một mình ăn sạch nó

Ăn luôn cả những nỗi niềm của mình!

Không hiểu sao vào những ngày mưa và bật nhạc Norah Jones, mọi cái bánh tôi làm ra đều có vị nhăn nhẳn đắng.

Nhưng cuối cùng tôi nhận ra mình sẽ bị tiểu đường mất nếu cứ duy trì thói quen này mãi.

Tôi bắt đầu hạn chế việc làm bánh ngọt, cất que đánh trứng, rây bột, âu bát lớn nhỏ vào một góc.

…….

Tôi bắt đầu nấu và ăn tối một mình.

Tôi học chiên cá, nấu canh, kho thịt,…

Toàn những món ăn bình thường đến tầm thường.

Thế nhưng cảm giác tự mình đang nấu ăn cho bản thân với đôi tay này đang nuôi sống bản thân và cơ thể mình, khiến đầu óc tôi thư thái và dìu dịu lại sau một ngày dài mệt mỏi.

Cái tủ lạnh kêu ro ro, tiếng dao thớt lạch cạch, rồi mùi chiên xào thơm lừng trong chảo mỡ cháy xèo xèo thơm nức mũi.

Tất cả những thứ đó khiến tôi ngừng suy nghĩ về những thứ điên đầu tôi đang phải chứng kiến và trải qua ngoài kia. Rồi tôi đang nấu ăn trong căn bếp của tôi, tủ lạnh vẫn còn thức ăn, nồi cơm điện kia đang lục bục cơm sôi, ít ra thì tôi sẽ không bao giờ lo chiếc bụng của mình bị đói.
“Bởi vì ít ra thức ăn mình nấu sẽ không phản bội chính mình…” – Đó là điều tôi luôn nghĩ thế trước khi bưng bát cơm lên.

Buồn ư? Ăn đã, tính sau!

…….

(Nguồn và ảnh sưu tầm)

Nguồn bài viết tại Buồn ư… Ăn đã – Tính sau!!

Tiệm bánh việt được vinh danh giải thưởng James Beard danh giá ở Mỹ

Hồi tháng 1 vừa qua, Qũy James Beard của Mỹ đã chọn tiệm bánh Đông Phương (Dong Phuong Bakery) của người Việt ở New Orleans thuộc bang Louisiana là một trong 5 đơn vị vinh dự nhận được giải thưởng James Beard danh giá, đây là giải thưởng có từ năm 1968.

Hồi tháng 1 vừa qua, Qũy James Beard của Mỹ đã chọn tiệm bánh Đông Phương (Dong Phuong Bakery) của người Việt ở New Orleans thuộc bang Louisiana là một trong 5 đơn vị vinh dự nhận được giải thưởng James Beard danh giá, đây là giải thưởng có từ năm 1968.

Người sáng lập giải thưởng này là James Beard, một bậc thầy về ẩm thực và đầu bếp nổi tiếng của Mỹ. Để có thể nhận được giải thưởng danh giá này, cửa hàng đó phải đạt tiêu chí là cửa hàng được yêu mến với chất lượng thực phẩm tuyệt vời và phong cách phục vụ cộng đồng tốt nhất. Lễ trao giải thưởng James Beard năm nay sẽ diễn ra vào ngày 7-5 tại thành phố Chicago.

Bà Hương Trần (trái) đang gói bánh King để phục vụ khách hàng

Nói về tiệm bánh Dong Phuong Bakery, cộng đồng người Việt ở New Orleans không ai không biết đến người chủ của của cửa hiệu này. Gia đình bà Hương Trần định cư tại Louisiana từ cuối những năm 1970 sau đó chọn bang Louisiana làm nơi sinh sống vì họ cảm thấy khí hậu nơi đây khá mát mẻ và có nhiều điểm tương đồng như ở quê hương Việt Nam.

Tiệm bánh được gia đình bà mở từ năm 1982, đây được xem là một trong những lò bánh mì đầu tiên ở khu vực này. Ban đầu họ chỉ chú trọng phục vụ nhu cầu lớn của người Việt nghèo định cư ở Mỹ với sản phẩm chính là bánh mì Việt Nam. Tiệm bánh càng ngày càng trở nên nổi tiếng với bánh mì sandwiches, xúc xích, bánh mì pate, thịt gà nướng ăn kèm đồ chua và rau thơm tươi đặc trưng của người Việt bên cạnh là nhiều loại bánh kẹo đậm đà hương vị Việt. Không chỉ phục vụ người Việt nữa mà còn được rất nhiều người dân địa phương ở đây yêu thích.

Khởi nghiệp từ một tiệm bánh mì nhỏ trên phố vắng, cho đến nay cửa hàng của bà Hương Trần đã trở thành nhà cung cấp bánh sỉ cho hàng chục quán cà phê cùng nhiều cửa hiệu khác. Nhiều người còn cho rằng tiệm bánh đã trở thành một trong những biểu tượng của thành phố New Orleans hiện nay.

Khởi nghiệp với bánh mì Việt Nam cho đến nay Đông Phương Bakery
đã trở thành tiệm bánh nổi tiếng ở Mỹ

Sau khi nhận được giải thưởng danh giá James Beard, tiệm bánh Đông Phương càng trở nên nổi tiếng hơn, mỗi ngày dòng người xếp hàng dài chờ mua và đơn đặt hàng từ xa tăng đột biến.

Một trong những sản phẩm bán chạy và ưa chuộng nhất của Đông Phương Bakery là bánh ngọt (cỡ lớn- King). Có tin đồn nhiều người mua bánh của Đông Phương với giá 14 USD hoặc 16 USD và sau đó đem bán lại với giá 60 USD.

Cô Linh Trần Garza - hiện là chủ tịch Đông Phương Bakery nói với tờ The Advocate (tờ nhật báo lớn nhất của bang Louisiana) về độ “hot” của bánh King: “Tiệm bánh làm 1.000 chiếc bánh King mỗi ngày, giao ngay 400 chiếc đã đặt sẵn từ trước ngay sau khi mở cửa vào 8 giờ sáng và những chiếc còn lại thường bán hết trước 10 giờ sáng.” Để đảm bảo việc phục vụ khách hàng tốt nhất, Đông Phương đã phải ngừng giao bánh King cho các đại lý và chỉ tập trung bán một nơi duy nhất ngay tại cửa hiệu để ưu tiên cho những người đến tận nơi mua.

Mặc dù sản phẩm bánh King của cửa hàng ra đời khá muộn so với bánh mì vào năm 2008, tuy nhiên đây lại là nguồn mang lại doanh thu cao kỷ lục. Đặc biệt vào mùa lễ hội của bang Louisiana, các thợ làm bánh của cửa hiệu phải làm việc 10 giờ/ngày. Cửa hàng này đã nướng 100 chiếc bánh King để giới thiệu với lễ hội cộng đồng người Việt địa phương vào năm 2018. Chỉ tính riêng năm 2017, cửa hàng đã bán được 30.000 bánh King, một con số khổng lồ đối với một món bánh.

Các thợ làm bánh của Đông Phương nói rằng thành công của tiệm bánh một phần là công của người sáng lập Hương Trần, cô luôn có mặt ở tiệm bánh mỗi ngày rất sớm, cùng làm việc với nhân viên để đảm bảo công thức bí mật của mình được thực hiện chính xác và chất lượng bánh tốt nhất trước khi đến tay khách hàng.

Mặc dù số lượng bánh bán ra mỗi năm tăng đều nhưng bà chủ Hương Trần còn muốn đưa những chiếc bánh của mình lên tầm cao hơn để có thể cạnh tranh ngang hàng với những chiếc bánh nổi tiếng của McKenzie, Hayde hay Randazzo.

Có thể nói sự thành công của tiệm bánh Đông Phương Bakery và Bà Hương Trần cùng con gái Linh Trần Garza đã góp phần mang thực phẩm của người Việt trở thành thành một phần quan trọng trong phong cách ẩm thực Mỹ. Hy vọng sắp tới sẽ còn nhiều cộng đồng người Việt ở nước ngoài thành công hơn nữa với mô hình mở tiệm bánh Việt.

Theo Sài Gòn Giải Phóng

Nguồn bài viết tại Tiệm bánh việt được vinh danh giải thưởng James Beard danh giá ở Mỹ