Cách làm bánh ram ít xứ Huế trắng ngần, dẻo mịn lại đậm đà

Thơm ngon, dẻo mịn, lại có phần bánh ram giòn rụm, không có gì lạ khi bánh ít Huế trở thành một trong những món ngon hấp dẫn bao thực khách khi đến thành phố mộng mơ này. Nếu bạn cũng muốn thưởng thức hương vị độc đáo của loại bánh ít độc đáo này thì tại sao bạn không vào bếp ngay với cách làm bánh ram ít Huế dưới đây?

“Này em vừa ngậm vừa nghe

Ram vàng, ít dẻo càng mê vị tình

Mới hay đặc sản Huế mình

Sắc hương dân dã cung đình tìm nhau”

Bánh ram ít hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên (Ảnh: Internet)

Là sự hòa quyện tuyệt vời của phần ram giòn tan với bánh ít dẻo thơm, bánh ram ít mang hương vị đậm đà, quyến rũ mà không phải món ăn nào cũng có được. Người Huế làm ra món bánh này nhưng đi đâu trên khắp dải đất Việt cũng nghe đến bánh ít Huế. Món ăn này đã trở nên thân thương với bao người và cho đến ngày nay, công thức làm bánh ít Huế vẫn được nhiều người tìm kiếm, mày mò chế biến. Còn bạn thì sao? Hãy thử xem bánh ram ít có làm khó tài nữ công gia chánh của bạn không nhé!

Nguyên liệu làm bánh ít Huế

Phần bột bánh

• Bột nếp: 150 gram
• Nước ấm: 120 – 130ml
• Muối: 1/2 thìa café
• Dầu ăn: 1 thìa

Phần bánh ram

• Bột nếp: 100 gram
• Bột gạo tẻ: 20 gram
• Bột béo: 20 gram
• Muối: một chút
• Nước ấm: 70 – 80ml

Phần nhân

• Thịt ba chỉ: 100 gram
• Tôm: 100 gram
• Hành lá: 1 nhánh
• Tiêu: 1/2 thìa café
• Bột nêm: 1 thìa café
• Nước mắm: 1 thìa café
• Đường: 1 thìa café
• Hành tím: 1 củ
• Dầu điều: một chút

Hướng dẫn cách làm bánh ram ít xứ Huế đậm đà, dẻo thơm

Cách làm nhân bánh ram ít Huế

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá và lá dứa cũng rửa sạch, thái nhỏ hành.

Rút chỉ, bóc vỏ khoảng 60 gram tôm, rửa sạch và thái hạt lựu. Phần tôm còn lại mang đi hấp chín để riêng ra bát làm ruốc tôm.

Thịt ba rọi sau khi rửa sạch thì thái hạt lựu. Ướp hành tím băm nhỏ cùng các loại gia vị đã chuẩn bị vào thịt và tôm đã thái.

Bắc chảo lên bếp, phi hành tím cho thật vàng thơm rồi đổ thịt và tôm thái nhỏ vào xào. Riêng phần tôm đã hấp chín thì giã ra hoặc xé sợi nhỏ, cho vào chảo xào khô rồi nêm nếm một chút muối để làm ruốc tôm.

Thái hạt lựu tôm

Cách làm bánh ít

Trộn bột nếp với muối và dầu ăn thật đều rồi vừa đổ nước ấm vào âu bột vừa nhào kỹ. Khi thấy bột dẻo mịn, có độ mềm vừa phải, không khô cũng không nhão và không còn dính tay thì dừng lại.

Chia bột thành các phần nhỏ, vo viên tròn cỡ quả quất hoặc lớn hơn tùy vào ý thích của bạn. Lấy viên bột làm bánh ít ép cho dẹp, ấn lõm ở chính giữa rồi cho nhân tôm thịt vào, khéo léo vo tròn lại sao cho bột bọc kín nhân bên trong.

Chuẩn bị xửng hấp, lót lá dứa vào xửng, thoa một chút dầu ăn lên trên. Tiếp theo, xếp bánh ít vào xửng và hấp đến khi bánh chín, không còn lớp vỏ đục là được.

Gói bánh với nhân thật khéo léo

Cách làm bánh ram

Cho bột nếp, bột gạo tẻ, bột béo và một chút muối vào trong âu, trộn đều. Tiếp theo, từ từ đổ nước ấm vào âu bột nhào đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một khối đồng nhất, dẻo mịn.

Chia bột thành các viên nhỏ, ép cho dẹp. Sau đó, đun nóng dầu ăn trong chảo, cho phần ram vào chiên vàng giòn.

Khi ram đã được thì vớt ra, để ráo dầu. Đặt bánh ít lên trên từng chiếc bánh ram thật cẩn thận và đẹp mắt.

Nhào bột làm bánh ram

Hoàn thành và thưởng thức

Phi hành lá thái nhỏ trong chảo dầu nóng, đảo qua rồi đổ ra bát, cho phần ruốc tôm vào trộn đều lên.

Lần lượt xếp bánh ra đĩa, thêm một chút ruốc và hành lên trên là hoàn thành công thức làm bánh ram ít Huế thơm ngon. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà, bạn nên làm thêm một chén mắm ớt để dùng cùng bánh khi thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bánh ít Huế phải đạt được độ ngon đúng chuẩn với phần ram giòn rụm còn bánh ít dẻo thơm, đậm vị. Nhân tôm thịt chính là điểm nhấn của món bánh này, vừa thơm phức vừa ngậy béo cực kỳ kích thích vị giác.

Thành phẩm là những chiếc bánh nhỏ xinh cực ngon (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý trong cách làm bánh ram ít Huế

• Để bột không dính tay khi nặn bánh, bạn nên thoa một chút dầu ăn lên tay.
• Nếu không biết pha nước mắm như thế nào bạn chỉ cần áp dụng công thức gồm: đường, giấm, và ớt tươi. Nêm nếm cho nước chấm hợp với khẩu vị của bạn là được.
• Nhân bánh không nên làm quá mặn, bạn có thể gia giảm lượng gia vị trong cách làm bánh ít Huế để có được thành phẩm thơm ngon nhất.

Một món ăn mang đậm hương sắc Huế như bánh ram ít chắc chắn sẽ làm lựa chọn tuyệt vời để bạn thử tài khéo léo của mình. Với thành phần từ bột, tôm, thịt, món bánh này còn rất giàu dưỡng chất, phù hợp để làm bữa sáng hoặc bữa xế để cả nhà nạp năng lượng hoạt động hết một ngày dài. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh ram ít Huế ở trên nhé!

Nguồn bài viết tại Cách làm bánh ram ít xứ Huế trắng ngần, dẻo mịn lại đậm đà

Cách làm bánh ống lá dứa béo ngậy, thơm nức mũi ai cũng thích

Bột gạo thơm lừng cùng vị béo ngậy của dừa, thêm một chút bùi bùi của mè, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món bánh ống lá dứa trứ danh. Chính hương vị thơm ngon đặc biệt này đã thôi thúc bao chị em vào bếp trổ tài khéo léo với cách làm bánh ống lá dứa  vừa đơn giản vừa nhanh dưới đây của Dạy Làm
Bai viết được đăng tại Cách làm bánh ống lá dứa béo ngậy, thơm nức mũi ai cũng thích

Whole grain là gì? Những điều cần biết về giá trị của whole grain

Trong các chế độ ăn uống lành mạnh, giảm cân hay ăn kiêng thì Whole grain là một khái niệm được nhắc đến thường xuyên. Whole grain là gì? Công dụng của loại thực phẩm này như thế nào? Tại sao nhiều người thường xuyên sử dụng Whole grain trong bữa ăn của mình? Hãy cũng tìm hiểu qua  bài viết dưới đây.

Trong các chế độ ăn uống lành mạnh, giảm cân hay ăn kiêng thì Whole grain là một khái niệm được nhắc đến thường xuyên. Whole grain là gì? Công dụng của loại thực phẩm này như thế nào? Tại sao nhiều người thường xuyên sử dụng Whole grain trong bữa ăn của mình? Hãy cũng Dạy Làm bánh Á Âu (DLBAAu) tìm hiểu qua  bài viết dưới đây.

Whole grain được biết đến từ thời xa xưa và được xem là một loại thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hằng ngày. Whole grain có giá trị dinh dưỡng cao nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng biết đến điều này. Khi ăn Whole grain từ 3 bữa trở lên trong một ngày, bạn có thể giảm được đáng kể nguy cơ mắc các bệnh về đường tim mạch và bệnh tiểu đường. Vậy Whole grain là gì?

Whole grain là gì? (Ảnh: Internet)

Whole Grain Là Gì? Cấu tạo của Whole grain

Hiểu một cách đơn giản nhất, Whole grain chính là ngũ cốc nguyên hạt hay còn được gọi là ngũ cốc nguyên cám hoặc ngũ cốc toàn phần. Những loại ngũ cốc này chỉ loại bỏ lớp trấu bên ngoài nên sẽ giữ lại hàm lượng chất dinh dưỡng cao trong từng loại hạt ngũ cốc mà những loại hạt sơ chế khác không thể nào có được.

Whole grain có cấu tạo gồm 3 phần chính là cám, nội nhũ và phôi. Mỗi phần của Whole grain đều có giá trị riêng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

•    Cám: Lớp vỏ bao quanh hạt ngũ cốc chính là cám, chúng có nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất thiết yếu cần thiết cho cơ thể con người.

•    Nội nhũ: Là thành phần chính của hạt ngũ cốc, chứa nhiều tinh bột, khoáng chất, protein và một số loại vitamin khác.

•    Phôi: Phần lõi trong cùng của hạt ngũ cốc chính là phôi. Phôi là thành phần giàu chất dinh dưỡng nhất trong hạt với các vitamin B1, E, D1, B5… cùng hợp chất chống oxy hóa và các chất béo có lợi cho người sử dụng.

Như vật có thể thấy Whole grainn là loại hạt cực kỳ tốt cho sức khỏe vá là thực phẩm cần thiết  đối với con người.

Phân loại Whole Grain

Whole grain được phân thành nhiều chủng loại khác nhau, bao gồm

•    Các loại đậu: đậu xanh, đậu nành, đậu đen, đậu đỏ…

•    Lúa mì nghiền thô, kiều mạch, lúa mạch và lúa mạch đen nguyên hạt.

•    Cách loại bắp: bắp rang, bắp nguyên hạt…

•    Hạt kê, yến mạch nguyên hạt, vững đen, hạt Quinoa

Hạt kê là một trong những loại hạt thuộc Whole grain (Ảnh: Internet)

Những công dụng của Whole Grain mà bạn nên biết

Vì Whole grain chứa nhiều chất dinh dưỡng nên có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp người dùng phòng tránh bệnh ung thư, tim mạch và đường ruột rất tốt. Cụ thể như sau:

Hỗ trợ tiêu hóa: Whole grain giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống táo bón, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng. Đặc biệt, loại thực phẩm này rất thích hợp với người đang trong thời gian ăn kiêng hoặc giảm cân vì Whole grain làm giảm quá trình hấp thụ tinh bột, giảm cảm giác thèm ăn.

Phòng chống bệnh tim mạch: Người sử dụng ngũ cốc nguyên hạt thay thế cho các loại ngũ cốc thông thường sẽ có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch thấp hơn những người khác. Chất xơ tan và các loại beta glucan trong Whole grain giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu hiệu quả, mang lại hệ thống tim mạch khỏe mạnh.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và giảm khả năng mắc bệnh ung thư: Nếu có một chế độ ăn uống hợp lý,  ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường rất tốt và còn làm giảm khả năng mắc bệnh ung thư nguy hiểm.

Đặc biệt, đối với phụ nữ mang thai, Whole grain cực kỳ có ích và tốt cho thai nhi, giúp ngăn ngừa khuyết tật và là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, giúp thai nhi khỏe mạnh và thông minh hơn.

Ăn ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp cở thể khỏe mạnh hơn (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn kết hợp Whole grain vào bữa ăn hằng ngày tốt cho sức khỏe

Nhiều chuyên gia khuyên rằng nên thay gạo trắng bằng wild rice, gạo Indian hoặc gạo lứt Hàn Quốc để cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn cho cơ thể và cũng dễ ăn hơn. Trong bữa sáng, ăn cereal whole grains có chất cám (bran flakes) hoặc oatmeal sẽ vừa giảm cholesterol vừa có nhiều chất sợi chống ung thư ruột. Riêng đối với những bạn thích ăn bánh mì thì nên hạn chế ăn bánh mì nướng mà nên chọn ăn những loại được làm từ whole grains hoặc bánh mì ngọt có chứa chất cám bran muffins.

Ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể kết hợp với các món súp, salad hoặc món hầm để các món ăn thêm bổ dưỡng. Ngoài ra, bạn cũng có thể trộn thêm vụn bánh mì whole grains hoặc gạo lứt thay cho thịt bằm hay dùng yến mạch thay cho vụn bánh mì cũng được.

Những loại ngũ cốc đã qua sơ chế mà chúng ta đang sử dụng luôn tìm ẩn các nguy cơ mắc những bệnh nguy hiểm về tim mach, huyết áp và tiểu đường, vì vậy, bạn hãy cố gắng thay đổi thói quen, sử dụng whole grain để thay thế. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu được whole grain là gì cũng như giá trị của loại thực phẩm này và có thêm kiến thức để giúp cuộc sống của mình trở nên lành mạnh hơn.

Nguồn bài viết tại Whole grain là gì? Những điều cần biết về giá trị của whole grain

Đổi mới quy chế thi THPT quốc gia 2019: Học nghề được cộng điểm

Kỳ thi THPT đang đến gần, ngoài các môn thi thì những thông tin mới nhất trong quy chế thi THPT quốc gia 2019 mới vừa ban hành của Bộ GD – ĐT thu hút sự quan tâm lớn của các sỹ tử và các bậc phụ huynh. Những đổi mới của kỳ thi năm nay đều đã được bộ GD – ĐT công bố, trong đó quy định học nghề được công điểm là một trong những điểm đáng chú ý nhất.

Kỳ thi THPT đang đến gần, ngoài các môn thi thì những thông tin mới nhất trong quy chế thi THPT quốc gia 2019 mới vừa ban hành của Bộ GD – ĐT thu hút sự quan tâm lớn của các sỹ tử và các bậc phụ huynh. Những đổi mới của kỳ thi năm nay đều đã được bộ GD – ĐT công bố, trong đó quy định học nghề được công điểm là một trong những điểm đáng chú ý nhất.

Những đổi mới trong quy chế thi được nhiều bạn học sinh quan tâm (Ảnh: Internet)

Học sinh học nghề sẽ được công điểm

Theo quy chế mới ban hành thì học sinh THPT và học viên Giáo dục thường xuyên (GDTX) trong diện xếp loại hạnh kiểm, học viên GDTX đồng thời tham gia chương trình trung cấp kết hợp với chương trình văn hóa theo chương trình GDTX cấp THPT có giấy chứng nhận nghề, bằng tốt nghiệp được cấp từ sở GD – ĐT, các cơ sở giáo dục nghề nghiệp, cơ sở giáo dục dạy nghề cấp trong thời gian học THPT sẽ được cộng điểm khuyến khích. Cụ thể như sau:

•    Học sinh, học viên có bằng trung cấp loại xuất sắc hoặc giỏi, bằng chứng nhận nghề loại giỏi sẽ được cộng 2 điểm.

•    Học sinh, học viên đạt giấy chứng nhận nghề loại khá, bằng trung cấp loại khá/trung bình khá được cộng 1.5 điểm.

•    Học sinh, học viên có những loại bằng học nghề kể trên loại trung bình sẽ được cộng 1 điểm.

Như vậy, thí sinh dự thi kỳ thi THPT quốc gia năm 2019 xét điểm tốt nghiệp THPT dựa vào tổng điểm của 4 bài thi + điểm khuyến khích (nếu có) + điểm trung bình lớp 12 + điểm ưu tiên (nếu có). Trong đó, điểm thi sẽ chiếm 70%, quyết định phần lớn đến kết quả tốt nghiệp của học sinh.

Học sinh có bằng học nghề sẽ được cộng điểm trong kỳ thi THPT năm nay (Ảnh: Internet)

Nên học nghề gì để vừa được cộng điểm vừa có thêm nghề tay trái cho tương lai?

Được cộng điểm học nghề là một lợi thế đối với các bạn học sinh lớp 12 trong kỳ thi THPT năm nay để các bạn nâng cao điểm số cũng như cơ hội tốt nghiệp của mình. Nhiều bạn có tâm lý chọn đại một nghề để học cho có nhưng cũng không ít bạn tranh thủ thời gian này chọn học những nghề mà mình yêu thích để có thể vừa được cộng điểm vừa có thêm một nghề “giắt túi” cho tương lại.

Hiện nay, một số ngành nghề đào tạo ngắn hạn có tiềm năng phát triển lớn được nhiều bạn trẻ quan tâm và lựa chọn, nhất là các ngành nghề thuộc lĩnh vực Ẩm thực – Du lịch và Nhà hàng – Khách sạn như:

•    Nghề làm bánh

•    Nghề pha chế

•    Nghề đầu bếp

Nghề bánh được nhiều bạn trẻ lựa chọn

Những ngành nghề kể trên là lựa chọn hấp dẫn với các bạn học sinh vì sau khi học xong, ngoài được cộng điểm trong kỳ thi THPT, bạn trẻ có thể kiếm thêm thu nhập nhờ vào các công việc part time hoặc tự kinh doanh với các mô hình vốn thấp – lợi nhuận cao. Đặc biệt, khi lên đại học, các bạn sẽ có thể trang trải một phần chi phí sinh hoạt của mình dựa vào những “nghề tay trái” này. Bán bánh onlie hiện là một sự lựa chọn hấp dẫn với nhiều bạn vì có thể linh động được thời gian, tiết kiệm chi phí mà thị trường tiêu thụ rộng lớn. Các bạn trẻ nếu được đào tạo bài bản trong một môi trường chuyên nghiệp, lĩnh hội kiến thức, kỹ năng từ các chuyên gia thì hoàn toàn có thể phát triển những nghề này theo hướng đi của riêng mình.

Để lại thông tin dưới đây hoặc gọi điện đến số 1800 6148 nếu bạn muốn học nghề thuộc lĩnh vực Ẩm thực – Du lịch và Nhà hàng – Khách sạn ngắn hạn để công điểm xét tốt nghiệp và có thêm một nghề “giắt túi” cho tương lai nhé!

Nguồn bài viết tại Đổi mới quy chế thi THPT quốc gia 2019: Học nghề được cộng điểm

Buckwheat là gì? Những bí mật có thể bạn chưa biết về loại hạt này

Buckwheat là gì? Thành phần dinh dưỡng và công dụng của loại hạt này như thế nào? Đây chính là thắc mắc của rất nhiều người khi tìm hiểu về danh sách các loại hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, Kate sẽ chia sẻ với các bạn những bí mật về hạt Buckwheat có thể bạn chưa biết.

Buckwheat là gì? Thành phần dinh dưỡng và công dụng của loại hạt này như thế nào? Đây chính là thắc mắc của rất nhiều người khi tìm hiểu về danh sách các loại hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, Kate sẽ chia sẻ với các bạn những bí mật về hạt Buckwheat có thể bạn chưa biết.

Buckwheat hay còn có tên gọi khác là hạt kiều mạch, đây là loại thực phẩm khá quen thuộc với nhiều người. Thế nhưng, không phải ai cũng biết Buckwheat là gì? Thành phần dinh dưỡng và công dụng chính của loại thực phẩm này như thế nào. Buckwheat không đơn thuần chỉ là thực phẩm, mà chúng còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Chúng ta cùng tìm hiểu về loại thực phẩm này ngay sau đây nhé.

Buckwheat là gì?(Ảnh: Internet)

Buckwheat là gì?

Buckwheat là sản phẩm thu được từ cây kiều mạch, được dùng phổ biến trong quá trình làm bánh hoặc chế biến các món ăn. Loại thực phẩm này còn có tên gọi khác là “kiều mạch”, “bột kiều mạch”, nhiều người còn gọi chúng với cái tên “Tam giác mạch”. Đây là loại cây thuộc họ rau răm, có hoa, mọc ở những vùng đất cằn cỗi. Tại Việt Nam, kiều mạch mọc rất nhiều ở các tỉnh miền Bắc thuộc các tỉnh như: Cao Bằng, Hà Giang, Lạng Sơn….

Thành phần dinh dưỡng của Buckwheat

Trong Buckwheat có rất nhiều thành phần dinh dưỡng, Carbohydrates là một trong những thành phần chính trong kiều mạch, ngoài ra chúng cũng chứa thêm nhiều khoáng chất, chất chống oxy hóa, protein. Giá trị dinh dưỡng có trong Buckwheat đôi khi còn cao hơn đáng kể so với các loại ngũ cốc khác.

Ngoài ra, kiều mạch còn chứa lượng lớn chất xơ, thành phần thực phẩm carbs có lợi ích đối với sức khỏe đại tràng. Trong thực phẩm này, hàm lượng Potein chiếm khoảng 3.4% khối lượng đối với kiều mạch đã được nấu chín. Kiều mạch giàu chất khoáng hơn hẳn các loại ngũ cốc thông thường như: gạo, ngô, lúa mì…, tuy nhiên chúng không phải là loại thực phẩm giàu vitamin. Kiều mạch còn chứa một số chất khác như: Mangan, đồng, magie, sắt, phốt phô, một số chất thực vật có khả năng chống oxy hóa bao gồm rutin, quercetin, vitexin và D-Chiro-inositol.

Công dụng chính của Buckwheat đối với sức khỏe

Tương tự như các loại ngũ cốc khác, kiều mạch có một số tác động tích cực cho cơ thể như:

-    Cải thiện đường huyết: Ăn kiều mạch sẽ giúp cơ thể điều hòa lượng đường trong máu, tốt cho bệnh nhân tiêu đường.

-    Cải thiện sức khỏe tim mạch: Thường xuyên ăn kiều mạch sẽ cải thiện được sức khỏe tim mạch, giảm huyết áp và cải thiện các thành phần mỡ máu.

-    Giảm cân hiệu quả: Kiều mạch có tác dụng giảm cân và làm sạch cơ thể, nếu bạn lên kế hoạch giảm cân với loại thực phẩm này thì có thể kết hợp với trái cây, sữa chua, vitamin tổng hợp,…

Ăn Buckwheat rất tốt cho sức khỏe của con người (Ảnh: Internet)

Cách chế biến Buckwheat tại nhà

Buckwheat là loại thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể dùng để nấu cháo, soup, bánh xèo kiểu Nga, hạt kiều mạch xào rau củ… Ngoài ra, loại hạt này còn được sử dụng để làm các loại bánh bánh hoặc xay ra làm sữa. Hạt kiểu mạch thích hợp với những người ăn chay, ăn kiêng hay chế độ ăn thực dưỡng.

Kiều mạch và yến mạch có giống nhau không?

Trên thực tế, kiều mạch và yến mạch đều là thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe mà nhiều người nhầm tưởng là một. Tuy nhiên, đây là 2 loại thực phẩm khác nhau:

- Yến mạch: Là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, được trồng ở những vùng khí hậu ôn đới. Đây là loại ngũ cốc lấy hạt và được chế biến thành dạng bột với màu trắng ngà. Yến mạch có thành phần chính là tinh bột và chất xơ.

- Kiều mạch: Thuộc nhóm thực phẩm gần giống như ngũ cốc nhưng không phải là loại thân cây cỏ như lúa. Hạt kiều mạch được chế biến thành dạng tấm và các hạt không đều, thường có màu nâu.

Yến mạch và kiều mạch là hai thực phẩm khác nhau (Ảnh: Internet)

Mua hạt kiều mạch (Buckwheat) ở đâu?

Hạt kiều mạch nguyên chất và các sản phẩm làm từ hạt kiều mạch được bán phổ biến ở các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các cửa hàng online trên toàn quốc.

Hy vọng những thông tin mà chúng tôi gợi ý sẽ hữu ích với bạn, giúp bạn biết Buckwheat là gì, các tác dụng của Buckwheat (hạt kiều mạch) và có cách sử dụng phù hợp. Hãy theo dõi các bài viết tiếp theo để cập nhật thêm thật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Nguồn bài viết tại Buckwheat là gì? Những bí mật có thể bạn chưa biết về loại hạt này

Hạt chia là gì? Công dụng của hạt chia? Hạt chia có phải hạt é không?

Hạt chia là gì? Hạt chia có phải hạt é không? Là câu hỏi của rất nhiều người. Mặc dù nhìn bề ngoài, hai loại hạt này trông giống nhau nhưng thực chất lại hoàn toàn khác, nhất là ở thành phần dinh dưỡng và công dụng.

Hạt chia là gì? Hạt chia có phải hạt é không? Là câu hỏi của rất nhiều người. Mặc dù nhìn bề ngoài, hai loại hạt này trông giống nhau nhưng thực chất lại hoàn toàn khác, nhất là ở thành phần dinh dưỡng và công dụng. Cùng Dạy làm bánh Á Âu khám phá loại thực phẩm đặc biệt này nhé!

Hạt chia là gì? (Ảnh: Internet)

Hạt chia là gì?

Hạt chia còn có tên gọi khác Salvia, là một loại thực phẩm được đánh giá cao ở giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất hiếm có trong thế giới thực phẩm. Đặc biệt, có nhiều vi chất mà dù có uống thuốc bổ chúng ta cũng khó có thể bổ sung được như: các loại khoáng chất (Canxi, sắt, phốt pho), đạm chất lượng cao không chứa cholesterol, chất chống oxy hóa gan, chất xơ, omega 3 – 6 – 9…

Về hình dáng bên ngoài, hạt chia trông khá giống với hạt mè và hạt é nhưng các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra loại hạt này có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với hai loại hạt cùng hình dáng. Hiện nay, hạt chia thường được trồng tự nhiên và không cần sử dụng thuốc trừ sâu hay hóa chất trong quá trình chăm sóc vì sâu bọ không thích dầu thực vật và không hỗ trợ cây thụ phấn. Có thể nói, hạt chia vô cùng an toàn và tốt cho sức khỏe của con người nhất là phụ nữ mang thai, người đang giảm cân, tốt cho hệ tiêu hóa, hệ thần kinh và trí não, hạn chế tiểu đường…

Hạt chia có phải hạt é không?

Như đã chia sẻ ở trên, hạt chia và hạt é nhìn giống nhau nhưng hoàn toàn không phải là một. Hạt chia có nguồn gốc từ vùng Nam Mỹ còn hạt é lại được trồng phổ biến tại nhiều nơi, loại cây này dễ thích ứng với đất đai và khí hậu của nhiều vùng khác nhau. Có thể phân biệt hạt chia với hạt é dựa vào những đặc điểm sau:

Về màu sắc

Hạt chia: Có hai loại là hạt chia màu đen và hạt chia màu trắng, bên ngoài nhìn rất bóng như được phủ một lớp áo dầu còn bên trong có vằn sọc.

Hạt é: Có màu đen tuyền, không có bộ bóng và sánh như hạt chia.

Màu sắc của hạt chia và hạt é không giống nhau (Ảnh: Internet)

Về kích thước

Hạt chia có kích thước nhỏ hơn hạt é một chút (9/10) và bằng 1/2 hạt vừng.

Ứng dụng của hạt chia trong chế biến thực phẩm

Hạt chia có rất nhiều công dụng, riêng trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, loại hạt này là nguyên liệu để làm nhiều món ăn, thức uống vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Sau đây là một số món bổ dưỡng từ hạt chia mà bạn có thể áp dụng:

Nước hạt chia

Đây là món đơn giản nhất, bạn chỉ cần cho 1 muỗng hạt chia vào 1 ly nước, khuấy đều từ 30 đến 60 giây cho hạt chia hấp thụ nước và mềm ra là có thể uống được.

Bánh hạt chia

Hạt chia dùng làm bánh rất ngon và bổ dưỡng. Khi làm bánh đậu xanh, đậu đen, bánh quy… hãy thêm một chút hạt chia vào để tăng thêm hương vị cho bánh.

Bánh hạt chia vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Nước trái cây hạt chia

Đây làm món giải khát tuyệt vời trong mùa hè, bạn chỉ cần cho hạt chia vào trong nước trái cây mình thích và làm lạnh khoảng 20 phút là có thưởng thức ngay.

Thịt bò nướng hạt chia

Nghe có vẻ lạ nhưng người ta thường ướp hạt chia trong món thịt bò nướng để giúp món ăn thơm ngon hơn và tăng giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, chỉ nên cho một lượng vừa đủ hạt, không nên cho quá nhiều.

Nước chanh hạt chia vừa ngon vừa giúp giảm cân

Nhiều chị em rất yêu thích thức uống mát lạnh này vì nó có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bạn chỉ cần một chén nước lọc, một trái chanh cùng với hạt chia và đường là có ngay một ly nước thơm ngon để thưởng thức.

Nước chanh hạt chia rất tốt cho người giảm cân (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, trứng chiên hạt chia, súp hạt chia, sinh tố hạt chia, salad hạt chia… đều là những món ăn và thức uống tốt cho sức khỏe mà bạn có thể chế biến nhanh tại nhà để thay đổi khẩu vị cho mình và người thân.

Salad hạt chia (Ảnh: Internet)

Hy vọng với những thông tin được chia sẻ ở trên, bạn đã không còn băn khoăn hạt chia là gì? Hạt chia có phải hạt é không? Bạn có thể mua hạt chia về sử dụng để bổ sung thêm những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhé!

Nguồn bài viết tại Hạt chia là gì? Công dụng của hạt chia? Hạt chia có phải hạt é không?

Phèn chua là gì? Những ứng dụng của phèn chua mà ít ai cần tới

Bạn đã biết rõ phèn chua là gì và những ứng dụng của loại chất đặc biệt này? Nếu chưa thì hãy tiếp tục theo dõi bài viết dưới đây để có thêm nhiều thông tin bổ ích về phèn chua cũng như biết cách ứng dụng phèn vào trong đời sống nhé!

Bạn đã biết rõ phèn chua là gì và những ứng dụng của loại chất đặc biệt này? Nếu chưa thì hãy tiếp tục theo dõi bài viết dưới đây để có thêm nhiều thông tin bổ ích về phèn chua cũng như biết cách ứng dụng phèn vào trong đời sống nhé!

Phèn chua là một chất rất quen thuộc trong cuộc sống của con người, được sử dụng phổ biến trong quá trình khử trùng và xử lý nước ở các vùng lũ để có thể tắm, giặt. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ phèn chua là gì và có tính chất vật lí ra sao? Phèn chua có độc hay không?  Mua phèn chua ở đâu?….

Phèn chua được sử dụng rộng rãi trong đời sống (Ảnh: Internet)

Phèn chua là gì?

Phèn chua còn được gọi là phèn nhôm, không độc, ít tan trong nước lạnh, tan nhiều trong nước nóng và có vị chát chua nên dễ tinh chế bằng kết tinh lại trong nước. Do tạo kết tủa AL(OH)3 nên khi khuất vào nước đã kết dính các hạt đất nhỏ lơ lửng thành hạt đất lớn, nặng và chìm xuống, làm cho nước trở nên trong vắt.

Phèn chua có tác dụng gì?

Trong cuộc sống, phèn chua có rất nhiều ứng dụng. Tại các vùng bão, lũ, phèn chua rất cần cho việc xử lý nước đục. Còn trong đông y, do có màu trong và sáng nên phèn chua được gọi là minh phàn.

Theo y học cổ truyền, phèn có vị chua chát và có tác dụng giải độc, sát trùng ngoài da, táo thấp, viêm ruột, các bệnh về dạ dày, thấp tà nhưng cần sử dụng theo chỉ dẫn của bác sĩ với liều lượng thích hợp. Đặc biệt, phèn chua còn được sử dụng để bào chế nhiều loại thuốc khác nhau như: Thuốc trị đau răng, cầm máu, đau mắt và các loại xuất huyết.

Trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, phèn chua cũng được sử dụng khá nhiều, nhất là trong làm mứt hoặc ngâm một số loại rau củ để tạo độ trắng giòn. Khi nấu chè bưởi, phèn chua là nguyên liệu không thể thiếu để làm giảm vị the đắng của vỏ bưởi.

Ngoài ra, tác dụng của phèn chua còn có rất nhiều như: trị mụn, làm đẹp da, trị hôi nách, làm sạch vết ố vàng trên da...

Phèn chua còn được sử dụng trong chế biến thực phẩm (Ảnh: Internet)

Phèn chua có phải là đường phèn không?

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa phèn chua và đường phèn, tuy nhiên đây là hai chất hoàn toàn khác nhau. Đường phèn được sản xuất từ mía, có công thức hóa học, thành phần nguyên liệu và cách sản xuất khác nhau nên phèn chua hoàn toàn không phải là đường phèn. Nói cách khác, phèn chua là hợp chất vô cơ còn đường phèn là hợp chất hữu cơ.

Phèn chua có tác hại gì không?

Bên cạnh những lợi ích thì phèn chua cũng khiến nhiều người e ngại về vấn đề an toàn sức khỏe vì có chứa nhôm mà nhôm có thể gây ra nhiều ảnh hưởng không tốt đến hệ thần kinh. Tuy nhiên, theo nghiên cứu khoa học thì chưa có bằng chứng chứng minh tác hại trên của nhôm ở người mà nhôm chỉ gây ra nhiễm độc hệ thần kinh ở chuột, thâm chí còn ảnh hưởng đến hệ thần kinh của các thế hệ sau nhà chuột.

Nhưng để chắc chắn, tổ chức An toàn châu Âu – EFSA và tổ chức Y tế Thế giới – WHO đã siết chặt hơn việc sử dụng nhôm trong thực phẩm, cụ thể: mức dung nạp hành tuần là 1mg/kg thể trọng. Điều này có nghĩa là một người nặng khoảng 60kg có thể sử dụng 60mg nhôm mỗi tuần.

Mua phèn chua ở đâu?

Hiện nay, phèn chua có thể mua được dễ dàng tại các cửa hàng tạp hóa và chợ. Bạn có thể mua từ số lượng nhỏ đến số lượng lớn tùy vào nhu cầu của mình. Ngoài ra, một số Website bán hàng trên mạng cũng nhận cung cấp phèn chua, giúp bạn tiết kiệm được thời gian và công sức.

Hy vọng với những thông tin được chia sẻ ở trên bạn đã biết được phèn chua là gì cũng như biết cách ứng dụng loại chất này vào cuộc sống thường ngày. Khi sử dụng phèn chua bạn nhớ không được dùng lượng quá lớn và cần tuân theo hướng dẫn của bác sỹ nếu như dùng làm thuốc nhé!

Nguồn bài viết tại Phèn chua là gì? Những ứng dụng của phèn chua mà ít ai cần tới