Là một món ăn dân giã của vùng sông nước miền Tây, món bánh này đã khiến không ít người nhớ thương mỗi lần xa xứ. Nếu bạn đang tìm một món ăn ngon – độc – lạ thì hãy làm bánh lá mơ siêu đơn giản này
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch lá mơ, để ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo, cho lá mơ vào máy xay, xay nhuyễn rồi lọc lấy phần nước cốt.
Lấy một chiếc âu, cho bột gạo và bột năng vào, trộn đều. Từ từ đổ nước cốt lá mơ vào âu bột và nhào thật kỹ đến khi hỗn hợp tạo thành một khối đồng nhất, dẻo mềm và không còn bị vón cục.
Lá mít tươi cũng rửa sạch, vớt ra rổ và để ráo nước.
Cho bột vào trong âu
Làm bánh lá mơ
Chuẩn bị một chiếc mâm, trải lá mít lên rồi dùng muỗng múc bột đổ lên lá, dàn thật đều. Sau đó, gói lá mít lại sao cho bọc kín phần bột bên trong. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết phần bột và lá đã chuẩn bị.
Xếp bánh vào nồi hấp và hấp đến khi bánh chín mềm.
Đổ bột lên lá mít và gói lại (Ảnh: Internet)
Làm nước cốt dừa
Bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho nước cốt dừa vào và đun sôi. Tiếp theo, cho thêm đường vào nồi, nhẹ nhàng khuấy cho đường tan hết rồi tắt bếp.
Nếu không thích dùng nước cốt dừa sẵn, bạn có thể mua dừa khô về và vắt lấy phần nước cốt.
Thưởng thức
Bóc bỏ lớp vỏ lá mít và cho bánh ra đĩa. Rưới một ít nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
Một số lưu ý khi làm bánh lá mơ
• Rửa thật sạch các nguyên liệu để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Bạn có thể căn chỉnh lượng nước cho vào bột để hỗn hợp đạt được độ sệt như ý.
• Nếu không ăn hết, bạn nên bảo quản bánh thật cẩn thận và không nên dùng khi bánh có mùi lạ.
Tuy là một món ăn thân thuộc và gần gũi với người dân ở miền Tây sông nước nhưng đối với nhiều người, món ăn này thật sự rất độc đáo và lạ miệng. Lâu lâu làm một món mới để đổi vị thì sẽ thú vị lắm đấy. Bên cạnh món bánh thơm ngon này, nếu bạn muốn khám phá và học cách làm nhiều loại bánh Việt thơm ngon khác thì hãy tham khảo thêm ở Chuyên đề Học làm bánh Việt của Hướng Nghiệp Á Âu nhé.
Chúc các bạn thành công!
Bai viết được đăng tại Cách làm bánh lá mơ ngon lạ, hấp dẫn
0 comments:
Post a Comment