Cách làm bánh đúc nước dừa vừa ngon vừa dễ

Chỉ một chút biến tấu hương vị với hương thơm của lá dứa, hòa quyện cùng nước dừa thơm béo sẽ cho ra mẻ bánh vô cùng thơm ngon và hấp dẫn

Bước 1: Cho phần bột tẻ và bột năng đã rây mịn vào âu lớn, sau đó trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Cho lá dứa vào máy xay, cùng với 400ml nước xay nhuyễn. Dùng rây lọc phần bã bỏ đi, lấy nước cốt lá dứa đã xay.

Lọc lấy phần cốt nước lá dứa (Ảnh: Internet)

Bước 3: Cho thêm vào nước cốt lá dứa 1 muỗng muối, 200g đường, 1/3 lon nước cốt dừa đã chuẩn bị, khuấy đều tay để chúng hòa quyện lại với nhau thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Từ từ cho phần nước cốt dừa vào âu bột, dùng phới khuấy thật đều phần bột để chúng hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất. Sau đó để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Cho nước lá dứa vào phần bột khô đã chuẩn bị (Ảnh: Internet)

Bước 5: Cho bột lên bếp đun nhỏ lửa để hỗn hợp sôi, vặn nhỏ lửa rồi dùng đũa lớn khuấy đều phần bột. Để yên bột trên bếp cho bột sôi lục bục lên trong vài phút, nên lâu lâu đảo bột vỡ các bong bóng.

Bước 6: Tráng một lớp dầu ăn lên khuôn bánh để chống dính, đổ phần bột chín lên dàn đều khuôn.

Đun sôi cho phần bột chín (Ảnh: Internet)

Bước 7: Cho nồi nước vào xửng hấp, đun cho nước sôi thì cho bánh vào hấp cho bánh chín đều. Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, dùng muôi đè chặt bánh xuống để tạo thành khối bánh cứng cáp.

Bước 8: Đợi cho bánh nguội bớt thì cho bánh vào tủ lạnh, khi lạnh bánh sẽ giòn và dẻo hơn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong mẻ bánh đúc nước dừa thật thơm ngon, hấp dẫn với màu xanh tươi mát của lá dứa. Nếu bạn muốn màu sắc bánh xanh đậm hơn có thể tăng thêm phần lá dứa, tuy nhiên nên để gam màu xanh nhẹ nhàng với hương thơm thoang thoảng của lá dứa sẽ giúp bánh có hương vị và màu sắc hấp dẫn hơn. Hi vọng cách làm bánh đúc nước dừa trên đây sẽ giúp bạn có được mẻ bánh ngon chiêu đãi cả nhà!

Bai viết được đăng tại Cách làm bánh đúc nước dừa vừa ngon vừa dễ