Parsley là một trong những loại rau gia vị được sử dụng cực kì phổ biến mà đầu bếp nào cũng nên biết. Đây là một loại rau gia vị được sử dụng cực kì nhiều trong các món ăn Tây mà chắc hẳn ai cũng đã từng nghe qua. Tuy nhiên, bạn đã biết rõ về parsley chưa? Parsley là gì hay có công dụng thế nào, cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây!
Parsley là một trong những loại rau gia vị được sử dụng cực kì phổ biến mà đầu bếp nào cũng nên biết. Đây là một loại rau gia vị được sử dụng cực kì nhiều trong các món ăn Tây mà chắc hẳn ai cũng đã từng nghe qua. Tuy nhiên, bạn đã biết rõ về parsley chưa? Parsley là gì hay có công dụng thế nào, cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây!
Đối với 1 món ăn, ngoài hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính, để tạo ra sự thơm ngon, người ta cần đến không ít những nguyên liệu phụ. Đối với ẩm thực châu Á, các loại nguyên liệu phụ đó thường là những loại gia vị còn đối với ẩm thực phương Tây, những nguyên liệu đó lại thường là những loại rau gia vị. Nếu là một người có niềm yêu thích với các món ăn, món bánh mặn phương Tây, chắc hẳn bạn không thể không biết các loại lá gia vị như thyme, rosemary,… nhưng quen thuộc nhất với chúng ta có lẽ chính là parsley. Trong bài viết này, cùng khám phá về parsley – loại rau gia vị “nhỏ mà có võ”.
Parley – một trong những loại rau gia vị phổ biến
(Ảnh: Internet)
Parsley là gì?
Parsley là ngò tây (theo tên tiếng Việt), đây là một loại rau gia vị được sử dụng nhiều trong nấu ăn hoặc làm bánh. Parsley có ngoại hình khá tương đồng với rau ngò của Viết Nam tuy nhiên đây là 2 loại khác nhau, parsley thường có màu lá đậm hơn và lá dày hơn, không quá mỏng manh như rau ngò của chúng ta. Parsley là một loại thực vật thân thảo, thuộc chi Petroelium gồm loại lá xoăn và lá phẳng. Loại rau gia vị này được sử dụng khá phổ biến trong ẩm thực, đặc biệt là trong nền ẩm thực của các nước Trung Đông, Bắc Mỹ và châu Âu. Parsley thường được sử dụng phần lá vì trong lá parsley chứa rất nhiều chất khoáng và vitamin có lợi cho sức khỏe như protein, carotin, sắt, kali, natri,… các vitamin B1, B2, C,… Thêm parsley vào món ăn cũng làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn đó.
Parsley có công dụng thế nào?
Là một loại rau gia vị nên công dụng chính của parsley chính là làm nguyên liệu tạo thêm hương vị thơm ngon cho các món ăn, món bánh. Đặc biệt là trong các món Ý, đây là loại lá được người Ý yêu thích nên parsley xuất hiện trong rất nhiều món ăn của vùng đất này. Loại lá này không chỉ tăng thêm hương vị, bổ dưỡng mà còn có tác dụng kích vị cực kì hiệu quả, điều này giúp món ăn trở nên hấp dẫn, thơm ngon hơn. Bên cạnh đó, parsley cũng được sử dụng như một vị thuốc, parsley vẫn thường được thêm vào các toa thuốc dành cho người bị khó tiêu khi ăn của các y sỹ chuyên trị bênh bằng thảo dược.
Parsley có hương vị khá đặc biệt, thơm man mát không khác gì những loại cỏ dại nhưng lại có vị giòn ngọt, dễ ăn. Đó là lý do parsley thực sự là một gia vị rất hoàn hảo để đánh thức vị giác của người thưởng thức khi ăn. Parsley lá phẳng thường dùng nhiều trong món ăn còn parsley lá xoăn lại dùng chủ yếu để trang trí. Không chỉ những món ăn, mà những món bánh mặn như pizza, tart mặn, hay các loại bánh truyền thống của Ấn Độ khi kết hợp cùng parsley cũng mang đến hương vị độc đáo và thơm ngon.
Thêm parsley vào bánh pizza giúp bánh bắt mắt, thơm ngon và bổ dưỡng hơn
Đối với các món ăn, parsley đặc biệt phù hợp với các món cá, hầm, nướng, salad, soup hoặc được dùng trong các loại nước xốt. Lá parsley thường được cắt nhỏ và thêm vào món ăn khi đã tắt bếp vì loại lá này mềm và dễ chín, thêm vào sớm sẽ làm hương vị của lá bị lấn át.
Lá Parsley khi được xay nhuyễn cùng bánh mì khô, bơ tan chảy và phô mai sẽ tạo ra một hỗn hợp làm “áo” bên ngoài các loại thịt nướng để tạo độ giòn và mùi vị thơm ngon.
Parsley mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
Ngày nay, parsley đã là một loại rau gia vị phổ biến và được bán ở nhiều siêu thị lớn nhỏ khác nhau. Bạn có thể hỏi nhân viên siêu thị về ngò tây để được hướng dẫn đến khu vực bày bán loại lá này. Lá parsley tươi thường được bán với giá từ 19.000 – 25.000 đồng/100 gram. Bạn cũng có thể mua loại lá parsley khô với giá khoảng 20.000/gói 10 gram. Nếu dùng để nấu ăn bạn có thể tận dụng lá parsley khô nhưng nếu để trang trí, bạn nhất định phải tìm mua lá parsley tươi cho “đúng bài” nhé!
Lá parsley khô - Ảnh: Internet
Trên đây là những kiến thức mà Kate tìm hiểu được qua quá trình thực tế cũng như tham khảo thêm các tài liệu trên internet, vì vậy nên không thể tránh khỏi thiếu sót, nếu còn bất cứ thông tin gì về parsley, bạn đừng ngại để lại bình luận để Kate và mọi người cùng tham khảo nhé! Hy vọng với những chia sẻ về parsley là gì, công dụng của lá parley trong bài viết, các bạn có thể hiểu thêm về loại lá gia vị này và sử dụng chúng hiệu quả hơn. Và đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của Kate trên daylambanh.edu.vn.
Nguồn bài viết tại Parsley là gì? Parsley mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
0 comments:
Post a Comment