Dumpling là gì? Há cảo có giống dumpling không?

Dumpling thực chất được hiểu chiếc bánh bao “size nhỏ” hay còn gọi là há cảo, với nguồn gốc từ Triều Tiên. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích, thông dụng nhất là Dumpling được chiên hoặc hấp, chúng ta cùng tìm hiểu Dumpling là gì? Cách làm Dumpling như thế nào trong bài viết dưới đây.

Dumpling thực chất được hiểu chiếc bánh bao “size nhỏ” hay còn gọi là há cảo, với nguồn gốc từ Triều Tiên. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích, thông dụng nhất là Dumpling được chiên hoặc hấp, chúng ta cùng tìm hiểu Dumpling là gì? Cách làm Dumpling như thế nào trong bài viết dưới đây.

Dumpling là gì?

Dumpling là một món ăn được chế biến khá rộng rãi, có nguồn gốc từ Triều Tiên, đây là loại bánh được làm với phần vỏ bột và phần nhân tôm thịt tương tự như bánh bao. Bột làm bánh Dumpling có thể dùng là bột mì và bột năng, phần nhân bánh thường có tôm, thịt, các loại rau củ…

Dumpling được du nhập và được ưa chuộng tại rất nhiều quốc gia trên thế giới, và được biến tấu với nhiều hương vị và khẩu vị khác nhau. Dumpling còn được xem là há cảo ở Việt Nam, bánh thường được chiên hoặc hấp.

Món “tiểu bánh bao” được xem là món ăn hấp dẫn nhiều người trên thế giới
(Ảnh: Internet)

Há cảo có phải là Dumpling không?

Món bánh bao nhỏ thường được hiểu là Dumpling thực chất có tên là há cảo ở Việt Nam, với món bánh nhỏ có phần nhân tôm thịt bên trong được thưởng thức cùng với nước soup. Khi thưởng thức sẽ dùng đũa gắp bánh lên thìa, khi ăn bên trong bánh có phần nước soup nóng bên trong, ăn cùng với tương ớt ăn nóng cực kì hấp dẫn.

Nhìn một chiếc bánh nhỏ nhắn như vậy, tuy nhiên công thức làm món bánh này lại cực kỳ công phu và yêu cầu khá nhiều công đoạn. Nước dùng được nấu và lọc từ xương gà, cương heo, hành, gừng và da heo xay nhuyễn để tạo độ kết dính, phần nước dùng này được cho vào tủ lạnh để đông lại rồi mới cắt nhỏ cho vô nhân tôm thịt. Bánh hấp nóng sẽ làm cho phần nước dùng tan ra, hòa quyện cùng nhân tạo nên sự đặc biệt cho món há cảo nóng hổi.

Cách làm bánh Dumpling tại nhà đơn giản nhất

Món Dumpling được rất nhiều người yêu thích, với công thức làm bánh khá cầu kỳ nhưng lại không quá khó để thực hiện làm tại nhà. Hướng dẫn cách làm Dumpling tại nhà chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này dễ hơn.

Nguyên liệu và dụng cụ làm vỏ bánh Dumpling

-    Bột mì: 240g
-    Muối: 2g
-    Nước nóng: 150ml
-    Khuôn cắt bánh hình tròn

Cách làm vỏ bánh Dumpling

Bước 1: Cho muối vào nước hòa tan cho nóng, đổ từ từ vào âu chứa bột mì. Khi đổ vào bạn nên dùng phới lồng để khuấy tránh để bột bị vón cục.

Bước 2: Khi phần bột đã ngấm đều nước và tạo thành hỗn hợp bột đặc, cho bột ra mặt phẳng sạch được lót bột áo. Dùng tay sạch nhồi bột trong khoảng 7 – 10 phút sao cho bột mịn tạo thành khối dẻo có độ mịn nhất định thì ngừng lại.

Cách làm vỏ bánh Dumpling đơn giản tại nhà

Bước 3: Chia bột thành 2 phần bằng nhau rồi se thành những đoạn bột có đường kính khoảng 4cm, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bột đã se lại ủ trong khoảng 30 – 35 phút.

Cán bột thành những miếng mỏng để có thể bọc Dumpling dễ dàng hơn

Bước 4: Lấy bột ra cắt bột thành những khúc vừa phải trong khoảng 10g bột là được, dùng tay vê bột thành hình tròn. Sau đó ấn dẹt rồi dùng cán cán mỏng phẳng bột. Thực hiện cho đến hết phần bột. Phần bột này nếu chưa sử dụng hết có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng cho lần sau.

Cách làm nhân bánh Dumpling tại nhà

Súp: Có thể được làm theo cách đã hướng dẫn ở trên, hoặc có thể làm bằng cách dùng 2 gói bột gelatin, gừng, tiêu trắng xay nhuyễn, nước súp gà không muối đóng hộp, rồi cho vào nấu vài phút trên lửa nhỏ cho tan đều gelatin rồi hòa quyện chúng thành một hỗn hợp duy nhất. Cho vào tủ lạnh cho đông lại như thạch, khi dùng sẽ làm nát thành những viên nhỏ rồi trộn cùng nhân tôm thịt.

Phần nhân tôm thịt chuẩn bị sẵn sàng để làm bánh

Cách làm nhân tôm thịt cho bánh Dumpling: Thịt heo xay nhuyễn, tôm tươi bóc vỏ, để ráo nước rồi đem giã với 3 cọng hành lá, thêm gừng, tiêu, nước tương và đường, dầu mè, có thể thêm một chút cà rốt cho bắt mắt. Trộn đều nhân rồi mới cho súp vào, tiếp tục để lạnh cho đến khi nào sử dụng để gói bánh.

Cách gói bánh Dumpling đơn giản và đẹp mắt nhất

Cách gói bánh Dumpling tại nhà: Phần vỏ bánh đặt trên lòng bàn tay, cho nhân bánh vào giữa rồi túm phần vỏ bánh bọc lấy nhân bánh sao cho chúng bao trọn lấy nhau. Phần nhân bánh nên lấy vừa đủ để vỏ có thể được mím chặt hoặc tạo hình đẹp mắt hơn.

Bánh được hấp nóng trước khi ăn và ăn kèm với nước chấm

Cách pha nước chấm Dumpling ngon nhất: Dùng 1 tbsp nước tương + 1 tsp dấm đen + 2 tsp đường + sa tế ớt cay. Dùng tất cả trộn đều với nhau thành hỗn hợp rồi dùng để chấm với Dumpling. Khi ăn có thể lấy gừng xắt lát chỉ ngâm cùng với dấm đường và ăn kèm với bánh.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công đoạn làm bánh Dumpling tại nhà, bánh Dumpling ngon nhất khi được hấp và dùng nóng (có nhiều người thích chiên hoặc nướng). Do vậy, khi nào thưởng thức chúng ta mới thực hiện công đoạn hấp bánh để bánh luôn được nóng nhé.

Trên đây là những thông tin về Dumpling là gì, há cảo có phải Dumpling không? Đồng thời với hướng dẫn cách làm Dumpling tại nhà hi vọng sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này dễ dàng hơn để thưởng thức. Chúc bạn thành công với món bánh Dumpling vô cùng hấp dẫn chiêu đã cả nhà nhé.

Nguồn bài viết tại Dumpling là gì? Há cảo có giống dumpling không?

Đường nâu là gì, có phải đường vàng không?

Đường nâu là loại đường chỉ có ở Việt Nam bởi đây là loại đường hoàn toàn được làm bằng phương pháp thủ công. Đường nâu được bày bán khá nhiều ở những khu chợ hay những cửa hàng bán tạp hóa, vẫn có nhiều người thắc mắc đường nâu là gì, đường nâu có công dụng gì hay đường nâu có phải đường vàng không?

Đường nâu là loại đường chỉ có ở Việt Nam bởi đây là loại đường hoàn toàn được làm bằng phương pháp thủ công. Đường nâu được bày bán khá nhiều ở những khu chợ hay những cửa hàng bán tạp hóa, vẫn có nhiều người thắc mắc đường nâu là gì, đường nâu có công dụng gì hay đường nâu có phải đường vàng không?

Đường thẻ có màu vàng nâu có độ đậm nhạt được bán tùy loại, đường nâu được sử dụng khá nhiều. Ở Việt Nam đường nâu được sản xuất hoàn toàn thủ công, và thường được để ở dạng đóng bánh. Đường nâu còn lẫn nhiều mật đường nên có thể được dùng để nấu chè, hoặc dùng để pha thành nước đường ăn cùng với tàu hũ hay dùng trong chế biến một số món ăn khác do mùi vị tự nhiên của mật đường.

Đường nâu thường được đóng bánh với nhiều màu đậm nhạt khác nhau
(Ảnh: Internet)

Đường nâu trông giống như đường cát nhưng chúng có màu vàng nâu, đây được xem là loại đường trắng tinh luyện được nhuộm bởi màu nâu của mật đường với mức từ 8 – 10% mật. Đường nâu thường có màu sắc đậm nhạt tùy theo lượng mật cho vào, có rất nhiều người thắc mắc đường nâu là gì? Thành phần và công dụng đường nâu như thế nào? Đường nâu có phải là đường vàng không? Có thể làm đường nâu tại nhà hay đường nâu mua ở đâu với giá bao nhiêu? Tất cả những thắc mắc trên sẽ được giải đáp trong bài viết này.

Đường nâu là gì?

Đường nâu là loại đường sucrose tương tự như đường trắng, tuy nhiên loại đường này có màu nâu sẫm do xuất hiện thành phần mật mía hay rỉ đường bao bọc và nhuộm màu bên ngoài. Loại đường này thường được đóng bánh và có nhiều màu đậm nhạt khác nhau, được sử dụng trong khá nhiều công thức chế biến món ăn hoặc làm bánh.

Đường nâu là một trong những nguyên liệu trong chế phẩm dùng để tạo độ ngọt giúp cho việc chế biến các món ăn trở nên thơm ngon với những hương vị đậm đà của mật đường hấp dẫn, đồng thời đường nâu cũng có khá nhiều công dụng được nhiều chị em dùng để làm đẹp.

Tại sao đường nâu có màu đậm nhạt khác nhau?

Đường nâu có nhiều màu sắc khác nhau tùy thuộc vào lượng mật sử dụng trong đường
(Ảnh: Internet)

Thông thường bạn sẽ dễ dàng nhận thấy đường nâu có nhiều loại với nhiều màu sắc đậm nhạt khác nhau, chính vì điều này mà nhiều người thường cảm thấy băn khoăn khi chọn đường nâu sử dụng. Trên thực tế khi sản xuất đường nâu người ta sử dụng phần nước thừa sau khi đã kết tinh đường trắng, phần nước này có dạng sệt và sẫm màu được gọi là rỉ đường hoặc mật đường. Loại nước này sẽ được dùng để trộn cùng với đường trắng trong quá trình máy quay li tâm, qua những công đoạn xử lý khác để tạo ra đường nâu. Đường nâu có màu sắc đậm nhạt là tùy vào lượng mật đường cho vào, do vậy khi chọn đường nâu với màu đậm nhạt khác nhau bạn đều có thể yên tâm.

Có mấy loại đường nâu?

Chúng ta sẽ phân chia đường nâu thành hai sản phẩm chính là đường nâu tự nhiên và đường nâu thương mại. Người ta thường phân biệt hai loại sản phẩm chính với công đoạn cuối cùng:

Đường nâu tự nhiên: Khi sản xuất loại đường này chúng ta sẽ giữ lại một phần mật rỉ đường ở giai đoạn cuối trong quá trình luyện đường.

Đường nâu thương mại: Là loại đường được sản xuất bằng cách sử dụng đường trắng và thêm một lượng mật đường vào để nhuộm màu cho đường. Tỉ lệ mật đường được sử dụng trong loại đường này thường chứa khoảng 10% tổng trọng lượng đường nâu.

Thành phần đường nâu

Trong đường nâu có thành phần tương tự như đường trắng, tuy nhiên thành phần của chúng có những thành phần khác nhau. Thông thường đường nâu có giá trị calo thấp, trong 100g đường chỉ có khoảng 373 calo. Các khoáng chất có trong đường nâu được lấy từ mật đường như: canxi, magie, kali và sắt (1 muỗng canh mật đường có thể cung cấp 20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày của mỗi người).

Ngoài ra một số hàm lượng khác cũng có mặt trong đường nâu như:

-    Hàm lượng calo: 1 thìa đường nâu chứa khoảng 17 calo, tức là trong khoảng 1% hàm lượng calo một người cần dùng để tiêu thụ hàng ngày.

-    Chất béo: Đường nâu không có chất béo, tuy nhiên khi kết hợp với một số chất khác có chứa chất béo có thể làm món ăn không tốt cho sức khỏe.

-    Carbohydrate: Trong 1 thìa đường nâu có chứ khoảng 4g carbohydrate tương đương với 1% hàm lượng cơ thể cần mỗi ngày.

-    Vitamin và các khoáng chất: Đường nâu về cơ bản thông thường không có vitamin và chỉ chứa một lượng nhỏ khoáng chất.

Công dụng của đường nâu

Đường nâu có chứa nhiều mật mía với những thành phần axit glycolic có tác dụng chống lão hóa, làm chắc da, mềm da, trị mụn…được rất nhiều chị em phụ nữ sử dụng. Các khoáng chất có trong đường nâu giúp cho cơ thể cân bằng dưỡng chất trong cơ thể và giúp tăng cường sức khỏe.

Đường nâu được sử dụng trong khá nhiều loại bánh ngọt để tăng mùi vị và tạo độ ẩm
(Ảnh: Internet)

Đường nâu không có quá nhiều calo nên không gây béo phì, được sử dụng trong tạo màu tự nhiên, tăng hương vị cho các món ăn nên thường được dùng để làm các loại bánh ngọt, pha chế nước uống, nấu chè, món nướng, kho… Khi làm bánh muốn bánh có vị ngọt đậm, bánh có độ ẩm và màu vàng óng đẹp mắt thì bạn nên bỏ bớt một lượng đường trắng để thay thế bằng đường nâu. Hoặc khi ướp thịt nướng bạn có thể cho nước mắm, nước tương, đường nâu, tiêu, dầu ăn và thêm hành vào thì thịt sẽ ngon và khi nướng sẽ có màu đẹp mắt hơn nhé.

Đường nâu có phải đường vàng không?

Đường nâu không phải là đường vàng, chúng khá khó để phân biệt khi quan sát qua màu sắc. Đường vàng thường có giá trị dinh dưỡng tốt hơn đường nâu vì chúng được sử dụng trực tiếp bằng mật mía chứ không dùng rỉ đường (phụ phẩm dư thừa trong quá trình sản xuất). Còn ở đường nâu người ta sử dụng đường dư thừa trong sản xuất đường trắng để nhuộm màu cùng với mật đường hoặc rỉ đường.

Bên cạnh đó đường nâu được nhiều gia đình sản xuất theo cách thủ công, do vậy mà công đoạn cuối cùng trong sản xuất đường là quá trình làm sạch các tạp chất và thực hiện tẩy màu không được thực hiện chuẩn xác. Do vậy mà mua được loại đường nâu tự nhiên ngon nhất không dễ dàng.

Cách làm đường nâu tại nhà đơn giản

Đường nâu với loại đường tự nhiên và loại đường nâu thương mại, người ta có thể tạo ra đường nâu với những tỉ lệ thích hợp bằng cách trộn đường trắng cùng với mật đường. Khoảng 1 muỗng canh mật cho 1 chén đường (tỉ lệ trong khoảng 1/16 khối lượng đường), và tỉ lệ mật hoặc rỉ đường cho khoảng 8 – 10% trọng lượng của đường nâu.

Đường nâu mua ở đâu? Giá bao nhiêu tiền?

Đường nâu được bán ở các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc bán ở các chợ. Bạn có thể mua được nguyên liệu này rất dễ dàng, với mức giá trong khoảng 70.000 đồng/1kg cho loại đường ngon.

Trên đây là tổng hợp những thông tin về đường nâu là gì, thành phần công dụng của đường nâu, cách làm đường nâu tại nhà. Đồng thời với thông tin đường nâu có phải đường vàng không sẽ giúp bạn hiểu hơn về nguyên liệu này để thực hiện chế biến món ăn và làm bánh thơm ngon hơn. Chúc bạn thành công!

Xem thêm:

• Phân biệt các loại đường dùng để làm bánh
• Granulated sugar là gì
• Đường phèn là gì
• Đường nho là gì

Nguồn bài viết tại Đường nâu là gì, có phải đường vàng không?

5 kinh nghiệm định hướng nghề nghiệp cho con – cha mẹ cần biết

Định hướng nghề nghiệp là một yếu tố quan trọng để các bạn trẻ tìm được hướng đi đúng đắn cho mình. Đây chính là một quá trình tự khám phá bản thân của các bạn, cũng là quá trình để phụ huynh có thể hiểu con em mình hơn và định hướng cho chúng một hướng đi chuẩn xác và phù hợp với bản thân. Nếu các bậc phụ huynh đang tìm kiếm những kinh nghiệm để định hướng nghề nghiệp cho con em mình thì dưới đây là một số chia sẻ mà các chuyên gia hướng dẫn.

Định hướng nghề nghiệp là một yếu tố quan trọng để các bạn trẻ tìm được hướng đi đúng đắn cho mình. Đây chính là một quá trình tự khám phá bản thân của các bạn, cũng là quá trình để phụ huynh có thể hiểu con em mình hơn và định hướng cho chúng một hướng đi chuẩn xác và phù hợp với bản thân. Nếu các bậc phụ huynh đang tìm kiếm những kinh nghiệm để định hướng nghề nghiệp cho con em mình thì dưới đây là một số chia sẻ mà các chuyên gia hướng dẫn.

Việc lựa chọn nghề nghiệp, lựa chọn con đường cho tương lai là cực kì quan trọng đối với mỗi người trong chúng ta. Đặc biệt là với những bạn trẻ đang chuẩn bị phải đối mặt với những dấu mốc quan trọng của cuộc đời. Vậy cha mẹ có thể làm gì để giúp đỡ con cái trong quá trình định hướng nghề nghiệp cho bản thân? Trên thực tế, ở các quốc gia phát triển, việc định hướng nghề nghiệp cho trẻ em được thực hiện rất sớm, ngay từ lúc trẻ lên 10. Đây chính là độ tuổi mà các em đang dần hình thành tính cách và bắt đầu khám phá bản thân. Thế nhưng, đối với các bậc phụ huynh ở Việt Nam, việc định hướng nghề nghiệp cho con em vẫn là một điều không hề dễ dàng. Trong bài viết này, cùng khám phá những điểm mấu chốt nhất mà phụ huynh cần quan tâm trong quá trình định hướng nghề nghiệp cho con em.

Định hướng nghề nghiệp – con đường nhiều lựa chọn của cả con trẻ và phụ huynh

1.    Định hướng nghề nghiệp cho con sớm

Melvin Chia – Chuyên gia Singapore là người đã có hơn 10 năm nghiên cứu và trực tiếp huấn luyện về Đào tạo Hướng nghiệp sớm dành cho Thanh Thiếu Niên Singapore đồng thời được bình chọn Top 10 Giảng viên xuất sắc hàng đầu Châu Á chương trình Student Leadership Challenge chia sẻ “Việc định hướng nghề nghiệp cho con nên được bắt đầu ngay từ khi trẻ lên 10. Đây là thời điểm trẻ bắt đầu hình thành những tính cách rõ rệt và bộc lộ ra bên ngoài, cũng là thời điểm vàng để trẻ khám phá về bản thân qua đó có sự định hướng nghề nghiệp phù hợp sớm”

2.    Tìm đến sự tư vấn, hỗ trợ của các chuyên gia hướng nghiệp

Việc có thể hiểu được tính cách của con, đặc biệt là với các bố mẹ trẻ không phải là điều dễ dàng. Phụ huynh có thể sẽ cần đến sự hỗ trợ của các chuyên gia hướng nghiệp. Với kiến thức và kinh nghiệm của mình, các chuyên gia sẽ là người phân tích chính xác được xu hướng tính cách của các con, cũng như hướng đi nào cho tương lai là phù hợp mà bố mẹ nên hướng con theo. Từ đó, sẽ đưa ra những lời khuyên cụ thể để các phụ huynh có thể áp dụng trong quá trình định hướng nghề nghiệp cho con em của mình sao cho phù hợp với khả năng của con cũng như đáp ứng nhu cầu thực tế của xã hội.

3.    Hãy là người bạn đồng hành, đừng áp đặt con!

Trên thực tế, rất nhiều bậc phụ huynh có xu hướng áp đặt dựa vào tham vọng, sở thích của mình khi định hướng cho con em. Đây là một trong những lý do khiến các con áp lực cũng như cản trở sự phát triển tự nhiên của con. Vì thế, thay vì áp đặt, hãy trở thành một người bạn của con em trong quá trình định hướng nghề nghiệp. Hãy để con tự mình đề ra hướng đi, lựa chọn và chịu trách nhiệm với tương lai của bản thân. Có như vậy thì con mới có được động lực để phấn đấu, đề ta những chiến lược, kế hoạch để đạt được mục tiêu của mình. Cha mẹ hãy ở bên như một người bạn đồng hành, động viên và khích lệ để trẻ có thêm động lực, và quyết định cuối cùng sẽ  là của các con.

4.    Hiểu rõ được năng lực, sở thích và năng khiếu của con

Một trong những yếu tố quan trọng trong quá trình định hướng nghề nghiệp cho con em là phụ huynh phải hiểu rõ được năng lực học tập của con em mình, dựa trên kết quả học tập cũng như các thành quả mà con có được. Nếu con học tốt, phụ huynh hoàn toàn có thể cho con chinh phục ước mơ Đại học với ngành học mà con yêu thích. Còn nếu con bạn không có thành tích học tập cao nhưng lại có những năng khiếu, tài năng bẩm sinh hoặc sở thích đặc biệt nào đó thì bạn cũng có thể hướng cho con theo con đường đó bằng cách trau dồi khả năng ấy và chọn một nơi đào tạo nghề thích hợp.

Định hướng nghề nghiệp cho con dựa trên đam mê, năng khiếu và sở thích

Cha mẹ nên hiểu được khả năng học tập, thực hành và các thành quả con đạt được, từ đó nhận ra và tập trung phát triển các thế mạnh của con, các tài năng bẩm sinh cũng như những đam mê và sở thích từ sớm. Đây là con đường định hướng đúng đắn để con có thể thỏa thích theo đuổi sự nghiệp trong tâm thế tích cực và chủ động.

5.    Cho con cơ hội để trải nghiệm và tích lũy kinh nghiệm từ thực tế làm việc

Để con có được cái nhìn sâu hơn về lĩnh vực mà chúng quan tâm và muốn theo đuổi thì kinh nghiệm thực tế là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Đừng bó hẹp giới hạn của con trong các trường học, ngay từ những lứa tuổi cấp 2 – 3 là phụ huynh có thể dùng ngày cuối tuần để con tham gia vào các hoạt động trải nghiệm nghề nghiệp khác nhau để dễ dàng lựa chọn cũng như tích lũy được các kinh nghiệm làm việc từ thực tế.

Ngoài những yếu tố trên, phụ huynh cần có một tư duy cởi mở hơn về sở thích cũng như năng khiếu của con. Khi bắt đầu nghiên cứu nghề nghiệp cho con, phụ huynh nên có góc nhìn bao quát về các dự đoán về thị trường nghề nghiệp trong tương lai, thu nhập, cũng như các kỹ năng cần trang bị để tạo điều kiện cho con rèn luyện thêm. Thêm vào đó, để có định hướng nghề nghiệp tốt, phụ huynh cũng nên cùng con tham gia vào các hội thảo, hội chợ về nghề nghiệp để con có được cái nhìn toàn diện hơn về nghề nghiệp mà mình muốn theo đuổi.

Định hướng nghề nghiệp là một con đường dài của cả các bạn trẻ lẫn các phụ huynh. Nếu được định hướng phù hợp, con đường tìm ra nghề nghiệp tương lai cho con sẽ không quá xa. Hi vọng với những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp ích cho các phụ huynh cũng như các bạn trẻ trong quá trình định hướng nghề nghiệp và lựa chọn nghề nghiệp phù hợp trong tương lai.

Nguồn bài viết tại 5 kinh nghiệm định hướng nghề nghiệp cho con – cha mẹ cần biết

Skim milk là gì? Skim milk có làm bánh được không?

Skim milk là một trong những loại sữa phổ biến trên thị trường hiện nay. Thế nhưng, đây là một loại sữa đặc biệt với những đặc trưng riêng trong thành phần và hương vị. Trong bài viết này, cùng Kate khám phá Skim milk là gì, những đặc điểm nổi bật của chúng cũng như Skim milk có là bánh được không. Nếu bạn cũng đang đi tìm những thông tin này, đừng bỏ qua bài viết dưới đây!

Skim milk là một trong những loại sữa phổ biến trên thị trường hiện nay. Thế nhưng, đây là một loại sữa đặc biệt với những đặc trưng riêng trong thành phần và hương vị. Trong bài viết này, cùng Kate khám phá Skim milk là gì, những đặc điểm nổi bật của chúng cũng như Skim milk có là bánh được không. Nếu bạn cũng đang đi tìm những thông tin này, đừng bỏ qua bài viết dưới đây!

Thế giới các loại sữa cực kì phong phú và đa dạng, chính vì vậy, nếu không hiểu rõ được từng loại, chúng ta có thể gặp phải trường hợp nhầm lẫn khi sử dụng. Bạn có thể đã nghe tới whole milk, pasteurized milk, buttermilk, evaporated milk, condensed milk trong khá nhiều công thức làm bánh, tuy nhiên skim milk là một loại sữa mà không phải ai cũng biết. Kate biết đến loại sữa này là do tìm kiếm sữa dành cho người muốn giảm cân thì ra chúng. Chắc hẳn trong các bạn, cũng có nhiều người chưa biết về loại sữa này đúng không nào? Cùng khám phá về chúng nhé!

Skim milk – loại sữa có nhiều đặc điểm đặc biệt
(Ảnh: Internet)

Skim milk là gì?

Skim milk chính là sữa gầy hay còn được gọi là sữa tách bơ với hàm lượng chất béo trong thành phần rất thấp (chỉ dưới 1%). Cũng chính vì hàm lượng chất béo thấp như vậy mà skim milk luôn được mặc định là loại sữa dành cho người giảm cân hoặc béo phì. Tuy nhiên, thực chất skim milk lại là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cực cao và là nguồn cung cấp dưỡng chất hoàn hảo. Thứ duy nhất được loại bỏ khỏi loại sữa này là chất béo, vì thế, trong skim milk chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng mà người ta mong đợi có trong sữa. Đây chính là một nguồn chất đạm, vitamin, khoáng chất và canxi cực kì dồi dào mà chúng ta có thể tận dụng.

Đặc biệt hơn nữa, trong skim milk có chứa đạm sữa, đây là thành phần có giá trị sinh học rất cao vì có hàm lượng các acid amin thiết yếu cực kì lý tưởng. Những acid amin này cơ thể con người có thể hấp thu toàn bộ. Chính vì vậy, sữa gầy thường được sử dụng nhiều để làm nguyên liệu cho các sản phẩm sữa hoăc bột dành cho trẻ em. Chất béo có trong sữa là một trong những thành phần khó tiêu đối với trẻ, vì thế mà việc skim milk – loại sữa đã được tách hết chất béo là một nguyên liệu cực kì có lợi dành cho trẻ. Trong các sản phẩm có chứa skim milk, người ta thường bổ sung dưỡng chất cho bé bằng cách bổ sung các loại chất béo thực vật để đảm bảo hàm lượng chất béo và giúp quá trình tiêu hóa của bé được dễ dàng hơn.

Công dụng của skim milk:

Như đã nhắc tới ở trêm skim milk được sử dụng làm thành phần trong khá nhiều loại sữa, bột dành cho trẻ vì những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà chúng có được. Ngoài ra, skim milk còn có thể thay thế cho sữa tươi trong các món ăn dành cho người muốn giảm cân hoặc có chế độ ăn kiêng đặc biệt. Không chỉ vậy, người ta còn dùng skim milk thay thế sữa tươi trong một số công thức bánh ăn kiêng hoặc các loại bánh dùng để cho trẻ ăn dặm.

Mua sữa skim milk ở đâu?

Hiện tại, có khá nhiều địa chỉ bán skim milk trên thị trường. Bạn có thể tìm mua loại sữa này ở một số siêu thị hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu và dụng cụ làm bánh. Kate thường mua skim milk tại cửa hàng DVP Market (địa chỉ 259B Hai Bà Trưng, phường 6, quận 3), bạn có thể ghé mua nhé!

Giá cho loại skim milk phổ biến nhất trên thị trường dao động trong khoảng 350.000 – 400.000/kg. Tùy vào địa chỉ bạn chọn mua.

Hướng dẫn làm bánh flan bằng skim milk cho bé ăn dặm

Bánh flan ăn dặm từ skim milk vừa ngon lại vừa bổ dưỡng cho bé
(Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu:

-    30 gram đường phèn (Có thể thay thế bằng đường cát hoặc đường xay nhé)
-    4 lòng đỏ trứng gà
-    250ml sữa skim milk (đã pha)
-    10 gram bột năng
-    3ml tinh chất vani

Các bước làm:

+ Bước 1: Bạn cho lòng đỏ trứng gà đã chuẩn bị vào một chiếc âu, thêm vào đó đường và bột năng rồi dùng phới lồng cầm ta đánh tan hoàn toàn.

+ Bước 2: Đổ từ từ sữa skim milk vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa kết hợp với thao tác khuấy để hỗn hợp của chúng ta có thể tan đều. Cho thêm vani vào đánh cùng để bánh thơm ngon hơn. Sau khi khuấy đều, có thể dùng rây rây lại hỗn hợp để đảm bảo không còn cặn lòng trắng trứng sót lại làm bánh lợn cợn khi thành phẩm.

+ Bước 3: Chuẩn bị sẵn các khuôn đựng bánh flan, đổ hỗ hợp một cách từ từ vào từng khuôn bánh cho tới khi ngập khoảng 2/3 khuôn là được.

+ Bước 4: Xếp bánh vào xửng hấp, hấp cách thủy trong vòng 30 – 45 phút là được. Chú ý trong khi hấp bánh, bạn nên lót một tấm vải mỏng trên miệng xửng hấp, và cứ khoảng 15 phút thì lau nắp nồi 1 lần để tránh nước nhỏ xuống là bánh bị rỗ mặt.

Sau khi hấp xong, bạn để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tới giờ là có thể mang ra cho bé ăn dặm rồi.

Bài viết của Kate đã tổng hợp những kiến thức về skim milk mà mình tìm hiểu được trong suốt thời gian qua. Hi vọng với những chia sẻ này, bạn sẽ hiểu hơn về skim milk và vận dụng nguyên liệu tuyệt vời một cách hiệu quả hơn. Chúc bạn thành công nhé!

>> Xem thêm: Caramel là gì, công dụng của caramel trong làm bánh, cách làm caramel

Nguồn bài viết tại Skim milk là gì? Skim milk có làm bánh được không?

Caramel là gì? Caramel có phải nước đường thắng không?

Caramel là một trong những nguyên liệu cơ bản được sử dụng trong chế biến món ăn và làm bánh, cách làm caramel khá đơn giản và bạn có thể làm được chúng tại nhà với các bước làm cực kỳ đơn giản. Vậy bạn đã biết caramel là gì? Caramel có công dụng gì? Caramel có phải nước đường thắng không? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Caramel là một trong những nguyên liệu cơ bản được sử dụng trong chế biến món ăn và làm bánh, cách làm caramel khá đơn giản và bạn có thể làm được chúng tại nhà với các bước làm cực kỳ đơn giản. Vậy bạn đã biết caramel là gì? Caramel có công dụng gì? Caramel có phải nước đường thắng không? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Caramel được hiểu nôm na là quá trình oxy hóa của đường để tạo nên màu nâu với hương vị hấp dẫn tăng thêm hương vị cho các món ăn khác nhau. Chúng ta có thể dễ dàng làm được Caramel tại nhà qua những bước làm cực kì đơn giản, caramel được sử dụng khá thông dụng trong quá trình chế biến món ăn và làm các loại bánh. Những món ăn thường được sử dụng caramel như: bánh flan, cream brulee, caramel cũng được dùng trong quá trình kho thịt hay kho cá, làm nước ướp các loại thịt nướng….

Caramel được sử dụng đặc trưng nhất khi làm các loại bánh flan
(Ảnh: Internet)

Caramel được dùng để tăng thêm hương vị cho món ăn và có công dụng chính là giúp các món ăn có thêm màu sắc bắt mắt. Chúng ta cùng tìm hiểu rõ hơn về caaramel là gì? Caramel có công dụng gì? Cách làm caramel tại nhà như thế nào để có thể sử dụng loại nguyên liệu này tốt hơn nhé.

Caramel là gì?

Caramel hay còn có phiên âm tiếng Việt khác là caramen, đây là nguyên liệu được sử dụng rất nhiều trong quá trình nấu ăn và làm bánh. Caramel hay còn gọi là nước hàng hay đường thắng với dạng lỏng có nâu thu được sau khi dùng đường thắng lên. Nước caramel được dùng để tạo nên hương vị cho các món ăn và làm các loại bánh như bánh flan, bánh caramen, bánh trứng, kẹo, kem hay dùng trong kho thịt, kho cá…

Caramel được tạo thành như thế nào?

Caramel thực chất được tạo thành sau quá trình oxy hóa các loại đường ở nhiệt độ khoảng 170 độ C, khi đường bắt đầu tan chảy thì những phân tử trong đường bị phá vỡ và tái tạo thành những hợp chất có màu sắc và hương vị đặc trưng nhất.

Caramel được tạo ra từ nguyên liệu chính là đường được đun chảy
(Ảnh: Internet)

Trên phương diện hóa học thì việc tạo thành của caramel có liên quan đến việc loại bỏ các phần tử nước ra khỏi đường, điều này dẫn đến đồng phân hóa và trùng hợp đường tạo thành những hợp chất cao phân tử, những hợp chất như difructoza-anhydrid có thể được tạo ra từ các monosacarit sau khi đã mất đi lượng nước. Các phản ứng này phân mảnh tạo nên những hợp chất phân tử lượng thấp dễ bay hơi và có thể tạo hương vị, phản ứng trùng hợp tạo thành những hợp chất cao phân tử sẽ làm cho những sản phẩm có màu nâu đậm.

Hướng dẫn làm caramel chi tiết qua nhiệt độ chuẩn

Khi thắng đường làm caramel bạn sẽ thấy quá trình này được diễn ra đúng theo tiêu chuẩn nhất định mà không ảnh hưởng bởi lượng đường ít hay nhiều. Do vậy để caramel được làm hoàn hảo nhất bạn có thể căn nhiệt độ theo bảng sau:

 

Nhiệt độ	Mô tả sự hình thành caramel
100	Đường được nấu chảy hoàn toàn
102	Không màu, để nguội mềm có hương vị đường không thay đổi. Khi đạt độ này sẽ được sử dụng trong frostings.
104	Không màu, để nguội mềm, hương vị không bị thay đổi. Được sử dụng để bảo quản một số thực phẩm khác.
110 – 115	Không màu, để nguội mềm, hương bị không đổi. Phần caramel khi ở trạng thái này sẽ được dùng để làm meringue, fondants, fudge, và kẹo dẻo.
119 - 122	Không màu, khi để nguội sẽ thành dạng cố định cứng, hương vị không đổi, được sử dụng làm kẹo caramel mềm.
129	Không màu, để nguội cứng, hương vị không đổi, khi ở trạng thái này caramel được dùng làm kẹo cứng.
165 - 166	Không màu, để nguội cứng, hương vị không thay đổi, được sử dụng trong bánh kẹo cứng.
168	Có màu nhẹ, khi để nguội nhìn trong suốt như tấm gương, hương vị không đổi, được sử dụng trong làm bánh kẹo cứng.
180	Đạt màu hổ phách nhẹ nhàng hoặc có màu ngả nâu vàng, hương vị sẽ phong phú tùy theo từng nhiệt độ khác nhau.
181 - 188	Có màu vàng nâu hạt dẻ và có hương vị khác nhau tùy theo từng nhiệt độ.
189 - 204	Có màu nâu sậm và có vị đắng, có mùi cháy được sử dụng để tạo màu, tuy nhiên caramel thiếu vị ngọt thích hợp.
210	Màu rất đậm và vị đắng, đường bị phá vỡ cấu trúc hoàn toàn.

 

Caramel có hương vị gì?

Nếu như carmelization được thực hiện trong quá trình làm caramel thì vị ngọt sẽ giảm hơn so với lúc ban đầu, nếu được tiếp tục thực hiện thì sẽ tạo ra được hỗn hợp caramel có vị khét lẹt và đắng nghét khiến cho phần nước caramel không còn sử dụng được nữa. Tuy nhiên nếu như căn chỉnh được nhiệt độ để làm caramel đạt chuẩn thì hương vị đặc trưng thơm ngon của caramel sẽ tạo nên sự đặc biệt và hấp dẫn hơn cho các loại bánh và các món ăn.

Caramel tồn tại trong các thực phẩm tự nhiên

Thực chất caramel không chỉ được lấy từ những loại đường khi thực hiện công đoạn thắng đường, mà còn được lấy từ những thực phẩm tự nhiên. Những loại rau quả có hàm lượng đường tự nhiên cao, những loại thực phẩm trong tự nhiên như hành tây, cà rốt hoặc củ cải đường cũng có thể được lấy một lượng caramel.

Trong cà rốt có chứa hàm lượng đường tự nhiên có thể làm caramel
(Ảnh: Internet)

Nếu như có quan sát bạn sẽ thấy những loại thực phẩm này khi được xào chín trong bơ thì sẽ dễ bị cháy khét nếu như không cho thêm một chút nước, điều này chứng minh rằng trong các loại thực phẩm này có chứa đường và hoàn toàn có thể được dùng làm caramel. Ngoài ra trong những loại trái cây như táo hay quả sung cũng có thể được xem là có thể được caramel hóa khi xào với bơ để có được một hương vị caramel nhẹ.

Cách làm caramel tại nhà

Caramel được làm vô cùng dễ dàng bạn sẽ làm được caramel sử dụng trong chế biến món ăn hoặc dùng để làm một số loại bánh. Caramel khá dễ làm, do vậy để đảm bảo an toàn cho các thành viên trong gia đình bạn hãy tự tay làm caramel để sử dụng nhé.

Nguyên liệu làm caramel tại nhà

-    Đường: 1 cup
-    Nước: 2 tablespoon (tablespoon là gì)
-    Nước cốt chanh: 1 tsp

Hướng dẫn làm caramel tại nhà cực kì đơn giản

Bước 1: Cho đường và nước vào nồi thực hiện đun sôi, trước khi đường sôi không cần khuấy. Để cho đường tan chảy rồi mới bắt đầu dùng thìa gỗ khuấy đều hỗn hợp trên. Lúc này đường sẽ có màu trắng đục.

Bước 2: Vặn lửa ở mức to hơn một chút, khi đó không dùng thìa gỗ khuấy nữa mà để cho hỗn hợp tự sôi.

Vắt nước cốt chanh vào khi thấy caramel sôi lên
(Ảnh: Internet)

Bước 3: Tiếp tục đun sôi trong khoảng 2 – 4 phút, vắt nước cốt chanh vào. Ở bước này sẽ thấy hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp rồi đội nguội rồi sử dụng.

Vậy là bạn đã có đường caramel để sử dụng làm các loại bánh. Trong quá trình làm caramel bạn nên chú ý đến màu sắc của chúng để có được lượng đường chuẩn nhé, không làm quá cháy để đường không bị đắng nhé. Phần caramel đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình làm bánh và ảnh hưởng đến hương vị bánh nếu chúng bị cháy khét.

Cách làm caramel tại nhà được hướng dẫn trên đây bạn cũng có thể dùng chúng để làm nước hàng (nước màu) sử dụng trong kho thịt hoặc kho cá, tuy nhiên nếu làm nước hàng thì cần thắng lâu thêm một chút và lấy ở màu cánh gián đậm nhé.

Với những thông tin về caramel là gì, cách làm caramel tại nhà, quá trình hình thành caramel trong bảng phân tích nhiệt độ sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nguyên liệu này. Hi vọng với những thông tin trên bạn sẽ làm thành công những chiếc bánh caramel ngon và hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé.

>> Xem thêm: Bột chiên xù panko là gì, cách làm bột chiên xù panko tại nhà

Nguồn bài viết tại Caramel là gì? Caramel có phải nước đường thắng không?

Bột chiên xù panko là gì? Cách làm bột chiên xù tại nhà

Bột chiên xù hay bột chiên giòn được xem là các loại bột được các chị em phụ nữ sử dụng rất nhiều trong chế biến món ăn. Tuy nhiên khi chúng được dùng bằng những thuật ngữ chuyên ngành sẽ khiến nhiều chị em băn khoăn, bạn thắc mắc panko là gì và cách làm panko tại nhà như thế nào chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Bột chiên xù hay bột chiên giòn được xem là các loại bột được các chị em phụ nữ sử dụng rất nhiều trong chế biến món ăn. Tuy nhiên khi chúng được dùng bằng những thuật ngữ chuyên ngành sẽ khiến nhiều chị em băn khoăn, bạn thắc mắc panko là gì và cách làm panko tại nhà như thế nào chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Thực chất những loại bột dùng trong làm bánh và nấu ăn đều có những công dụng riêng biệt, chính vì vậy mà có rất nhiều loại bột được sử dụng cho từng loại bánh và món ăn khác nhau. Khi chúng được dùng ở thuật ngữ chuyên ngành sẽ khiến bạn cảm thấy băn khoăn vì không biết nên hiểu như thế nào cho đúng nghĩa với những loại bột cần sử dụng. Do vậy, để hiểu rõ về những loại bột này bạn cần mất khá nhiều thời gian để tìm hiểu chúng.

Bột chiên xù giúp món ăn trở nên hấp dẫn và kích thích ngon miệng với vị giòn tan
(Ảnh: Internet)

Có rất nhiều chị em thắc mắc về panko là gì, hay cách làm bột panko tại nhà như thế nào. Để hiểu rõ hơn về panko và thành phần, công dụng của panko chúng ta cùng xem bài viết dưới đây nhé.

Panko là gì?

Panko hay còn được hiểu là loại bột chiên xù được dùng trong chế biến những món ăn được làm chín qua quá trình chiên rán. Loại bột này được dùng để tẩm ướp với những nguyên liệu như thịt, cá để món ăn được chiên giòn và thơm ngon hấp dẫn hơn tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Thành phần bột panko

Panko là loại bột thực phẩm được làm ở dạng mảnh có thành phần chính là bột mì, bột bắp, bột gạo và chất điều vị. Tồn tại 70% là bột mỳ, 10% là tinh bột khoai mì hoặc bột gạo.

Bột chiên xù có hàm lượng prtein nhất định cung cấp cho cơ thể
(Ảnh: Internet)

Công dụng của bột chiên xù panko

Bột chiên xù panko được dùng khá nhiều trong các món ăn chiên rán, bột có thể được sử dụng để chiên tôm, thịt, rau củ, tôm, hải sản… sau khi thực phẩm được chuẩn bị sẽ tẩm qua bột chiên xù ở dạng bột khô rồi thực hiện cho vào chảo dầu sôi để làm chín thực phẩm. Với độ thơm ngon giòn tan sẽ giúp kích thích vị giác và tăng thêm sự hấp dẫn cho các bữa ăn trong gia đình. Trong bột panko cũng có hàm lượng protein để cung cấp cho cơ thể.

Cách sử dụng bột panko

Bột panko được sử dụng ở dạng bột khô, do vậy mà khi thực hiện chiên các loại thực phẩm bạn cần chuẩn bị những công đoạn sau:

-    Rắc hoặc tẩm ướp nguyên liệu với gia vị cho đến khi ngấm đều.

-    Tách lòng đỏ trứng gà cho vào chén hoặc cho phần trứng vào bột chiên thông thường đã được pha cùng với nước.

-    Nhúng thực phẩm vào trong hỗn hợp bột đã pha cho ướt đều nguyên liệu.

-    Lắc đều với bột chiên xù ở dạng khô rồi thực hiện chiên. Khi chiên thực phẩm muốn đạt độ giòn tan và thực phẩm không bị quá khô thì nên sử dụng nhiệt độ chiên từ 170 – 180 độ C cho đến khi thực phẩm được chín vàng đều.

-    Khi thấy thực phẩm chín vàng đều và phần bột chiên được vàng rụm giòn tan thì gắp thực phẩm ra cho vào giấy thấm dầu cho ráo bớt rồi thưởng thức.

Vậy là đã hoàn thành những món ăn được chiên giòn rụm thơm ngon, bạn nên lưu ý thưởng thức khi còn nóng để món ăn luôn được giòn nhé.

Cách làm bột panko tại nhà từ bánh mì

Bột chiên xù thật ra không quá phức tạp để bạn có thể làm chúng tại nhà, với một vài bước cực kì đơn giản dưới đây bạn sẽ làm được bột chiên xù thơm ngon sử dụng để chiên rán các loại thực phẩm thêm hấp dẫn. Chúng ta cùng thực hiện làm bột chiên xù panko bằng bánh mì tại nhà với công thức dưới đây nhé.

Bột chiên xù có thể được làm tại nhà với bánh mì
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bột chiên xù tại nhà chỉ đơn giản là bạn cần chuẩn bị 3 cái bánh mì và chuẩn bị lò nướng, hũ thủy tinh để đựng bột mà thôi. Bột chiên xù sẽ được làm đơn giản qua các bước sau đây:

Bước 1: Bánh mì xé nhỏ rồi trải ra khay. Cho khay bánh mì đã xé nhỏ vào lò nướng.

Bước 2: Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng ở khoảng 100 độ C trong 40 phút để bánh mì được giòn tan thì tắt lò để nguội.

Bước 3: Cho bánh mì vào túi nilon rồi dùng cây cán bột đập nát phần bánh mì đã sấy, bánh mì khi sấy xong rất giòn nên bạn cũng có thể bóp nát bằng tay. Không có cây cán bột thì có thể dùng ly thủy tinh tròn để cán bánh cho nhanh nát nhé.

Vậy là chúng ta đã có phần bột chiên xù để sử dụng cho những món chiên rán trong nhà rồi, cách làm bột chiên xù tại nhà cực kì đơn giản này sẽ giúp bạn tiết kiệm được chi phí mua bột chiên mà còn tiện lợi khi bánh mì còn dư không biết dùng để làm gì nhé.

Cách bảo quản bột chiên xù

Để bột chiên xù sử dụng được lâu hơn bạn nên thực hiện bảo quản chúng ở những nơi thoáng mát tránh được ánh nắng trực tiếp. Không để bột ở những nơi có mùi nặng vì bột khá dễ bắt mùi.

Panko mua ở đâu? Giá bao nhiêu tiền?

Bột chiên xù được sử dụng rất nhiều trong cuộc sống hàng ngày, do vậy mà bạn có thể dễ dàng tìm mua những loại bột chiên xù tại các chợ, siêu thị hay đơn giản là mua ở những cửa hàng tạp hóa với mức giá khá rẻ. Giá bán bột chiên xù chỉ khoảng 6.000 – 10.000 đồng/gói/100g.

Với những thông tin về thuật ngữ panko được sử dụng trong quá trình chế biến món ăn và làm bánh trên đây bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức hơn về loại bột này. Qua bài viết này bạn sẽ hiểu panko là gì, thành phần và công dụng của panko, cách làm bột chiên xù tại nhà qua các bước làm đơn giản nhất. Chúc bạn thành công và luôn có những món ăn thơm ngo, hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình nhé.

Nguồn bài viết tại Bột chiên xù panko là gì? Cách làm bột chiên xù tại nhà

Parmesan là gì ?– Tìm hiểu về loại phô mai đến từ nước ý

Parmesan là một trong những loại phô mai được sử dụng khá phổ biến trong nấu ăn và làm bánh. Chính vì thế, hiểu rõ được chúng sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình sử dụng. Tuy nhiên, khi tìm thông tin về Parmesan, Kate thấy khá ít và thông tin rải rác. Để tiện cho mọi người tham khảo và tìm hiểu, Kate sẽ tổng hợp lại trong bài viết này những thông tin về Parmesan mà Kate tìm được. Đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Parmesan là một trong những loại phô mai được sử dụng khá phổ biến trong nấu ăn và làm bánh. Chính vì thế, hiểu rõ được chúng sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình sử dụng. Tuy nhiên, khi tìm thông tin về Parmesan, Kate thấy khá ít và thông tin rải rác. Để tiện cho mọi người tham khảo và tìm hiểu, Kate sẽ tổng hợp lại trong bài viết này những thông tin về Parmesan mà Kate tìm được. Đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Chỉ với 1 từ “cheese” (phô mai) mà chúng ta đã phân ra thành rất nhiều loại, từ creamcheese, mozzarella, edam, mascarpone,… và parmesan. Mỗi loại phô mai là có một thành phần, hương vị và đặc trưng khác nhau để phù hợp với từng ứng dụng của chúng. Hiểu rõ được tính chất và đặc trưng của từng loại, chúng ta sẽ có thể dễ dàng sử dụng chúng trong quá trình nấu ăn hay làm bánh của mình. Kate đã từng đọc một bài viết về sử dụng parmesan thay cho creamcheese để làm bánh dứa, lúc đó cũng còn “gà mờ” lên phải lên mạng search “parmesan là gì”, “công dụng của parmesan”,… nhưng khá bất ngờ là thông tin về loại phô mai này chỉ vỏn vẹn vài dòng, không có một bài viết nào tổng hợp và đầy đủ. Vì thế nên Kate đã quyết định viết hẳn 1 bài chia sẻ về parmesan, nếu bạn cũng đang cần thông tin về loại phô mai này thì cùng tham khảo nhé!

Phô mai parmesan – nguyên liệu đặc biệt của nhiều món ăn, món bánh
(Ảnh: Internet)

Parmesan là gì ?

Parmesan là tên gọi tắt của phô mai Parmigiano – Reggiano, đây là một loại phô mai được sử dụng trong rất nhiều món ăn của ẩm thực Ý, đặc biệt nhất là mì Ý. Tên gọi của loại cheese đặc biệt này được đặt theo tên của nơi sản xuất ra chúng, là các tỉnh Parma, Reggio Emilia, Bologna, Modena và Mantua (nước Ý). Theo thông tin, luật phát Ý chỉ cho phép phô mai sản xuất tại các vùng này mới có thể được dán thương hiệu Parmigiani-Reggiano.

Phô mai Parmesan có dạng cứng, có thành phẩn chủ yếu được làm từ sữa bò. Quá trình tạo ra loại phô mai này thường mất rất nhiều thời gian, tối thiểu là 1 năm và thời gian trung bình là từ 2 – 3 năm để có thể ủ phô mai đạt được độ hoàn hảo nhất.  
Khi sử dụng, phô mai Parmesan có thể dùng trực tiếp (ăn ngay) khi được xay thành dạng bột hoặc dùng để chế biến một số món ăn nóng, làm bánh. Để có thể ứng dụng được parmesan, bạn sẽ cần phải bào vụn, bào sợi hoặc thái lát miếng phô mai này thành các vụn nhỏ. Sau đó, phần

phô mai này sẽ được rắc lên các món ăn hoặc phủ lên bề mặt của một số món bánh nướng để tạo hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Để có thể bảo quản tốt nhất parmesan, bạn nên mua loại parmesan nguyên khối tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, để trong tủ lạnh, khi nào dùng mới đem ra bào nhỏ, cắt sợi hoặc cắt lát. Parmesan nguyên khối sẽ thơm ngon và giữ được hương vị hoàn hảo hơn parmesan đã được bào vụn sẵn thường bán trên thị trường.

Phô mai parmesan mua ở đâu?

Đây chắc hẳn là thắc mắc của rất nhiều người. Thường thì các siêu thị không hay bán sẵn loại phô mai này, lúc đầu Kate cũng khá vất vả để tìm mua chúng. Thế nhưng, hiện nay ở TP.HCM đã có khá nhiều cửa hàng bán nguyên vật liệu làm bánh có bán phô mai parmesan. Và cửa hàng mà Kate thường ghé để mua nguyên liệu làm bánh, đặc biệt là parmesan là DVP Market, siêu thị bán đồ và dụng cụ làm bánh, nấu ăn, pha chế tại địa chỉ 259B Hai Bà Trưng, phường 6, quận 3.

Tùy vào loại phô mai mà chúng ta lựa chọn, parmesan sẽ có giá dao động trong khoảng 50.000 – 70.000/100gram. Dựa trên nhu cầu và mục đích của bản thân mà bạn có thể chọn loại phô mai cho phù hợp nhé!
Cách làm bánh dứa Đài Loan với phô mai parmesan:

Như đã nói ở trên, cơ duyên để mình tìm đến với phô mai parmesan là do loại phô mai này được sử dụng thay thế cho creamcheese trong công thức làm bánh dứa Đài Loan. Vậy nên mình sẽ chia sẻ công thức luôn trong bài viết này nhé!

Thành phẩm vừa xinh xắn lại hấp dẫn của Kate đây

•    Chuẩn bị nguyên liệu:

Phần nhân bánh:

-    1000 gram dứa (sau khi đã được sơ chế)
-    150 gram mạch nha
-    110 gram đường vàng

Phần vỏ bánh:

-    105 gram bơ lạt
-    25 gram đường bột
-    1 lòng đỏ trứng gà
-    10 gram bột phô mai parmesan
-    12 gram sữa bột
-    24 gram sữa đặc
-    1 gram muối
-    150 gram bột mì số 8

•    Cách làm:

Bước 1: Làm nhân dứa:

-    Chuẩn bị một chiếc chảo đế dày, bỏ phần dứa đã sơ chế vào cùng với mạch nha và đường rồi nấu lửa to, thỉnh thoảng đừng quên trộn đều chảo dứa lên để tránh bị cháy phần dưới. Khi thấy dứa cạn gần hết nước thì mở lửa nhỏ lại, sên cho tới khi đạt được độ sệt vừa ý.

-    Cách thử nhân dứa: Bạn lấy một phần dứa đã sên ra ngoài, để nguội, khi đụng tay vào thấy tay chỉ còn dính dứa nữa là đạt.

Bước 2: Làm vỏ bánh:

-    Cắt bơ thành từng miếng nhỏ rồi để ở nhiệt độ phòng cho mềm hẳn, sau đó cho vào âu đánh chung với đường bột cho tới khi nhạt màu.

-    Cho lòng đỏ trứng vào tô bơ đã đánh, đánh tiếp trong vòng vài giây cho đều

-    Trộn bột phô mai parmesan, sữa bột cùng với muối vào hỗn hợp bơ trứng ở trên, sau đó cho thêm sữa đặc vào và khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện.

-    Cho bột mì đã rây mịn vào, dùng phới lồng cầm tay hoăc spatula trộn cho thật đều, lưu ý không nên trộn quá nhiều sẽ khiến bột bánh bị giảm đi độ xốp tan đặc trưng.

-    Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại miếng bột và để vào ngăn mát trong vòng 1 tiếng cho bột nghỉ và dễ tạo hình hơn.

Bước 3: Gói và nướng bánh:

-    Chia bột thành từng miếng nhỏ với tỉ lệ khoảng 17 gram bột : 17 gram nhân.

-    Vo nhân bánh thành hình bầu dục, gói vào bên trong miếng bột. Sau đó cho bánh đã tạo hình vào khuôn yêu thích, dùng 2 ngón tay dàn cho bánh đều khuôn.

-    Bật lò ở nhiệt độ 180 độ, sau đó nướng bánh trong vòng 7 – 10 phút, trong khi đó, theo dõi và thấy đáy bánh không còn sôi li ti nữa thì có thể lấy bánh ra, lật lại và nướng thêm trong vòng 10 phút nữa.

-    Lấy bánh ra khỏi lò, nhẹ nhàng tách ra khỏi khuôn rồi để trên rack cho nguội và khô hẳn, sau đó bỏ vào bịch kín để bảo quản.

Với những chia sẻ về phô mai parmesan cũng như cách làm bánh dứa Đài loan với phô mai parmesan, hi vọng bạn sẽ hiểu hơn về loại đặc biệt này và sử dụng chúng một cách hiệu quả hơn. Chúc bạn thành công nhé!

Nguồn bài viết tại Parmesan là gì ?– Tìm hiểu về loại phô mai đến từ nước ý

Học làm bánh nhật cơ bản - bước đệm đầu tiên của đầu bếp bánh nhật

Bạn đam mê những chiếc bánh Nhật tinh tế từ ngoại hình cho đến hương vị? Bạn mong muốn trở thành Đầu bếp Bánh Nhật để làm ra những món bánh tinh tế của đất nước mặt trời mọc, vừa để tìm một công việc ổn định, vừa có thể kinh doanh khởi nghiệp? Vậy thì bước đệm đầu tiên mà bạn cần phải chuẩn bị cho mình chính là một khóa học làm bánh Nhật cơ bản. Cùng khám phá về khóa học này trong bài viết dưới đây!

Bạn đam mê những chiếc bánh Nhật tinh tế từ ngoại hình cho đến hương vị? Bạn mong muốn trở thành Đầu bếp Bánh Nhật để làm ra những món bánh tinh tế của đất nước mặt trời mọc, vừa để tìm một công việc ổn định, vừa có thể kinh doanh khởi nghiệp? Vậy thì bước đệm đầu tiên mà bạn cần phải chuẩn bị cho mình chính là một khóa học làm bánh Nhật cơ bản. Cùng khám phá về khóa học này trong bài viết dưới đây!

Bánh Nhật là một trong những dòng bánh không kén người ăn, thế nhưng lại rất kén người làm. Không phải ai cũng có thể làm được những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt mà lại mang đầy đủ tinh thần và tinh hoa của Nhật Bản. Để chinh phục dòng bánh này, bạn sẽ cần một con đường dài hơi, học tập kỹ năng làm bánh từ cơ bản tới nâng cao. Có một nền tảng cơ bản vững chắc thì việc rèn luyện và nâng cao tay nghề của thợ làm bánh Nhật mới có thể suôn sẻ. Đó cũng chính là lý do HNAAu thiết kế chương trình đào tạo bánh Nhật với hai cấp độ cơ bản và nâng cao. Tìm hiểu về khóa học làm bánh Nhật cơ bản – bước đệm đầu tiên của Đầu bếp Bánh Nhật ngay trong bài viết này!

Bắt đầu con đường trở thành Đầu bếp Bánh Nhật với

khóa học làm bánh Nhật cơ bản

Bước đệm đầu tiên của Đầu bếp Bánh Nhật

Gọi một khóa học làm bánh Nhật cơ bản là bước đệm đầu tiên cho quá trình trở thành Đầu bếp Bánh Nhật của bạn là do ở khóa học này, dù bạn chỉ là “gà mới”, vừa bước chân vào nghề làm bánh và chưa có một chút kỹ năng làm bánh Nhật nào thì khóa học này vẫn sẽ phù hợp với bạn. Trước hết, bạn sẽ được học từ những thứ cơ bản nhất, trang bị những kiến thức và kỹ năng cơ bản nhất mà một người Đầu bếp Bánh Nhật cần phải có như:

-    Kiến thức cơ bản và nền tảng về bánh Nhật: Điều quan trong nhất để bạn có thể trở thành một Đầu bếp Bánh Nhật chuyên nghiệp chính là phải có được hiểu biết nhất định về loại bánh này. Những kiến thức cơ bản trong khóa học này sẽ giúp bạn tìm hiểu về đặc trưng ẩm thực của xứ sở hoa anh đào cũng như những nét riêng biệt trong các món bánh của đất nước này. Đây sẽ là cơ sở để bạn có thể làm ra những món bánh đạt chuẩn và đáp ứng được mọi yêu cầu khắt khe nhất của bánh Nhật.

-    Kỹ năng và công thức làm các món bánh Nhật cơ bản, thông dụng nhất: Chắc hẳn trong một khóa học làm bánh Nhật cơ bản, bạn sẽ cần được đào tạo những kỹ năng làm bánh cơ bản  nhất, sau đó áp dụng chúng vào quá trình thực hành dựa trên công thức những món bánh cơ bản như Choux cream, Hokkaido Milk Bread, Nama Chocolate, Takoyaki, Tokyo Cheese Cake,… Không chỉ vậy, ở mức độ cơ bản, bạn cũng cần được học thêm một số bí quyết làm bánh Nhật để có thể làm ra những mẻ bánh hoàn hảo nhất. Những bí quyết này thường sẽ là ngón nghề của các giảng viên với nhiều năm kinh nghiệm làm bánh Nhật.

-    Những chia sẻ về định hướng nghề nghiệp và lộ trình phát triển sự nghiệp cho bản thân: Đây tuy không phải là nội dung chính của khóa học làm bánh Nhật cơ bản, tuy nhiên đây cũng là một trong những phần cần thiết mà bạn cần phải được chia sẻ để chuẩn bị tốt nhất cho con đường trở thành Đầu bếp Bánh Nhật chuyên nghiệp của mình. Nó chính là hành trang quan trọng để bạn có thể tiến từng bước vững chắc hơn để đạt được mục tiêu của bản thân.

Khóa học làm bánh Nhật cơ bản tại HNAAu

Là một trong những đơn vị đào tạo làm bánh Nhật chất lượng và uy tín nhất hiện nay, HNAAu là một địa chỉ mà bạn nên cân nhắc nếu muốn bắt đầu bước đệm cho quá trình trở thành Đầu bếp Bánh Nhật của mình. Khóa học làm bánh Nhật cơ bản là 1 trong hai cấp độ trong khóa học làm bánh Nhật tại HNAAu với nhiều ưu điểm nổi trội:

Đáp ứng đúng tiêu chuẩn của một khóa học làm bánh Nhật cơ bản, chương trình học tại HNAAu lồng ghép các kiến thức và hiểu biết cơ bản về bánh Nhật trong từng buổi học của học viên. Tham gia khóa học tại đây, 100% thời lượng khóa học sẽ được dành cho thực hành để học viên áp dụng những kiến thức được học vào thực tế dưới sự hướng dẫn của các chuyên gia làm bánh Nhật có nhiều năm tu nghiệp tại Nhật Bản. Cùng với cơ sở vật chất được trang bị đầy đủ, nguyên vật liệu chất lượng và giáo trình đạt chuẩn quốc tế, HNAAu chính là một đơn vị lý tưởng để bạn lựa chọn làm nơi bắt đầu cho ước mơ trở thành Đầu bếp Bánh Nhật của mình.

Thành phẩm bánh Nama Matcha của học viên khóa học làm bánh Nhật tại HNAAu

Hoàn thành khóa học làm bánh Nhật cơ bản tại HNAAu, bạn sẽ có trong tay những kiến thức và kỹ năng làm bánh Nhật cơ bản, đủ để bạn có thể làm ra những món bánh Nhật thông dụng một cách thơm ngon, tinh tế. Đây là nền tảng vững chắc để bạn có thể dễ dàng nâng cao tay nghề tại khóa học làm bánh Nhật nâng cao và trở thành một Đầu bếp Bánh Nhật thực thụ.

Học làm bánh Nhật cơ bản, bắt đầu những bước chân đầu tiên trong hành trình chinh phục ước mơ Đầu bếp Bánh Nhật chuyên nghiệp ngay hôm nay sẽ khiến bạn có cơ hội thực hiện hóa ước mơ của mình. Còn chần chừ mà không đăng ký ngay một khóa học làm bánh Nhật tại HNAAu, hoặc để lại thông tin tại form bên dưới để nhận được tư vấn sớm nhất từ đội ngũ HNAAu!

Nguồn bài viết tại Học làm bánh nhật cơ bản - bước đệm đầu tiên của đầu bếp bánh nhật

Đầu bếp bánh nướng – Có thể dễ xin việc nhất trong những năm tới

Bạn yêu thích công việc làm ra những chiếc bánh thơm ngon? Bạn yêu thích cảm giác được đắm chìm trong hương thơm ngọt ngào tỏa ra từ lò trong quá trình nướng bánh? Bạn mong muốn trở thành một Đầu bếp Bánh nướng nhưng lại phân vân về tương lai và cơ hội việc làm của nghề này? Đầu bếp Bánh nướng có thể chính là nghề dễ xin việc nhất trong những năm tới.

Bạn yêu thích công việc làm ra những chiếc bánh thơm ngon? Bạn yêu thích cảm giác được đắm chìm trong hương thơm ngọt ngào tỏa ra từ lò trong quá trình nướng bánh? Bạn mong muốn trở thành một Đầu bếp Bánh nướng nhưng lại phân vân về tương lai và cơ hội việc làm của nghề này? Đầu bếp Bánh nướng có thể chính là nghề dễ xin việc nhất trong những năm tới.

Trước những ngã rẽ lựa chọn nghề nghiệp, rất nhiều bạn trẻ luôn phân vân phải học trường nào, học nghề gì để  sau khi ra trường có thể dễ dàng tìm được một công việc ổn định với mức lương mơ ước. Thế nhưng, không phải ngành nghề nào cũng có thể mang lại cho bạn điều đó, thậm chí, không ít bạn trẻ tốt nghiệp Đại học với tấm bằng Khá, Giỏi vẫn phải đối mặt với tình trạng thất nghiệp. Cũng chính vì lý do này mà hiện nay, không ít bạn trẻ đã mạnh dạn từ bỏ con đường Đại học và theo học những ngành nghề có cơ hội việc làm rộng mở - và Đầu bếp Bánh nướng chính là một trong những nghề đó!

Học làm bánh nướng – con đường trở thành Đầu bếp Bánh nướng nhanh nhất

Nhân lực của Đầu bếp Bánh nướng đang thiếu trầm trọng

Những món bánh nướng luôn chiếm một vị trí quan trọng và không thể thiếu trong menu của các tiệm bánh hay bất kì Nhà hàng, Khách sạn cao cấp nào. Đây là những món bánh được yêu thích do hương vị thơm ngon, tinh tế mà chúng mang lại. Chính vì thế mà hầu hết các Bếp bánh đều cần những Đầu bếp Bánh nướng lành nghề để có thể đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của thực khách. Bên cạnh đó, do mức sống ngày càng cao cũng như sự phát triển mạnh mẽ của nhóm ngành Ẩm thực –  Du lịch đang khiến các tiệm bánh cũng như Nhà hàng, Khách sạn cao cấp mọc lên ngày càng nhiều. Thực trạng này dẫn đến tình trạng thiếu hụt nhân lực làm bánh nướng trầm trọng.

Hiện tại, Đầu bếp bánh đã là một ngành nghề hiếm nhân lực, Đầu bếp Bánh nướng chuyên sâu về dòng bánh nướng lại càng khó kiếm. Vì vậy, nhiều đơn vị tuyển dụng thậm chí còn chấp nhận tuyển dụng những thợ làm bánh không chuyên bánh nướng về, và sau đó còn tốn thêm không ít thời gian để đào tạo lại. Thực trạng này cho thấy, Đầu bếp Bánh nướng đã, đang và sẽ trở thành một ngành nghề giúp bạn có thể dễ dàng tìm được một công việc như ý.

Là một “miếng bánh ngon” như thế, theo các số liệu thống kế, hiện tại số lượng thợ làm bánh chuyên về dòng bánh nướng đang khá ít và không thể đáp ứng được nhu cầu tuyển dụng ngày càng cao của thị trường. Vì thế, nếu bạn có đam mê với những món bánh này và có tay nghề được đào tạo bài bản qua những trường lớp thì việc có thể xin vào làm việc tại những môi trường cao cấp với mức lương cao không phải là một điều quá khó khăn. Không chỉ vậy, do bánh nướng là dòng bánh phổ biến và được yêu thích tại bất kì châu lục nào, nên học làm bánh nướng còn có thể mở ra cho bạn cơ hội xin được việc làm tại nước ngoài với mức lương nghìn đô đáng mơ ước.

Với tay nghề làm bánh nướng được đào tạo bài bản, bạn hoàn toàn có thể ứng tuyển vào nhiều vị trí khác nhau như Đầu Bếp Bánh tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp hoặc các thương hiệu bánh nổi tiếng. Không chỉ vậy, bạn cũng có thể dễ dàng xin vào các công ty chế biến bánh kẹo công nghiệp ở vị trí quản lý với mức lương khởi điểm tương đối cao.

Đầu bếp Bánh nướng – tiềm năng kinh doanh rộng mở

Ngoài ra, nếu có trong tay những kỹ năng làm bánh nướng chuẩn xác, bạn cũng có thể bắt đầu với công việc kinh doanh tiệm bánh. Những món bánh có hương vị thơm ngon và ngoại hình bắt mắt chắc hẳn sẽ giúp việc kinh doanh của bạn thuận lợi và nhanh chóng thu được quả ngọt. Để kinh doanh với các món bánh nướng, tùy theo điều kiện và số vốn của bản thân, bạn có thể bắt đầu với một xe bán bánh take away, một tiệm bánh lớn hay kể cả là một tiệm café – bánh, mỗi mô hình sẽ có môt ưu thế riêng và nếu bạn biết vận dụng tay nghề của mình vào công việc thì thành công với mô hình khởi nghiệp này là hoàn toàn có thể đấy nhé!

Hoặc nếu bạn chưa có đủ vốn để mở được một tiệm bánh thì cũng có thể thử sức kinh doanh với mô hình kinh doanh bánh online. Không cần mất quá nhiều vốn để bắt đầu nhưng thử thách dành cho bạn chính là phải chăm chút từng sản phẩm để có thể giữ chân thực khách cho những đơn hàng tiếp theo. Ngoài ra, khi kinh doanh với mô hình này, bạn cũng cần trang bị thêm một số kiến thức về marketing online để số lượng khách hàng của mình ngày càng tăng lên.

Khóa học làm bánh nướng tại HNAAu

Tham gia một khóa học làm bánh nướng tại HNAAu, bạn sẽ nhận được gì?

Tham gia khóa học làm bánh nướng tại HNAAu, học viên có nhiều
thời gian thực hành

-    Đầu tiên, cũng là phần quan trọng nhất của khóa học, bạn sẽ được cung cấp 18 công thức bánh nướng nổi tiếng và được yêu thích nhất hiện nay (danh sách này sẽ được cập nhật và thay đổi theo thời gian). Với 18 công thức này, bạn sẽ có 9 buổi học thực hành cùng 1 buổi học lý thuyết và 1 buổi ôn tập. Sau khi hoàn thành khóa học, bạn sẽ thành thạo các kỹ năng làm bánh như chọn nguyên liệu, phối trộn, các kỹ thuật tạo hình,… để có thể tự làm các món bánh này tại nhà cũng như khi đi làm.

-    Bên cạnh cách làm các món bánh nướng, bạn sẽ được đào tạo những kỹ thuật trang trí bánh nướng sao cho bắt mắt và hấp dẫn nhất theo xu hướng của những Chuyên Gia Bếp Bánh trên thế giới. Đây cũng chính là một điểm cộng  lớn dành cho bạn trong quá trình tuyển dụng và làm việc sau này.

-    Không chỉ vậy, tham gia một khóa học làm bánh nướng, bạn sẽ được cung cấp thêm những kiến thức về phân loại các dòng bánh nướng và tìm hiểu các phương pháp phổ biến để làm các món bánh nướng cũng như kiến thức về quản lý, vận hành Bếp Bánh từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến khâu làm ra những chiếc bánh thành phẩm.

-    Đặc biệt, giảng viên đứng lớp tại HNAAu đều là những Chuyên Gia Bếp Bánh, Bếp Trưởng Bếp Bánh giàu kinh nghiệm, giỏi chuyên môn, bạn sẽ không chỉ được học những kỹ năng làm bánh chuẩn xác mà còn được chia sẻ những bí quyết khi làm nghề cũng như kinh nghiệm làm việc trong nhiều môi trường khác nhau. Đây sẽ là những hành trang hữu ích dành cho bạn trong quá trình làm việc về sau.

Với những cơ hội nghề nghiệp rộng mở, học làm bánh nướng – trang bị cho mình những kỹ năng làm bánh nướng và trở thành một Đầu bếp Bánh nướng sẽ là một lựa chọn hợp lý cho những bạn trẻ có đam mê làm bánh. Còn chần chừ gì nữa, đăng ký ngay một khóa học làm bánh và bắt đầu con đường sự nghiệp của mình thôi nào!

Nguồn bài viết tại Đầu bếp bánh nướng – Có thể dễ xin việc nhất trong những năm tới

Uzbekistan - Nước gặp U23 Việt Nam trận chung kết có MÓN BÁNH GÌ ĐẶC BIỆT?

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Uzbekistan - nước gặp Việt Nam ở chung kết U23 Châu Á để biết thêm thông tin về đối thủ cũng như hiểu hơn về thành phần dinh dưỡng, các món ăn mà đội tuyển này sử dụng trước khi thi đấu.

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Uzbekistan - nước gặp Việt Nam ở chung kết U23 Châu Á để biết thêm thông tin về đối thủ cũng như hiểu hơn về thành phần dinh dưỡng, các món ăn mà đội tuyển này sử dụng trước khi thi đấu.

Nước cộng hòa Uzbekistan là quốc gia nằm ở trung tâm Trung Á không chỉ nổi tiếng với các đền đài lăng tẩm mà còn được biết đến là đất nước của những món ẩm thực truyền thống lâu đời, đặc sắc và độ ngon luôn được nhiều người công nhận. Như hầu hết các quốc gia khác, nền ẩm thực Uzbek chịu ảnh hưởng của nông nghiệp địa phương. Ở đây có nhiều trang trại trồng ngũ cốc nên bánh mì và mì là những món ăn rất quan trọng trong các món ăn của người Uzbek. Hãy cùng tìm hiểu xem những món ngon nào đã góp phần khiến các cầu thủ U23 Uzbekistan có thể lực mạnh mẽ để đối đầu với các cầu thủ U23 Việt Nam các bạn nhé!

Bánh mì

Cũng giống như bánh mì Việt Nam, bánh mì Uzbekistan cũng được bán
rộng rãi trên khắp đường phố

Vì người dân Uzbekistan trồng nhiều ngũ cốc nên khi nhắc tới các món ăn nổi tiếng và truyền thống thì không thể không nhắc tới bánh mì. Những chiếc bánh mỳ ở đất nước này được nướng trong lò đất sét nên tạo ra một hương vị vô cùng độc đáo, khác hẳn với bánh mì của nhiều quốc gia khác trên thế giới. Trong thực đơn các món ăn sáng, trưa, tối của người Uzbekistan cũng không thể vắng mặt những ổ bánh mì vàng thơm, giàu năng lượng và chất dinh dưỡng.

Somsa

Bên trong bánh Somsa là đầy đủ các loại nhân và gia vị thơm ngon

Somsa là một túi bánh ngọt nhưng đầy đủ các loại gia vị và nguồn nguyên liệu tươi ngon như thịt cừu, thịt bò, khoai tây, bí ngô, …bên cạnh đó là một loại gia vị đặc biệt chỉ có vào mùa xuân đó chính là somsas xanh, sử dụng loại gia vị này sẽ làm cho món ăn thêm ngon hơn và có hương vị đặc trưng riêng không thể nhầm lẫn. Đây cũng là món ăn đường phố rất nổi tiếng ở Uzbekistan.

Somsa có phần vỏ vàng giòn rất bắt mắt cùng phần nhân đậm đà

Somsa một số nơi còn gọi là Samsa, loại bánh có dạng hình tam giác bao gồm phần vỏ và nhân. Trong đó phần vỏ được làm từ bột như bột bánh mì, còn phần nhân có thể đa dạng nhiều nguyên liệu như thịt cừu, các loại thảo mộc và các gia vị truyền thống. Đặc biệt, bánh khi nướng trong  lò nướng sẽ tạo một màu vàng bóng hấp dẫn, bắt mắt và đồng thời tạo độ giòn thơm cho vỏ bánh để bánh ngon hơn khi thưởng thức.

Manty

Manty là món bánh sủi cảo hấp ăn kèm cùng kem chua rất lạ vị

Manty là một loại bánh sủi cảo hấp sau đó được rắc thêm rau thì là và ăn kèm kem chua. Khi chế biến, phần nhân có thể là đa dạng các loại thịt, các loại gia vị và rau củ mà không có quy luật nào do đó chỉ khi cắn Manty trong miệng thì bạn mới biết được mình đang ăn loại nhân gì. Được biết đây là món ăn được các cầu thủ U23 Uzbekistan rất yêu thích.

Kebab (Shaslik)

Món bánh mì Kebad của người Uzbekistan được làm từ các miếng thịt cừu, gà hoặc một hỗn hợp của thịt cừu và gia vị được gọi là lyulya, chúng được phục vụ trên những xiên que bằng thép, khi ăn còn được phủ nhiều lát hành tây tươi được bên trên. Món này thường được phục vụ với Adjika là một loại nước sốt màu đỏ tươi và cay được làm từ ớt.

Ngoài những món bánh trên, dưới đây là những món ăn phổ biến ở Uzbekistan:

Salad Achichuk

Món salad dành cho người ăn chay

Mặc dù ẩm thực Uzbekistan không có nhiều món dành cho người ăn chay nhưng món Salad Achichuk là ngoại lệ. Món ăn này được làm bằng cà chua thái mỏng cùng hành tây và ăn kèm gia vị đặc biệt mang lại hương vị nhẹ và đặc trưng riêng.
Naryn

Là một trong những món ăn ưa thích của người phương Đông. Naryn được chế biến từ mì sợi thủ công kèm thịt và hành tây thái nhỏ cùng tiêu đen. Món Naryn truyền thống phần thịt sẽ được làm từ thịt ngựa, còn hiện nay loại thịt này đã được thay bằng thịt cừu, bò…

Súp Lagman

Món súp này mang một chút ảnh hưởng của ẩm thực mì Trung Á, được dùng với nước dùng hương vị thịt cừu ăn kèm mì sợi thủ công và một ít rau cải.

Salad cà tím (Bademjan)

Những bữa ăn truyền thống ở Uzbekistan thường thường bắt đầu với một số món khai vị salad và salad cà tím là một trong số đó. Những củ cà tím được cắt khoanh nấu kèm củ cải đường cùng ớt chuông và rau mùi tây rắc bên trên để trang trí.

Dimlama

Dimlama mà món ăn giàu dinh dưỡng và được người Uzbekistan rất yêu thích

Đây là một món thịt hầm với các nguyên liệu như thịt, hành, khoai tây, rau và đôi khi còn sử dụng vài loại quả. Để làm nên món Dimlama chất lượng thì không thể thiếu gia vị đặc trưng của Uzbekistan và một ít rau thì là.

uyển U.23 Việt Nam đã dành tấm vé xuất sắc vào trận chung kết giải châu Á và đối thủ của chúng ta là một đội bóng đến từ Trung Á – Uzbekistan. Trận chung kết này vẫn là kịch bản quen thuộc của bóng đá châu Á giữa một đội ăn đũa gặp một đội ăn thìa. Trước đó Việt Nam đã loại bỏ 1 số “đại gia ăn thìa” khác như Syria, Iraq và Qatar. Do đó, nếu xét ở góc độ ẩm thực và chế độ dinh dưỡng thì trận chung kết sẽ là cuộc đối đầu theo công thức truyền thống ở châu Á là một đội bóng dùng đũa ăn cơm gặp đội bóng dùng thìa và ăn bánh.

Rất đáng để chúng ta chờ đợi trận đối đầu quen mà lạ này vào 15h ngày 27/01/2018. Các bạn hãy chờ đón xem và cổ vũ cho các anh hùng của chúng ta và đừng quên làm vài món bánh, món ăn mới lạ để lót dạ cho bữa tiệc bóng đá lịch sử này nhé!

Nguồn bài viết tại Uzbekistan - Nước gặp U23 Việt Nam trận chung kết có MÓN BÁNH GÌ ĐẶC BIỆT?

Đây chính là 2 chiếc bánh đưa u23 việt nam vào chung kết?

Chúng ta đã có những phút giây sống trong “kì tích của kì tích” – theo lời bình luận viên trận Việt Nam – Qatar, đã có những phút giây “rớt tim” vì hồi hộp khi theo dõi từng bước đi của U23 trong trận đấu 23/1 vừa qua. Và một phát hiện thú vị là… thậm chí các cầu thủ Việt Nam còn ăn mừng chiến thắng lịch sử này trước đó! Chắc hẳn bạn đang tò mò món bánh ăn mừng sớm đã đưa Việt Nam vào chung kết là bánh gì – đọc tiếp nhé!

Chúng ta đã có những phút giây sống trong “kì tích của kì tích” – theo lời bình luận viên trận Việt Nam – Qatar, đã có những phút giây “rớt tim” vì hồi hộp khi theo dõi từng bước đi của U23 trong trận đấu 23/1 vừa qua. Và một phát hiện thú vị là… thậm chí các cầu thủ Việt Nam còn ăn mừng chiến thắng lịch sử này trước đó! Chắc hẳn bạn đang tò mò món bánh ăn mừng sớm đã đưa Việt Nam vào chung kết là bánh gì – đọc tiếp nhé!

Những cầu thủ Việt Nam đã biến mọi chuyện không thể thành có thể

Vâng! Và đó chính là 2 chiếc bánh xuất hiện trong phần mừng sinh nhật của Công Phượng và Đức Huy tối 21/1 – Tiramisu và bánh kem.

Hẳn bạn còn nhớ phần chúc mừng sinh nhật lầy lội mà các cầu thủ Việt Nam dành cho Công Phượng và Đức Huy. Hát chúc mừng sinh nhật, ước điều ước mà mình mong muốn, thổi nến, ngửi bánh và cuối cùng là bị các đồng đội nhấn đầu để ăn trọn chiếc bánh mừng sinh nhật của mình. Màn chúc mừng này đã nhận được rất nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng vì đây không chỉ là khoảnh khắc vui vẻ của các cầu thủ mà còn là giây phút thể hiện sự gắn bó, khăng khít làm lên sự kết hợp tuyệt vời của họ trên sân cỏ.

Tại sao lại nói đây là 2 chiếc bánh đưa Việt Nam vào chung kết U23 châu Á? Chắc hẳn là có cơ sở rồi!

Này nhé, đêm 21/1 cũng là khi chúng ta vừa vượt qua Iraq ở vòng Tứ Kết, điều mà không ai dám nghĩ tới vì Iraq đã từng là nhà vô địch trước đó. Và trong không khí vui vẻ đó, chắc hẳn điều ước mà hai chàng cầu thủ Công Phượng và Đức Huy nghĩ đến đầu tiên hẳn là Việt Nam sẽ chiến thắng tiếp theo ở vòng bán kết. Điều ước khi thổi nến sinh nhật thường rất linh – và không chỉ một người mà có tới hai người đồng lòng cùng nghĩ về một điều ước thì kết quả chắc hẳn đã là sự thật – Việt Nam thực sự đã dành tấm vé bước thẳng vào chung kết. Điều ước bên chiếc bánh sinh nhật của Công Phượng và Đức Huy đã thành sự thật chăng?

Hẳn là 2 anh chàng này đang ước Việt Nam vô địch U23 châu Á rồi!

Chẳng những vậy, Tiramisu và bánh kem ngoài ý nghĩa chúc mừng sinh nhật ra, còn là những món bánh cực kì thích hợp để ăn mừng. HLV Park Hang Seo và học trò đã có một buổi ăn mừng cho chiến thắng trước Iraq rồi, còn 2 chiếc bánh tròn vẹn, ngọt ngào kia phải chăng chính là để ăn mừng sớm cho chiến thắng ở trận tiếp theo? Hay đây là một điềm báo cho thành quả ngọt ngào mà U23 và HLV của mình sẽ thu được sau khoảng thời gian tập luyện, hoàn thiện mình từng ngày để trở thành một thế hệ bóng đá vàng của Việt Nam?

Đấy là nói đùa thế! Chứ U23 Việt Nam vào chung kết còn là sự kết hợp của nhiều yếu tố “thiên thời, địa lợi, nhân hòa”.

Khi mà chiến thắng ở trận tứ kết với Iraq đã khiến các cầu thủ của chúng ta có một tâm lý vững chắc, tự tin trước khi bước vào trận đấu với Qatar. Khi mà cả đất nước hướng về các cầu thủ U23, tới mức nhiều công ty, trường học cho nhân viên, học sinh nghỉ để cổ vũ cho trận  đấu lịch sử này. Khi mà sự huấn luyện tài tình của HLV Park Hang Seo đã phát huy tối đa khi kết hợp cùng tài năng của các cầu thủ Việt Nam, tạo nên những trận đấu “tưởng không thắng mà thắng một cách không tưởng”.

Sự lợi hại của Park Hang Seo và tuyển Việt Nam là không đùa được đâu!

Và chúng ta, hoàn toàn có cơ sở để kỳ tích lại một lần nữa xảy ra khi Uzbekistan đã từng thất bại trong trận đấu với Qatar ở vòng bảng. Cùng chờ đón trận đấu tiếp theo của U23 Việt Nam và Uzbekistan xem liệu cổ tích có lặp lại và chúng ta có thể trở thành đương quân vô địch mới của châu Á không nhé! Mà, đừng quên làm một vài món bánh để cả nhà vừa ăn vừa lấy sức cổ vũ các cầu thủ của chúng ta đấy!

Nguồn bài viết tại Đây chính là 2 chiếc bánh đưa u23 việt nam vào chung kết?

U23 việt nam vào chung kết – Ăn mừng bánh gì cho "trất”

Hòa 2-2 sau 120 phút trên sân cỏ, các tuyển thủ U23 Việt Nam và U23 Qatar phải phân định thắng thua trên chấm luân lưu 11m. Và với hai lần liên tiếp chờ đợi nghẹt thở của hàng triệu cổ động viên U23 đã xuất sắc viết nên lịch sử cho bóng đá Việt. Chúng ta cần làm ngay những chiếc bánh đặc sắc nhất để mừng chiến thắng!

Hòa 2-2 sau 120 phút trên sân cỏ, các tuyển thủ U23 Việt Nam và U23 Qatar phải phân định thắng thua trên chấm luân lưu 11m. Và với hai lần liên tiếp chờ đợi nghẹt thở của hàng triệu cổ động viên U23 đã xuất sắc viết nên lịch sử cho bóng đá Việt. Chúng ta cần làm ngay những chiếc bánh đặc sắc nhất để mừng chiến thắng!

Mừng U23 vào chung kết, ăn mừng gì cho “trất”?

Vỡ òa trong hạnh phúc khi các tuyển thủ U23 Việt Nam đã viết nên câu chuyện cổ tích mừng chiến thắng trong vòng chung kết U23 Châu Á. Từ một đội bóng từng bị đánh giá là đội yếu thế và có nguy cơ bị loại ngay từ vòng bảng, Huấn luyện viên Park Hang-seo liên tục cầm hòa Syria, chiến thắng hàng loạt những đội bóng mạnh Australia, Iraq và Qatar giành vé vào vòng chung kết U23 Châu Á và sẽ gặp đội thắng trong cặp chất đấu giữa Hàn Quốc và Uzbekistan trong trận đấu chung kết cuối cùng.

Nhanh chóng đón nhận niềm vui chiến thắng, hàng triệu cổ động viên bóng đá tập trung tại các địa điểm để chuẩn bị “đi bão”. Chiến thắng vang dội của U23 lần này không chỉ là chiến thắng của một đội bóng mà là chiến thắng của 90 triệu trái tim người Việt. Chúng ta cùng làm những chiếc bánh đẹp mắt nhất để ăn mừng chiến thắng vĩ đại tạo nên dấu ấn của lịch sử bóng đá Việt Nam.

Hãy làm ngay một chiếc bánh kem ăn mừng chiến thắng đội tuyển U23

Bánh kem luôn có mặt trong những dịp trọng đại của con người, vì vậy mà không có lí do nào trong thời khắc trọng đại này bạn bỏ qua việc bắt tay vào làm ngay một chiếc bánh kem thơm ngon bắt mắt ăn mừng chiến thắng vĩ đại của dân tộc. Một chiếc bánh kem mang màu cờ sắc áo Việt Nam, mang màu áo những chiến binh U23 bất diệt sẽ là món quà ý nghĩa nhất cho Fan hâm mộ trong thời khắc chiến thắng này.

Bánh kem mừng đội tuyển U23 giành vé vào vòng chung kết Châu Á

Hãy làm ngay chiếc bánh kem với hình sân cỏ mừng chiến thắng U23

Trước đó, các cầu thủ U23 Việt Nam đã ăn bánh kem mừng sinh nhật
kiêm chiến thắng trong trận bán kết

Hãy cùng viết nên lịch sử chiến thắng cho trận đấu đầy gay cấn với những chiếc bánh kem hình quả bóng, hay những chiếc bánh kem hình CUP chiến thắng. Cùng viết những dòng chữ mừng chiến thắng trên từng chiếc bánh để chia sẻ niềm vui với các tuyển thủ, viết nên trận đấu “thót tim” đầy gay cấn được tạo nên từ những bàn chân vàng bóng đá và viết nên những cảm xúc vỡ òa của hàng triệu trái tim.

Chiếc bánh lạnh Tiramisu là phần thưởng dành cho Fan hâm mộ

Sau những giây phút đầy gay cấn và hồi hộp, những chiến binh xuất sắc U23 đã khiến trái tim Fan hâm mộ vỡ òa hạnh phúc. Cùng giành cho mình phần thưởng là chiếc bánh Tiramisu mát lạnh với vị béo ngậy và thơm ngon, từng miếng bánh lạnh tan ngay đầu lưỡi sẽ giúp bạn dịu giọng và cảm thấy dễ chịu hơn sau 120 phút hò hét đầy kịch tính.

Bù đắp năng lượng sau giờ phút căng não cổ vũ quá nhiệt tình cho đội cổ động viên

Quả thật sau trận đấu kịch tính này hàng triệu Fan hâm mộ đã bị “tắt tiếng” sau những màn hô hào cổ vũ quá nhiệt tình. Ngay lập tức chia sẻ niềm vui và xoa dịu cơn khát cho những cổ động viên ưu tú của chúng ta.

Những chiếc bánh doughnout ấm lòng tuyển thủ

120 phút đầy gay cấn khiến bạn mất đi quá nhiều năng lượng, hãy nạp ngay năng lượng với những chiếc bánh doughnout nhỏ xinh. Một phút ấm lòng cho các cổ động viên trước khi hòa mình vào các buổi “đi bão” cần rất nhiều năng lượng, hãy làm ngay những chiếc bánh doughnout để chia sẻ niềm vui cùng fan hâm mộ ngay bây giờ. Mỗi chiếc bánh doughnout sẽ bù đắp phần năng lượng đã mất sau khi hò hét “tung trời” và chuẩn bị nạp đủ năng lượng để chuẩn bị ăn mừng chiến thắng.

Bổ sung năng lượng để tiếp tục là những cổ động viên nhiệt tình nhất cho trận đấu vòng chung kết

Hãy hòa mình vào chiến thắng vang dội ngày hôm nay – trận chiến U23 vang dội sẽ tạo nên bước ngoặt mới về lịch sử bóng đá Việt Nam. Viết nên kỳ tích mới cho đội tuyển tinh nhuệ, chúng ta hãy làm những chiếc bánh thật ngon và bắt mắt để hòa cùng niềm vui to lớn ngay bây giờ.

Nguồn bài viết tại U23 việt nam vào chung kết – Ăn mừng bánh gì cho "trất”