Giải đáp thắc mắc: Nên chọn nước nào để đi du học nghề bánh?

Du học nghề làm bánh đang dần nhận được sự quan tâm của rất nhiều bạn trẻ, với sự kết hợp “2 trong 1”, đây chính là cơ hội để những người yêu thích nghề bánh phát triển sự nghiệp bản thân vừa có cơ hội định cư ở quốc gia mà họ yêu thích.

Du học nghề làm bánh đang dần nhận được sự quan tâm của rất nhiều bạn trẻ, với sự kết hợp “2 trong 1”, đây chính là cơ hội để những người yêu thích nghề bánh phát triển sự nghiệp bản thân vừa có cơ hội định cư ở quốc gia mà họ yêu thích. Đứng trước xu hướng này, nhiều người còn băn khoăn nên chọn nước nào để đi du học nghề bánh? Chúng ta cùng nghe chuyên gia giải đáp trong bài viết dưới đây.

Theo thống kê, hiện nay các quốc gia như: Đức, Canada, Nhật Bản, Úc, Hàn Quốc… liên tục mở rộng chương trình du học nghề nhằm thu hút đông đảo bạn trẻ có đam mê. Mở rộng kiến thức, trau dồi chuyên môn làm bánh, phát triển tay nghề, định cư tại đất nước mình mong muốn hay thay đổi môi trường học tập… là những lí do khiến nhiều bạn trẻ đặt mục tiêu tham gia chương trình du học nghề đầy hấp dẫn này. Xét về nhiều mặt, du học nghề bánh mang lại rất nhiều lợi ích cho bạn trẻ, tuy nhiên chọn lựa du học ở nước nào tốt nhất lại là vấn đề khá “đau đầu”.

Bạn trẻ có nên du học nghề làm bánh? (Ảnh: Internet)

Nghề bánh – Có hay không chuyện nên đi du học?

Nghề bánh hiện nay tuy không phải là chuyên ngành đào tạo tại các trường Đại học chính quy ở Việt Nam nhưng lại là một trong số những ngành nghề có tiềm năng phát triển nhanh chóng, mang nhiều lợi thế về cơ hội việc làm và khả năng thăng tiến cho bạn trẻ. Bên cạnh đó, nền kinh tế thế giới đã thống kê sự đóng góp to lớn của nhóm ngành Du lịch – Dịch vụ - Ẩm thực – Nhà hàng, khách sạn trong biểu đồ tăng trưởng chung. Chính vì sự phát triển vượt bậc này mà nhu cầu về nguồn lao động chất lượng cao cũng ngày một tăng lên nhanh chóng.

Thống kê hiện nay cho thấy, Việt Nam có khoảng 700.000 nhân sự làm việc trực tiếp và hơn 1.5 triệu người gián tiếp làm việc ở lĩnh vực Ẩm thực. Điều này đã chứng minh được nhu cầu thực tế của thị trường về nhân lực lành nghề là vô cùng lớn, song nguồn nhân lực đáp ứng cho các doanh nghiệp còn trong tình trạng “thừa thầy thiếu thợ”.

Nhu cầu tuyển dụng thợ làm bánh lành nghề ngày càng cao với mức thu nhập hấp dẫn

Bởi phần đông các bạn trẻ còn thiếu kỹ năng chuyên môn và khả năng ngoại ngữ trong quá trình học tập, làm cản trở đến cơ hội việc làm sau khi ra trường. Chính vì thực trạng này, có rất nhiều bạn trẻ mạnh dạn đăng ký tham gia các chương trình du học nghề bánh nhằm nâng cao chất lượng tay nghề và phát triển nền kinh tế cho nhóm ngành Ẩm thực – Dịch vụ.

Những lí do khiến du học nghề bánh trở nên “hot” trên thị trường

Các chương trình đào tạo du học nghề làm bánh thường được thiết kế theo hướng chuyên nghiệp hóa để nâng cao tay nghề cho học viên. Theo đó, một số lí do khiến hướng đi này trở thành “con đường mới” dành cho bạn trẻ yêu nghề:

-    Được học tập theo chương trình chuẩn, chú trọng phương pháp học thực hành.

-    Môi trường quốc tế chuyên nghiệp với cơ sở vật chất hiện đại, tân tiến.

-    Tiếp xúc với nguồn kiến thức mới và trải nghiệm chân thực về đặc trưng riêng trong nền ẩm thực của quốc gia sở tại.

-    Mức học phí phù hợp, cơ hội để vừa học vừa làm để kiếm thêm thu nhập và có môi trường thực tế để trải nghiệm.

-    Cơ hội định cư nước ngoài để làm việc sau khi ra trường với mức thu nhập cao, chế độ đãi ngộ hấp dẫn.

-    Dễ dàng tìm kiếm việc làm trong nước với hồ sơ xin việc “đẹp” và nhiều cơ hội thăng tiến cao.

Nên du học nghề làm bánh ở nước nào?

Những lí do trên đây đã giải thích tại sao du học nghề bánh trở nên hot trên thị trường và chiếm được ưu thế đến vậy. Nếu bạn đã có mong muốn du học nghề, vậy nên chọn du học nghề bánh ở nước nào tốt nhất?

Du học nghề bánh tại Úc

Du học nghề bánh tại Úc hiện nay đang là xu hướng được nhiều bạn trẻ chọn lựa

(Ảnh: Internet)

Theo thống kê mới nhất của Bộ Di trú Úc, nhóm ngành ẩm thực đang được ưu tiên định cư cao, các Đầu Bếp sau khi tốt nghiệp có thể được làm việc từ 1.5 – 2 năm tại nước sở tại. Các chương trình đào tạo ở Úc chú trọng đào tạo tay nghề cho học viên, khi trở về Việt Nam bạn trẻ sẽ có rất nhiều cơ hội việc làm. Đồng thời, mức lương cơ bản của Đầu Bếp Bánh đang ở mức trung bình là khoảng 35.000 – 60.000 AUD/năm (Khoảng 590.000.000 VNĐ – 999.800.000 VNĐ) và đang có xu hướng tăng trong thời gian tới.

Du học nghề bánh tại Hàn Quốc

Các chương trình học làm bánh ở Hàn Quốc đào tạo tốt về kỹ năng, tay nghề

(Ảnh: Internet)

Nghề làm bánh là một trong số những ngành nghề vô cùng lý tưởng và không thể thiếu trong đời sống và sự phát triển kinh tế của Hàn Quốc, các tiệm bánh hiện diện khắp các con đường, góc phố. Chính vì sự cạnh tranh cao và thị trường rộng mở như vậy mà chương trình dạy làm bánh ở đất nước này cực kỳ chất lượng. Du học nghề bánh ở Hàn Quốc, bạn sẽ có nhiều triển vọng về tương lai nghề bánh qua nền ẩm thực tinh tế, ấn tượng dễ chiều lòng thực khách. Không chỉ riêng tại Hàn Quốc, tại Việt Nam các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng đều có thực đơn món Hàn, điều này chứng minh rằng cơ hội việc làm và thăng tiến trong ngành nghề này ngày càng tăng.

Du học nghề bánh tại Canada

Hoàn thành chương trình du học nghề bánh tại Canada bạn sẽ vững tay nghề nhanh

(Ảnh: Internet)

Chương trình du học nghề làm bánh tại Canada được thiết kế hầu hết dựa trên nền tảng đào tạo tay nghề thực tế, lồng ghép cho sinh viên kỹ năng của thợ bánh chuyên nghiệp và những kỹ năng mềm về cách quản lý thời gian, công việc. Hoàn thành chương trình học tập này, bạn không chỉ trở thành thợ bánh giỏi mà còn có khả năng tự tin mở mô hình kinh doanh thu lợi nhuận. Du học sinh ngành bánh có thể chọn nhiều trường học ở đây như: Fanshawe College, Georgian College, Selkirk College, George Brown College, Algonquin College,… Tuy mức học phí dao động từ 10.000$ - 15.000$ nhưng mức thu nhập của ngành nghề này sau khi ra trường tương đối cao.

Tuy nhiên, để có thể theo đuổi đam mê du học nghề bánh, bạn trẻ nên có cho mình nền tảng làm bánh cơ bản về kiến thức và kỹ năng, sau đó tham gia chương trình du học. Điều này không chỉ giúp bạn tiết kiệm được một phần chi phí học tập, mà còn có thể đẩy nhanh tiến độ học tập và theo kịp các chương trình đào tạo nâng cao tại nước ngoài. Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) là một trong những đơn vị đào tạo nghề làm bánh uy tín được đông đảo học viên chọn lựa, tại đây bạn có thể chọn học các chương trình làm bánh nhiều cấp độ để có được hành trang vững chắc trước khi đi du học nghề bánh. Tham khảo thêm chương trình học tại đây hoặc gọi đến tổng đài tư vấn 1800 6148 để có thêm thông tin nhé!

Trên đây là một số gợi ý về nên du học nghề bánh ở nước nào. Ngoài ra để tìm hiểu thêm về du học nghề bánh, bạn có thể tham khảo thêm du học nghề làm bánh, bạn cần những gì?. Hi vọng bạn sẽ có thêm thông tin để chọn cho mình chương trình học phù hợp. Bạn cũng nên tham khảo thêm một số thông tin và tìm hiểu về khóa học, uy tín trường học, lộ trình học tập và chuẩn bị kỹ càng về mặt tinh thần, nét văn hóa của nước sở tại để việc theo học thuận tiện hơn. Chúc bạn thành công!

Nguồn bài viết tại Giải đáp thắc mắc: Nên chọn nước nào để đi du học nghề bánh?

Đừng để sự kỳ vọng của cha mẹ trở thành áp lực chọn nghề của con

Định hướng nghề cho con là một việc cực kỳ quan trọng trong giai đoạn con chuẩn bị bước vào ngưỡng cửa cuộc đời. Tuy nhiên, đôi khi nỗi lo lắng, sự kỳ vọng của cha mẹ lại trở thành áp lực và gánh nặng của con cái. 

Định hướng nghề cho con là một việc cực kỳ quan trọng trong giai đoạn con chuẩn bị bước vào ngưỡng cửa cuộc đời. Tuy nhiên, đôi khi nỗi lo lắng, sự kỳ vọng của cha mẹ lại trở thành áp lực và gánh nặng của con cái. Cha mẹ hãy là người bạn đồng hành sáng suốt, giúp con tìm thấy hướng đi đúng đắn và phù hợp với năng lực, tiềm năng phát triển tương lai.

“Rút kinh nghiệm đời bố, củng cố đời con” là suy nghĩ của không ít bậc phụ huynh khi đứng trước thời khắc chọn ngành, chọn nghề cho con. Chỉ còn vài tháng nữa kỳ thi Đại học sẽ bắt đầu, nhiều bậc phụ huynh đã bắt đầu tham khảo và lựa chọn trường, ngành nghề cho con. Sự kỳ vọng về trường danh tiếng, ngành học hot của cha mẹ đôi khi trở thành áp lực học tập của con gái. Cha mẹ chỉ nên hướng dẫn con lựa chọn nghề nghiệp tương lai và trường học phù hợp với năng lực, tài chính gia đình chứ không nên đi theo phong trào sẽ gây nhiều bất lợi cho con.

Cha mẹ hãy để con được tự do lựa chọn và theo đuổi ngành nghề yêu thích

(Ảnh: Internet)

Chọn ngành chọn nghề cho con để… viết tiếp ước mơ của cha mẹ

Mong muốn nhìn thấy con thành đạt là điều chính đáng của bất kỳ bậc phụ huynh nào. Tuy nhiên, không ít phụ huynh đã thay con định đoạt mọi chuyện khi can thiệp trực tiếp vào cuộc sống của con, đưa ra lựa chọn về ngành nghề, quyết định tương lai của con.

Anh Hữu Phước (phụ huynh của em Trọng Nghĩa – cuối cấp THPT) cho rằng: “Việc chọn ngành, chọn nghề cho con cũng chỉ mong sao con đi học ra trường, có công việc ổn định, mình là người đi trước và từng trải nhiều hơn nên mình hiểu điều gì tốt cho tương lai của con. Coi như rút kinh nghiệm đời bố để củng cố đời con vậy!”. Chính vì suy nghĩ này, anh Phước định hướng sẵn cho con theo ngành kinh tế thay cho lựa chọn ngành học xã hội như mình trước kia. Liệu đây có phải là cách để cha mẹ viết tiếp ước mơ của mình?

Con chọn hay cha mẹ chọn cuộc sống cho con?

Không thể phủ nhận sức nóng trong câu chuyện chọn ngành, chọn trường của các bậc phụ huynh trong thời gian này. Việc cha mẹ mong muốn lựa chọn điều tốt cho con sẽ chẳng có điều gì đáng bàn cãi nếu không có những câu hỏi như: liệu con có hứng thú với nghề cha mẹ chọn? Năng lực của con có theo đuổi được điều cha mẹ kỳ vọng?

Cho con tìm hiểu thực tế ngành nghề là điều cần thiết (Ảnh: Internet)

Không ít bạn trẻ phải gồng mình đi theo con đường mình không thích, vượt quá khả năng bản thân, có bạn lại theo học vì không muốn phụ lòng cha mẹ. Điều này đã tạo nên cảm giác chán nản, bỏ dở ngành học để ôn luyện vào một trường khác. Mong muốn của cha mẹ là một chuyện, năng lực và đam mê của con như thế nào lại là chuyện quan trọng hơn.

Cha mẹ là người mang tính định hướng cho con, tuy nhiên hãy để cho con được quyền quyết định và lựa chọn về tương lai của mình. Hãy là người phân tích và định hướng cho con hiểu về đặc thù từng ngành nghề, về tiềm năng và xu hướng ngành nghề, chỉ cho con những điểm tốt – xấu để con sẵn sàng trải nghiệm, theo đuổi và yêu thích nghề mình đã chọn.

Cha mẹ ơi, hãy cho con tự do lựa chọn và chịu trách nhiệm với chính mình!

Cha mẹ hãy cho con cơ hội được lớn lên và chịu trách nhiệm với chính quyết định của mình bằng nhiều cách: cho con gặp các chuyên gia uy tín, những người cùng ngành, các chuyên gia hướng nghiệp… để con được tìm hiểu rõ về đặc điểm ngành nghề, tính chất công việc tương lại, hiểu và chọn đúng trường, đúng năng lực bản thân. Từ đó, các con sẽ có cơ hội để theo đuổi ngành nghề mình thích, đáp ứng nhu cầu thực tế của thị trường, xã hội.

Cha mẹ hãy đóng vai trò là người tư vấn, là bạn đồng hành cùng con khi lựa chọn ngành nghề, tránh áp đặt sở thích hay kỳ vọng của mình để gây áp lực cho con. Cùng con tìm hiểu nhiều ngành nghề khác nhau, khảo sát yêu cầu của ngành nghề để con chắc chắn với quyết định của bản thân, tạo nền tảng và điều kiện cho con cọ xát với môi trường thực tế, tích lũy kinh nghiệm ngay từ khi mới bắt đầu thay vì lộ trình cha mẹ đã vạch sẵn. Hãy dạy cho con cách tìm hiểu về khả năng phát triển, thu nhập của ngành nghề, phân tích cho con hiểu về giá trị nghề và mức độ phát triển năng lực cá nhân để tự nuôi sống mình. Chọn nghề như vậy mới thật sự hiệu quả!

Định hướng nghề cho con không chạy theo “trào lưu”

Khái niệm về ngành nghề “hot” chỉ là một khái niệm mang tính tạm thời trong từng giai đoạn, bởi chẳng có nghề nào “trường tồn” hay “hot” mãi với thời gian. Bởi nếu nhiều người đổ xô về một ngành học thì càng khiến đầu ra của các em trở nên khó khăn hơn. Sự cạnh tranh cao khiến cho các em thật sự xuất sắc mới mong có việc làm sau khi ra trường, đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến một phần sinh viên sau khi ra trường lâm vào tình trạng thất nghiệp, làm trái ngành, trái nghề.

Học nghề là cách nhanh nhất để bạn trẻ ứng dụng kiến thức vào thực tế

Hàng ngàn trường Đại học, cao đẳng, trung cấp nghề hàng năm đào tạo hơn 1 triệu nhân lực mới để cung ứng cho các doanh nghiệp trên cả nước, tuy nhiên tỉ lệ sinh viên thất nghiệp và doanh nghiệp thiếu nhân lực trầm trọng do không tuyển dụng được nhân sự đúng yêu cầu lao động lại trở thành bài toán khó. Xuất phát từ nhược điểm này, sự dịch chuyển về lựa chọn học nghề của các em học sinh THPT đang dần được đón nhận. Ưu điểm học ngắn, thực hành nhiều, chú trọng đào tạo tay nghề vững chắc để đáp ứng công việc của doanh nghiệp đã khiến cho học nghề không còn rào cản về “bằng cấp” như trước.

Theo đó, một số ngành nghề như: Nấu ăn, làm bánh, pha chế, Quản trị Nhà hàng – Khách sạn… được đào tạo tại các trung tâm chuyên nghiệp đã thu hút đông đảo bạn trẻ. Đây được xem là nhưng ngành nghề có tiềm năng phát triển cao, thiếu hụt nhân lực trầm trọng. Nhóm ngành này không chỉ mở ra cho các bạn trẻ cơ hội việc làm chuyên nghiệp tại các Nhà hàng – khách sạn lớn mà còn có thể tự khởi nghiệp kinh doanh.

Nghề bánh là một trong những ngành nghề có tiềm năng phát triển nhanh chóng

Hiện nay, có rất nhiều trung tâm, trường, cơ sở đào tạo nghề chuyên nghiệp, tuy nhiên các bậc cha mẹ và các em học sinh nên chọn lựa cho mình địa điểm chất lượng để theo học. Hướng Nghiệp Á Âu là một trong những nơi đào tạo nhân lực lành nghề thuộc khối ngành Du lịch, Nhà hàng – Khách sạn 5 sao, Dịch vụ và Ẩm thực cung ứng nhân sự cho các doanh nghiệp trên địa bàn cả nước được đông đảo học viên tin tưởng và chọn lựa. Chú trọng chất lượng tay nghề học viên sau khi ra trường qua phương pháp học thực hành tại lớp lên đến 90%, rèn luyện kỹ năng nghề và kỹ năng mềm cần thiết để bạn trẻ sẵn sàng va chạm thực tế. Bên cạnh đó, các khóa học được thiết kế theo nhiều cấp độ sẽ tạo nền tảng vững theo đúng năng lực của các bạn khi theo học.

Tạm kết,

Phía trước con là chân trời tương lai rộng mở, để con tự do lựa chọn và đi theo ngành nghề đam mê sẽ là bước đệm vững chắc để con có thêm vững vàng, nghị lực và làm tốt hơn công việc của mình. Hi vọng với những chia sẻ trên đây của Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu), các bậc phụ huynh sẽ có cái nhìn tổng quan hơn về vấn đề định hướng nghề nghiệp cho con và có thể giúp con chọn ngành, chọn nghề phù hợp.

Nguồn bài viết tại Đừng để sự kỳ vọng của cha mẹ trở thành áp lực chọn nghề của con

Sai lầm khiến bánh bao hấp không mềm mịn chị em nào cũng mắc phải

Nếu bạn đã thực hiện đúng các bước làm bánh bao mà mẻ bánh vẫn gặp phải tình trạng cứng, khô sau khi hấp thì hãy đọc ngay bài viết này. Bởi đây là những sai lầm khiến bánh bao khi hấp không mềm mịn mà chị em nào cũng mắc phải, cùng Kate điểm qua các lỗi thường gặp khi làm bánh bao và cách khắc phục dưới đây nhé!

Nếu bạn đã thực hiện đúng các bước làm bánh bao mà mẻ bánh vẫn gặp phải tình trạng cứng, khô sau khi hấp thì hãy đọc ngay bài viết này. Bởi đây là những sai lầm khiến bánh bao khi hấp không mềm mịn mà chị em nào cũng mắc phải, cùng Kate điểm qua các lỗi thường gặp khi làm bánh bao và cách khắc phục dưới đây nhé!

Có thể bạn chưa biết cách trộn - ủ bột bánh bao hay dùng sai lửa khi hấp là nguyên nhân chính khiến cho mẻ bánh của bạn không được mềm mịn sau khi “ra lò”. Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý khi làm món bánh này! Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) tìm hiểu ngay bạn nhé!

Bánh muốn ngon phải biết cách ủ bột chuẩn xác

Có nhiều người thường nghĩ ủ bột bánh bao chỉ là một bước làm đơn giản, tuy nhiên trên thực tế đây lại là công đoạn vô cùng quan trọng. Bởi thời gian ủ bột đủ sẽ làm cho chiếc bánh trở nên mềm mịn, nở xốp và ngược lại nếu không đủ thời gian ủ hoặc ủ không đúng cách sẽ khiến mẻ bánh không chuẩn vị, cứng, khô không như ý.

Nhào và ủ bột là công đoạn quan trọng ảnh hưởng đến độ nở xốp của bánh bao

Ủ bột bánh bao như thế nào là đúng?

Sau khi thực hiện công đoạn nhào bột, bạn cho phần bột này vào âu rồi dùng khăn ẩm phủ lên mặt bột. Để bột nghỉ trong 1 – 2 tiếng, lúc này bạn sẽ thấy bột nở dần đến kích thước mong muốn. Lưu ý: Khăn ẩm khi phủ lên thau bột là để ngăn cản không khí làm bột bánh bị khô cứng và không nên “ăn bớt” thời gian ủ vì bột nở sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến thành phẩm.

Bột bánh bao có nên ủ qua đêm không?

Tùy vào loại bột mà bạn sử dụng chúng ta sẽ có cách ủ khác nhau, nếu bạn sử dụng bột cái để làm bánh bao thì để qua đêm rồi sáng hôm sau làm bánh. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng men nở thì chỉ cần để 1 – 2 tiếng là bột đã đạt độ nở chuẩn.

Tùy theo loại bột sử dụng mà thời gian ủ có thể 1 – 2 tiếng hoặc qua đêm

Tại sao ủ bột bánh bao không nở?

Nếu thấy bột bánh bao không đạt được độ nở như mong muốn có thể bạn đã phạm một trong 2 lỗi cơ bản này:

-    Quên không cho men nở vào khi nhào bột.

-    Cho men nở không đủ định lượng vào bột bánh.

Tùy trường hợp bạn có thể xem xét lại công đoạn làm bánh của mình và rút kinh nghiệm cho lần sau nhé.

Một số điều cần lưu ý khi ủ bột bánh bao

-    Nếu bột bánh bao bị chua là do bạn đã cho quá nhiều bột nở hoặc bột khai, trường hợp khác là do bạn đã ủ bột quá lâu.

-    Bột bánh bao bị nhão là do bạn cho quá nhiều nước trong quá trình trộn bột, để khắc phục bạn có thể cho thêm bột khô và nhào lại.

-    Bột bánh bao không qua thời gian ủ có thể làm cho phần vỏ bánh bị cứng.

-    Nếu bánh bao bị đắng có thể là do chất lượng bột mì mà bạn đã sử dụng.

-    Khi hấp ở thời gian lâu liên tục sẽ khiến bột bánh bao chuyển qua màu vàng do trong bột có định lượng trứng. Nếu bánh không chuyển qua màu ngả vàng là do vỏ bánh sử dụng loại thuốc tẩy trắng.

Làm thế nào để bánh bao sau khi hấp không bị ngả vàng?

Bí quyết hấp bánh bao mềm mịn, nở xốp với lớp vỏ bánh trắng ngần

Sau khi đã thực hiện xong các công đoạn làm bột bánh, tạo hình bánh, bạn cần nắm được bí quyết hấp bánh bao sao cho thơm ngon, mềm mịn nhất với một số hướng dẫn này:

Hấp bánh bao bằng nồi hấp thông thường

Đối với loại nồi hấp thông thường, bạn cho 1 chút nước vào đáy nồi hấp, sau đó đun xôi lên mới xếp bánh bao vào hấp trong khoảng 15 – 20 phút. Khi thấy bánh bao chín mềm thì gắp ra dĩa thưởng thức. Lưu ý: Để bánh bao thơm ngon, mềm mịn và nở xốp hơn bạn nên để lửa lớn, sau khi bánh chín đừng vội lấy bánh ra ngay mà nên để bánh trong nồi vài phút mới cho ra ngoài để bánh không bị xẹp nhanh.

Cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện

Nếu bạn muốn hấp bánh bao bằng nồi cơm điện thì chỉ cần cho một chút nước vào nồi, đặt bánh bao lên tô lớn rồi bỏ vào trong nồi. Bật nút cook để trong khoảng 15 – 20 phút là bánh chín. Nếu trường hợp bạn muốn hấp bánh khi đang nấu cơm thì đợi cơm ráo nước rồi thả bánh lên bề mặt cơm để bánh chín dần.

Cách hấp bánh bao bằng lò vi sóng tại nhà

Bánh bao có thể hấp được bằng lò vi sóng, tuy nhiên nhiệt độ lò vi sóng lại làm cho bánh bị khô bởi nhược điểm là chúng làm nóng thức ăn từ trong ra ngoài. Để hạn chế trường hợp này bạn nên gói bánh bằng giấy bạc rồi bật lò quay khoảng 1 – 2 phút.

Xếp bánh bao cách nhau một khoảng để khi hấp bánh không bị dính vào nhau

Bí quyết hấp bánh bao không bị dính và luôn trắng mịn

Để bánh bao không bị dính vào nhau khi hấp bạn nên xếp chúng cách đều nhau một khoảng để khi bánh nở không bị chạm vào nhau. Cách để hấp bánh bao luôn trắng mịn là hấp vừa nóng tới, khoảng 10 – 15 phút bởi nếu hấp quá lâu bánh sẽ bị ngả sang màu vàng.

Cách hấp bánh bao không bị khô

Bạn có thể áp dụng 2 phương pháp hấp bánh bao để tránh trình trạng bánh bị khô như: hấp cách thủy bánh bao trên nồi hấp thông thường, hoặc nếu sử dụng lò vi sóng thì nên vẩy nước lên bề mặt bánh cho mềm, bọc vào giấy bạc rồi mới cho vào quay khoảng 1 phút.

Trên đây là những lỗi cơ bản thường gặp khi hấp bánh bao mà các chị em hay mắc phải, hi vọng với phần giải đáp nguyên nhân và cách khắc phục này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm làm bánh bao ngon tại nhà. Lưu ý cách ủ bột bánh bao đúng chuẩn và kỹ thuật hấp bánh bao để có được mẻ bánh thành công hơn nhé. Chúc bạn thành công! Cùng đánh giá 5 sao và theo dõi chuyên mục kiến thức kỹ năng tại Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) để có thêm nhiều kiến thức bổ ích nhé!

Nguồn bài viết tại Sai lầm khiến bánh bao hấp không mềm mịn chị em nào cũng mắc phải

Top những mẫu bánh sinh nhật hình con dê đẹp và đơn giản nhất

Bánh kem ngày một trở nên thông dụng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, những chiếc bánh được trang trí đẹp mắt với hình hoa lá, thú vật ngộ nghĩnh tinh tế ngày càng được nhiều người ưa chuộng.

Bánh kem ngày một trở nên thông dụng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, những chiếc bánh được trang trí đẹp mắt với hình hoa lá, thú vật ngộ nghĩnh tinh tế ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt, những mẫu bánh sinh nhật hình con dê đẹp hay 12 con giáp không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa tiệc mà còn là món quà ý nghĩa để bạn dành tặng bạn bè, người thân.

Không chỉ mang đến hình ảnh đáng yêu, xinh xắn mà những chiếc bánh sinh nhật 12 con giáp còn là món quà mang nhiều ý nghĩa nhất dành cho người thân, bạn bè. Ngày nay, những mẫu bánh kem càng ngày càng đa dạng hơn, bạn có thể tìm mua các mẫu bánh hình thú 2D, 3D, thú đứng, thú nằm, thú nổi… vô cùng đa dạng, tinh tế, bắt mắt với đủ mọi hình thú ngộ nghĩnh.

Nếu như bạn đang băn khoăn nên tặng gì cho người tuổi Mùi trong bữa tiệc sinh nhật thì hãy chọn cho mình chiếc bánh sinh nhật hình con dê đẹp mắt nhé. Ngoài ra, bài viết cũng cung cấp cho bạn ý tưởng trang trí bánh sinh nhật hình con dê đơn giản nhất, hi vọng bạn có thể tự làm bánh tại nhà.  Cùng https://daylambanh.edu.vn tìm hiểu ngay bạn nhé!

Bánh sinh nhật hình con dê đáng yêu (Ảnh: Internet)

Mẫu bánh sinh nhật hình con dê đơn giản này cực kỳ dễ thực hiện, bạn có thể mua hoặc tự làm tại nhà. Sau khi chà láng bánh, bạn sử dụng một que tăm nhỏ vẽ phác thảo hình ảnh chú dê lên mặt bánh, sau đó dùng đui bắt kem hình con sò hoặc hình sao để bắt kem trên mặt bánh theo đúng đường đã vẽ là được.

Còn đây là chiếc bánh kem hình dê dành cho bé trai (Ảnh: Internet)

Mẫu bánh gato hình con dê cho bé trai thường được tạo hình dễ thương hơn, bạn có thể tùy thích lựa chọn hình ảnh chú dê tinh nghịch với phần mặt hay toàn thân. Tuy nhiên, khi kết hợp màu sắc bạn hãy chú ý đến độ hài hòa, để hình ảnh nhân vật nổi bật hơn màu nền nhé.

Tạo hình bánh kem con dê thú đứng đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Bánh kem tạo hình thú nằm với hình con dê bắt mắt cũng là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn, tùy theo độ tuổi của người nhận mà bạn có thể mua chiếc bánh trang trí sao cho phù hợp nhất.

Bánh kem con dê cho người tuổi Mùi (Ảnh: Internet)

Một mẫu bánh khác cho bánh kem hình con dê thuộc loại thú nằm, tuy nhiên chỉ cần vài đường nét mềm mại hơn bạn đã có ngay chiếc bánh kem tặng cho các bé thật xinh xắn.

Gợi ý cách trang trí bánh kem hình con dê đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Một biến tấu khác cho chiếc bánh gato trang trí hình con dê với hình mẫu hoạt hình vô cùng đáng yêu. Tạo hình bánh với kỹ thuật tạo hình thú đứng là một trong những cách để chiếc bánh trông đẹp mắt, tinh tế và sang trọng hơn.

Bánh sinh nhật hình chú dê ngộ nghĩnh (Ảnh: Internet)

Bánh kem hình con dê dát vàng vừa tinh tế, sang trọng vừa thể hiện được ý nghĩa tốt đẹp cho ngày thôi nôi của các bé. Hiện nay, các mẫu bánh dát vàng được rất nhiều người yêu thích và đón nhận.

Bánh sinh nhật con dê cho bé gái xinh xắn (Ảnh: Internet)

Nếu bạn muốn tìm chiếc bánh kem hình con dê cho bé gái thì chắc chắn đây sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Vẫn giữ được nét ngộ nghĩnh, sinh động của chú dê, kết hợp thêm màu sắc hài hòa, ấn tượng, nhẹ nhàng của gam màu hồng sẽ là món quà cực kỳ ý nghĩa trong ngày sinh nhật của bé.

Bánh sinh nhật fondant tạo hình chú dê đáng yêu (Ảnh: Internet)

Bánh kem fondant tạo hình chú dê đáng yêu sẽ thích hợp cho các buổi tiệc ngoài trời hoặc những bữa tiệc sang trọng. Chiếc bánh này có thể để được lâu hơn ngoài nhiệt độ phòng so với các loại bánh thông thường, không những vậy chúng còn được tạo hình cực kỳ tinh tế, sắc nét với từng chi tiết.

Trên đây là tổng hợp những mẫu bánh sinh nhật hình con dê đẹp và đơn giản nhất, hi vọng bạn sẽ có thêm lựa chọn lý tưởng để tặng quà ý nghĩa cho người thân, bạn bè. Ngoài ra, nếu yêu thích làm bánh bạn có thể tham khảo các khóa học làm bánh kem cơ bản và nâng cao tại Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu). Tại đây, bạn sẽ được học và thực hành trực tiếp với Giảng viên là các Chuyên gia Bếp Bánh nhiều năm kinh nghiệm. Liên hệ ngay Hotline: 1800 6148 để được tư vấn hoàn toàn miễn phí nhé!

Nguồn bài viết tại Top những mẫu bánh sinh nhật hình con dê đẹp và đơn giản nhất

Điểm danh top nam thần “đốn tim” chị em vì chịu “lăn vào bếp”

Ông bà ta có câu: “Đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm”, thế nhưng hình mẫu lý tưởng ngày nay lại là đàn ông cần phải biết một chút về chuyện bếp núc. Quan điểm “Đàn ông vào bếp chính là một kiểu sexy mới” đã và đang khiến dân mạng dậy sóng vì có những chàng trai “chịu lăn vào bếp”

Ông bà ta có câu: “Đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm”, thế nhưng hình mẫu lý tưởng ngày nay lại là đàn ông cần phải biết một chút về chuyện bếp núc. Quan điểm “Đàn ông vào bếp chính là một kiểu sexy mới” đã và đang khiến dân mạng dậy sóng vì có những chàng trai “chịu lăn vào bếp” và đốn tim chị em vì ngoài đẹp trai, các chàng còn biết trổ tài nấu nướng “cực ngầu” và đẳng cấp không kém cạnh Đầu Bếp.

Chắc hẳn nhiều bạn khi xem phim đã không ít lần thấy cảnh các soái ca lạnh lùng, tài giỏi, giàu có với vị giác siêu đỉnh vào bếp nấu ăn cho người mình yêu. Hình ảnh này đã khiến trái tim của cô gái thổn thức và ngưỡng mộ. Tuy nhiên, đó chỉ là trên phim ảnh, vậy còn ngoài đời thực thì sao? Có phải soái ca chỉ mãi là câu chuyện trong truyền thuyết? Nhưng sự thật là ngoài đời vẫn có những chàng soái ca giỏi nấu ăn như vậy, chẳng qua là bạn chưa gặp mà thôi. Các anh chàng này không chỉ có vẻ đẹp lôi cuốn mà họ còn là những đầu bếp chuyên nghiệp thực thụ. Họ chính là những hình mẫu lý tưởng trong thời buổi hiện nay.

Chàng trai biết nấu ăn là hình mẫu lý tưởng của nhiều chị em

(Ảnh: Internet)

Lỗ Võ Bảo Lâm – Đầu Bếp hoàng tử quyến rũ kiểu Ý

Từng gây ấn tượng mạnh trong cuộc thi Vua Đầu Bếp Việt Nam 2013, cái tên Lỗ Võ Bảo Lâm đã làm bao người xao xuyến vì tài nghệ nấu nướng và kiến thức chuyên sâu về lĩnh vực ẩm thực. Chàng sinh viên trẻ chuyên ngành PR đã khiến nhiều người trầm trồ và nghi vấn rằng anh là một đầu bếp chuyên nghiệp. Mặc dù Bảo Lâm xin dừng cuộc thi khi chỉ mới đến Top 15 nhưng chàng trai này không hề từ bỏ ước mơ trở thành Đầu Bếp của mình.

Bảo Lâm có đam mê rất lớn dành cho nghề Bếp (Ảnh: Internet)

Sau khi chia tay chương trình Vua đầu bếp Việt Nam, Bảo Lâm đã sang Ý để học hỏi văn hóa ẩm thực của quốc gia này và trau dồi khả năng của mình. Với sự cố gắng không ngừng nghỉ, cuối cùng anh cũng trở về Việt Nam và trở thành một trong những đầu bếp chuyên về ẩm thực Ý trẻ nhất. Đặc biệt, chàng trai Bảo Lâm còn có tài “văn chương lai láng”, có khả năng cảm thụ được cái hồn của món ăn qua con chữ. Hiện tại, trang Blog theo phong cách hoàng gia của Bảo Lâm được rất nhiều người yêu thích.

Trong thời gian gần đây, Bảo Lâm còn hợp tác xuất bản sách hướng dẫn nấu ăn “Nắng thảo mộc”. Quyển sách này như một cuốn nhật ký, ghi nhận lại tất cả những hương vị mà anh đã trải nghiệm sau hành trình khám phá nước Ý và nhận được rất nhiều lời khen từ giới chuyên môn.

Bánh do Bảo Lâm làm rất tinh tế và cuốn hút (Ảnh: Internet)

Yun Lukas – Mỹ nam của thế giới bánh ngọt

Các tín đồ yêu thích bánh ngọt, nhất là những món bánh mang đậm phong cách Nhật Bản chắc chắn sẽ biết đến cái tên Yun Lukas. Anh chàng điển trai này sở hữu một tiệm bánh cực kỳ nổi tiếng được rất nhiều bạn trẻ ở Sài Gòn yêu thích, đó là Vanilla & Butter.

Yun Lukas  - Chàng Đầu Bếp trẻ tài ba (Ảnh: Internet)

Năm 2013, cộng đồng mạng xôn xao về một bài viết chia sẻ về công việc dạy làm bánh của một chàng trai trẻ, đó chính là Yun Lukas và cũng từ đây, cái tên Yun Lukas nhanh chóng được nhiều người biết đến. Yun Lukas có tên thật là Huỳnh Đức Hùng, sinh năm 1986 và có sở trường làm các món bánh ngọt kiểu Âu từ đơn giản đến phức tạp. Tuy nhiên, điểm khiến Yun Lukas trở nên khác biệt và nổi bật là anh luôn biết cách tạo điểm nhấn cho những thành phẩm của mình theo hơi hướng Nhật Bản với sự sáng tạo độc đáo, mới lạ.

Tiệm bánh của Yun Lukas (Ảnh: Internet)

Trong suốt khoảng thời gian theo đuổi ước mơ nghề bánh của mình, Yun Lukas còn xuất bản bộ ba quyển sách “Những ngón tay Vani” và tham gia trong vài sản phẩm quảng cáo. Đối với một người đầu bếp trẻ như anh mà nói thì đó là những phần thưởng xứng đáng, là một kiểu công nhận tài năng rất lớn.

Ấn tượng hơn nữa là Yun Lukas không chỉ là một đầu bếp có tài mà anh còn học rất giỏi, là cựu sinh viên trường MDIS Management Development Institute tại Singapore và từng đảm nhiệm vai trò sản xuất hình ảnh cho một công ty thời trang. Không có gì là quá khi nói chàng trai Yun Lukas là hình mẫu lý tưởng của rất nhiều chị em.

Trong thời buổi hiện đại ngày nay, những chàng trai như Bảo Lâm và Yun Lukas thật đáng được ngưỡng một phải không? Ở một khía cạnh nào đó thì con trai biết nấu ăn rất quyến rũ và hấp dẫn nên các bạn nam hãy tập tành vào bếp một chút để chinh phục người mình yêu nhé! Không cần phải quá khéo tay, bạn vẫn có thể tham gia các khóa học làm bánh nhiều cấp độ tại Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) để nâng cao tay nghề và tự tin vào bếp trổ tài nhé!

 

 

Nguồn bài viết tại Điểm danh top nam thần “đốn tim” chị em vì chịu “lăn vào bếp”

Bột khai là gì? Thành phần, công dụng của bột khai trong làm bánh

Có bao giờ bạn ăn nhiều loại bánh khác nhau mà nghe mùi khai không? Đó không phải là do bánh bị hư hay sử dụng tạp chất độc hại mà là do thành phần của bánh chứa bột khai. Vậy bột khai là gì? Công dụng của bột khai trong làm bánh như thế nào? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây nhé.

Có bao giờ bạn ăn nhiều loại bánh khác nhau mà nghe mùi khai không? Đó không phải là do bánh bị hư hay sử dụng tạp chất độc hại mà là do thành phần của bánh chứa bột khai. Vậy bột khai là gì? Công dụng của bột khai trong làm bánh như thế nào? Hãy cùng https://daylambanh.edu.vn khám phá trong bài viết dưới đây nhé.

Thế giới bánh rất đa dạng, phong phú, có rất nhiều nguyên liệu khác nhau, mỗi loại có vai trò riêng và bột khai là một trong số đó. Loại bột này có tác dụng trong việc tạo độ nở  cho bánh. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu và biết cách sử dụng loại bột này. Để không mắc sai lầm khi làm bánh, bạn cần ghi nhớ những kiến thức sau:

Bột khai giúp bánh quẩy giòn và nở đều (Ảnh: Internet)

Bột khai là gì?

Bột khai còn có tên gọi khác là Baking Ammonia, có thành phần là NH4HCO3, là một loại phụ gia thực phẩm được dùng trong ngành công nghiệp làm bánh kẹo. Công dụng chính của loại bột này là gây nở/nổi thực phẩm.

Về tính chất vật lí, bột khai có màu trắng đục, dạng bột khô, có mùi khai đặc trưng và là một hợp chất hóa học. Bột khai có thể tự phân hủy trong không khí và tạo ra gaz carbonique, amoniac và nước. Khả năng phân hủy của loại bột này thường chậm ở nhiệt độ thường và nhanh gấp bội khi có tác động cửa nhiệt nóng, đồng thời mùi khai cũng sẽ bay hơi, tránh được mùi khó ngửi khi sử dụng thức ăn.

Bột khai có độc hại không?

Tuy nhiên, hiện nay vẫn có rất nhiều người lợi dụng lượng bột khai quá mức để tạo độ nở, xốp cho thực phẩm dẫn đến tình trạng mùi khai không bay mất mà vẫn còn bị giữ lại. Đặc biệt, khi gặp nhiệt cao, NH4HCO3 có trong bột sẽ bị phân giải thành thể khí NH3, tạo ra mùi khai và có tính độc, bay lên và gây hại cho sức khỏe của con người.

Theo nghiên cứu và khuyến cáo của các nhà khoa học, người sản xuất những loại bánh có sử dụng bột khai cần mua đúng loại bột tinh khiết, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tuyệt đối không mua loại bột rẻ tiền để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bột khai có thể sử dụng trong chế biến thực phẩm (Ảnh: Internet)

Công dụng của bột khai trong làm bánh

Trên thực tế, bột khai thường được sử dụng trong các món chiên vì mùi khai của bột sẽ được khử khi gặp nhiệt độ cao của dầu mỡ, nhất là bánh quẩy nếu muốn quẩy giòn và rỗng ruột. Tuy nhiên, nhiều người vẫn sử dụng loại bột này khi làm bánh bao để bánh nở to ra khi hấp.

Ngoài ra, bột khai còn được sử dụng như một chất nở trong làm bánh. Mặc dù không được phổ biền bằng muối nở và bột nở nhưng nếu biết sử dụng đúng liều lượng và hợp lý thì sẽ không gây hại cho sức khỏe.

Cách làm bánh với bột khai

Để giúp bánh nở ngon mà không có mùi khai, với 1kg bột mì bạn chỉ nên dùng từ 5 – 50g bột khai và cần pha loãng bột với nước theo tỉ lệ 1:5 (1 phần bột khai với 5 phần chất lỏng). Lưu ý: Bột khai chỉ nên dùng khi làm các loại bánh nhỏ vì những chiếc bánh lớn, khí NH3 rất dễ mắc lại bên trong cấu trúc của bánh, tạo ra mùi khó chịu. Đối với phụ nữ mang thai và trẻ em thì không nên sử dụng thực phẩm có loại bột này.

Một số trường hợp làm bánh bao có mùi khai là do để bột đã nhào bên ngoài quá lâu, một phần khí thoát ra. Khi hấp bánh, khí phát sinh ít nên bánh không nở nhiều và giữ lại NH3. Để tránh rơi vào tình trạng này bạn có thể hấp bánh nhiều lần, giảm bớt lượng bột khai hoặc thay bột khai bằng baking powder / baking soda nhưng bánh sẽ không nở nhiều.

Bánh bao cũng có thể dùng bột khai để làm nở nhưng dễ để lại mùi khó chịu

Bảo quản bột khai như thế nào?

Chỉ cần bảo quản bột khai ở môi trường thoáng mát, khô ráo, tránh những nơi nóng và ẩm thấp là được. Nên cho bột vào bì đóng kín hoặc lọ có nắp đậy kín để bột không bị hư (cách này có thể giữ bột được khoảng một năm).

Mua bột khai ở đâu? Giá bao nhiêu tiền?

Hiện nay bột khai được bày bán rất nhiều ở chợ, các quầy bán đồ khô. Tuy nhiên, để tránh mua phải hàng kém chất lượng bạn nên tìm đến các cơ sở bán nguyên vật liệu làm bánh uy tín để mua với tên của sản phẩm là: Baker’s Ammonia, Ammonium Bicarbonate, Baking Ammonia. Giá của loại bột này thường là vài chục ngàn, tùy thuộc vào thương hiệu và khối lượng của sản phẩm.

Hy vọng với một số thông tin tổng quát về bột khai bạn đã giải đáp được câu hỏi bột khai là gì? Công dụng của bột khai trong làm bánh. Mặc dù được sử dụng trong chế biến thực phẩm nhưng bạn cần nhớ kỹ cách sử dụng để không gặp phải những vấn đề đáng tiếc về sức khỏe.

Thường xuyên theo dõi chuyên mục nguyên liệu làm bánh tại Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) để cập nhật thêm nhiều kiến thức về nguyên liệu trong làm bánh mới nhất các bạn nhé!

Nguồn bài viết tại Bột khai là gì? Thành phần, công dụng của bột khai trong làm bánh

Choux và nghệ thuật tạo hình fondant: Bùng nổ sự sáng tạo đỉnh cao

Hấp dẫn, lôi cuốn và thú vị ngay từ phút đầu tiên, lớp chuyên đề giao lưu: Choux và nghệ thuật tạo hình Fondant tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) chi nhánh quận 3 ngày 27/02/2019 đã để lại ấn tượng tốt đẹp trong lòng các bạn học viên. Những kiến thức mới lạ, bổ ích được học trong lớp chuyên đề này chắc chắn sẽ là hành trang không thể thiếu cho các bạn trẻ muốn theo đuổi đam mê trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp.

Hấp dẫn, lôi cuốn và thú vị ngay từ phút đầu tiên, lớp chuyên đề giao lưu: Choux và nghệ thuật tạo hình Fondant tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) chi nhánh quận 3 ngày 27/02/2019 đã để lại ấn tượng tốt đẹp trong lòng các bạn học viên. Những kiến thức mới lạ, bổ ích được học trong lớp chuyên đề này chắc chắn sẽ là hành trang không thể thiếu cho các bạn trẻ muốn theo đuổi đam mê trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp.

Các bạn học viên rất chăm chú vào buổi giao lưu

Choux là một món bánh nổi tiếng và thân quen với nhiều thực khách trên thế giới. Mang trong mình sự tinh tế, món bánh này đã chinh phục cả những thực khách khó tính nhất bằng lớp vỏ vàng giòn, nhân kem mịn màng cùng hương thơm thoang thoảng dịu nhẹ. Nhắc về Choux, người ta sẽ nhớ ngay đến nét tinh hoa văn hóa ẩm thực Pháp, trải qua thời gian dài, dưới khối óc và bàn tay tài ba của những người thợ làm bánh từ khắp nơi trên thế giới, Choux trở nên mới mẻ và độc đáo hơn với nhiều biến tấu hấp dẫn. Đặc biệt nhất phải kể đến Choux Nhật đẹp từng centimet với nghệ thuật tạo hình Fondant tài hoa.

Tháp bánh Choux được trang trí bằng Fondant độc đáo, ấn tượng

Fondant như chiếm trọn trái tim của những người yêu bánh bằng nghệ thuật tạo hình đáng yêu, xinh đẹp và đầy sáng tạo. Fondant kết hợp với bánh Choux đã tạo ra một bước đột phá, nâng kỹ thuật làm Choux lên một tầm cao mới, cuốn hút, hấp dẫn và nghệ thuật hơn. Sỡ dĩ chỉ có Choux Nhật mới được trang trí Fondant là vì loại bánh này có vỏ giòn và cứng hơn so với bánh Choux khác. Kiến thức này được Chuyên gia Lê Thị Lan Hương chia sẻ ngay khi bắt đầu buổi học, giải đáp được băn khoăn của rất nhiều bạn học viên khi đến với lớp chuyên đề lần này.

Bánh Choux nhìn đơn giản nhưng cách làm lại rất kỳ công, bạn cần có nhiều kỹ năng làm bánh từ khâu chọn nguyên liệu đến trộn bột, tạo hình, kỹ thuật nướng bánh, phương pháp bảo quản. Quan trọng nhất là công đoạn tạo hình và nướng bánh vì Choux phải có được lớp vỏ cứng và giòn vừa phải, bánh tròn đều thì khi trang trí Fondant mới đều và đẹp. Nhiệt độ nướng bánh là yếu tố cực kỳ quan trọng, trong quá trình nướng tuyệt đối không được mở lò, nhiệt độ cần được thay đổi để bánh đạt được độ ngon ưng ý. Đặc biệt, Chuyên gia còn cung cấp cho các bạn mẹo để bánh nở đều và có lớp vỏ cứng, dày như ý.

 Chuyên gia chia sẻ kiến thức về bánh Choux với các bạn học viên

Điểm nhấn trong buổi học này là nghệ thuật tạo hình Fondant, đây là một trong những kỹ thuật khó, đòi hỏi thợ làm bánh phải nắm vững kiến thức cũng như phương pháp làm mới có thể thực hiện được. Fondant nếu không biết cách làm sẽ rất dễ bị hỏng, tuy nhiên, dưới sự hướng dẫn tận tình của Chuyên gia, các bạn học viên tiến hành chia thành các nhóm nhỏ để thực hành và những thành phẩm xinh xắn, ngộ nghĩnh đã lần lượt ra đời.

Làm fondant rất khó nên Chuyên gia hướng dẫn rất chi tiết và tỉ mỉ cho học viên

Cô cũng hướng dẫn riêng cho từng bạn cách tạo hình sao cho đẹp mắt nhất

Các bạn say sưa và thích thú với việc trang trí bánh Choux bằng Fondant

Đây là  những thành phẩm đáng yêu, ngộ nghĩnh do học viên làm ra. Thật đẹp phải không?

Người ta nói, Fondant là một nghệ thuật bởi vì phương pháp làm, cách pha màu, kỹ thuật tạo hình, phương pháp bọc Fondant vào bánh, kỹ thuật gắn bánh lên tháp đều đòi hỏi cao ở sự tỉ mỉ và khéo léo. Tuy nhiên, điều này không làm khó được các bạn học viên khi không khí lớp học càng về sau lại càng thêm vui vẻ, sôi động. Không chỉ làm được những tạo hình con vật đáng yêu mà Chuyên gia hướng dẫn, các bạn học viên còn tự tìm tòi, sáng tạo nên nhiều hình thù ngộ nghĩnh khác. Đôi tay của từng bạn học viên không ngừng nhào, cán và nặn Fondant rồi cuối cùng là cẩn thận ráp từng chiếc bánh lên tháp. Trang trí thêm một chiếc nơ xinh xắn và vài bông hoa nhỏ xinh nữa là hoàn thành tháp bánh Choux bọc Fondant tinh tế, cuốn hút.

Thành phẩm cuối cùng khiến ai cũng xuýt xoa vì quá đẹp và tinh tế

Để tăng thêm sự thú vị cho buổi học, cô Lan Hương còn liên tục đến từng nhóm để động viên các bạn. Buổi học kết thúc trong sự vui vẻ của cô và trò, các bạn học viên háo hức chụp hình bên thành phẩm của mình.

Các bạn học viên vui vẻ chụp hình kỷ niệm cùng nhau

Học viên chụp hình với Chuyên gia và thành phẩm để lưu lại khoảnh khắc đẹp, kết thúc một buổi học ý nghĩa

Lớp Chuyên đề giao lưu Choux và nghệ thuật tạo hình Fondant đã cung cấp nhiều kiến thức và kỹ năng thú vị, cần thiết để các bạn trẻ hiện thức hóa ước mơ trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp của mình. Trong thời gian tới, HNAAu sẽ tiếp tục tổ chức thêm nhiều chương trình bổ ích khác dành cho những người yêu bánh, hãy cùng đón chờ nhé!

Ngoài ra, nếu yêu thích món bánh độc đáo và tinh tế này, bạn có thể đăng ký ngay lớp Chuyên đề: Học làm tháp Choux và tạo hình Fondant của HNAAu tại đây hoặc để lại thông tin để được tư vấn hoàn toàn miễn phí.

Nguồn bài viết tại Choux và nghệ thuật tạo hình fondant: Bùng nổ sự sáng tạo đỉnh cao